Защо? По проста причина: ако претоварим тялото си с чужди вещества като захар, рафинирани зърнени култури и брашна, червени меса, преработена храна ... ние унищожаваме колагена и забавяме неговия синтез, възпаляваме тялото си, предотвратяваме регенерирането на клетките и ускоряваме процесите на стареене. По този начин, въпреки че сме си осигурили всички грижи по света, няма да изглеждаме така, както бихме могли.
Кои са най-важните хранителни вещества? Къде можем да ги намерим в нашата диета?
Пробиотични храни: тези, които съдържат живи добри бактерии: обикновено кисело мляко, кефир, комбуча, кисело зеле и др. те са прекрасни за нашата кожа. Няма съмнение, че доброто храносмилателно здраве е основата за здрава кожа. Ако храносмилането ни оставя много да се желае, ние не се освобождаваме добре от токсините, които продължават да циркулират в кръвта ни, причинявайки възпаление.
Добри мазнини. Много важно за поддържане на хидратация и твърдост. Сред най-препоръчителните са: авокадо (което освен здравословни мазнини съдържа още витамини А и Е, фолати и антиоксиданти), ядки (не печени, не пържени, без добавяне на сол), мазна риба и други източници на киселини омега 3 (орех, чиа, лен, коноп) и кокос заради антибактериалните си свойства (много полезен в случай на акне).
Доброкачествен протеин Важно е да укрепите колагеновите и еластиновите влакна, за да поддържате кожата стегната и да подобрите здравината на косата.
Те също антиоксиданти естествени продукти от пресни плодове и зеленчуци, заедно с присъстващите в тях фитохимикали. Без тези мощни молекули не бихме могли да спрем нито една каскада от свободни радикали - тези, до голяма степен отговорни за процесите на клетъчното стареене.
Витамин С изобилства в повечето плодове и зеленчуци (особено в ацерола, ягода, червен пипер, касис, магданоз и киви) - освен че е мощен антиоксидант, той е от съществено значение за правилния синтез на колаген. Други забележителни витамини за тяхната антиоксидантна сила са: витамин А (присъства, наред с други, в сладки картофи, тиква, морков, броколи, спанак, манго и кайсии) и Витамин Е (присъства в храни като зехтин, сурови ядки, пълнозърнести храни и авокадо).
Сред най-важните минерали, които изтъкваме: селен (пшеничен зародиш, черен дроб, риба тон, ракообразни, слънчогледови семки, леща, плодове и зеленчуци), магнезий (пълнозърнести храни, чисто какао, ядки) и цинк (стриди, гъби, миди, чисто какао, тиквени семки). Последният има своята роля в синтеза на кератин. Ако ни липсва диетата, ние предотвратяваме правилния растеж на косата.
За добър растеж на косата, в допълнение към цинка, серни аминокиселини (присъстващи в лук, праз, зеле, броколи, брюкселско зеле и аспержи), желязо, фолиева киселина, витамин В12 и витамин В6 (присъстващи в пшеничните зародиши, месото, яйцата, риба и зеленчуци, бобови растения, ядки, пълнозърнести храни).
Какво има за ограничаване?
Сол, захар, алкохол, бърза и преработена храна, промишлени сладкиши, рафинирани брашна и храни с високо съдържание на нитрати (студени разфасовки, месо) и подобрители на вкуса (например глутамат).
Сияйна кожа и здрава коса и нокти несъмнено се постигат до голяма степен от стомаха.
Благодарение на диета, пълна с хранителни вещества, кожата има повече светлина, еластичност, стегнатост и е по-хидратирана; косата и ноктите стават по-силни и имат повече блясък.