Журналист, специализиран в здравословния живот, майчинството и детството и домашни любимци
Актуализирано: 27 май 2020 г.
Практика a здравословно хранене по време на бременност, както в другите етапи от живота, той може да предотврати заболяване или усложнения. В този случай освен това храната играе важна роля за здравето и физическото и психическото развитие на бебето. Хулио Басулто Марсет, диетолог-диетолог, подробности в „Мама яде здравословно“ (Debolsillo) какво може и какво не може да направи правилната диета на майката за бебето. Наред с други, той гласи, че може да предотврати нарушения, свързани с мускулната функция, да допринесе за правилното развитие на вашите органи или да повлияе на правилното функциониране на вашата имунна система.
За да се определи каква би била здравословната диета, би било необходимо да се помисли за две основни предпоставки: от една страна, избягването на излишни или прекалено преработени продукти; от друга, дайте приоритет на консумацията на храни като зеленчуци и плодове, несолени ядки, пълнозърнести храни и бобови растения. Също така, макар и в по-малка степен, млечни продукти, растителни масла, риба и непреработени меса, като червеното месо е най-малко препоръчително и чиято консумация не трябва да надвишава 500 грама седмично.
Както можем да видим, нищо необичайно обаче в една от тези толкова често срещани храни понякога възникват съмнения относно консумацията му или поне относно това, кое по-добре е да се приема и кое да се избягва или намалява по време на бременност: риба.
Какви риби да ядете и кои да избягвате по време на бременност
Според Мария Мерино, диетолог-диетолог и основател на платформата Comiendo con María, приемът на риба по време на бременност „трябва да бъде ограничен до една или две порции седмично и не повече от три или четири ”. Диетологът добавя, че за да добиете представа, просто знайте, че щедрата порция е 150-200 нетни грама риба, тоест без глава или кости.
По време на бременност могат да се консумират всички видове риби и миди, но бременните и кърмещите жени не трябва да консумират повече от три или четири порции седмично поради нивата на живак
Въпреки че консумацията на риба по принцип не представлява никакъв проблем за бременната жена, да живак че тези животни се натрупват в телата си поради замърсяването на водата на нашите реки, морета и океани. Когато се съмнява кои риби се препоръчват повече или по-малко по време на бременност, Мерино пояснява, че всички те могат да се консумират, като винаги има предвид, че големи риби като риба меч, акула, червен тон и щука са живачни биоакумулатори.
Както се препоръчва за приноса на хранителни вещества като омега-3 и по-умерено ниво на живак, подчертава синя риба: скумрия, сьомга, сардини ... Разбира се, важно е да се внимава особено с консерви от риба тон, тъй като е възможно да се намери червен тон с етикет „лек тон“. „Не бива да надвишаваме две кутии седмично“, обяснява той.
За да се избегне риск, препоръчва се също да се готви добре риба, да се замразява поне 72 часа преди консумация и да се избягват сурови рибни препарати, тъй като всяко отравяне може да бъде фатално за плода.
Лошо за живака или добро за омега-3?: Съмнения и сигурност
Едно от най-често срещаните съмнения относно консумацията на риба е свързано с живак. Мария Мерино припомня, че въпреки че испанското министерство на здравеопазването препоръчва през 2011 г. бременни жени (а също и кърмещи жени) да избягват да ядат най-замърсените с живак видове, по-скорошен доклад на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) не счита за оправдано жените да избягват всяка риба. „EFSA не вярва, че трябва да спрете да ядете големи риби, но посочи, че приемането на повече от три или четири порции риба седмично може да доведе до поглъщане на твърде много живак. Това се отнася за цялото възрастно население, независимо дали са бременни или кърмещи. Причината за ограничаването му при бременни жени е, че големи дози живак преминават през плацентата и могат причиняват промени в нервното развитие на плода”, Обяснява този експерт.
За да оповести нивата на натрупване на това вещество, Министерството на здравеопазването и психичното здраве в Ню Йорк изготви през 2011 г. документа Яжте риба, изберете разумно. Той обяснява подробно как да се избегне прекомерен прием на живак и разделя най-популярните риби на четири групи:
- Риби с много ниско съдържание на живак: аншоа, миди, речни омари, мерлуза, херинга, сардини, скариди, мъта.
- Нискоживачни риби: помфрет, треска, раци, миди, скумрия от Атлантическия океан, костур, подметка, калмари, консервиран лек тон.
- Риби с високо съдържание на живак: морски костур, змиорка, омар, морска риба, морска пъстърва, лъч, скатер, риба тон или албакор, също консервирани.
- Риба с твърде високо съдържание на живак: морска скумрия, скумрия, марлин, акула, риба меч, пресен тон.
Друг проблем, който може да предизвика известна несигурност по отношение на рибата, е омега-3. Според Мерино „омега-3 е дълговерижна мастна киселина, която има противовъзпалителна и антиоксидантна функция и също е част от клетъчните мембрани, така че трябва да се консумира редовно по време на бременност. Това е мастната киселина е важна, защото сред ползите, които носи, подобрява когнитивната и неврологичната функция на бебето: благоприятства развитието на мозъка, помага за развитието на зрението и намалява риска от прееклампсия ".
Други изследвания по този въпрос са заявили, че Яденето на риба по време на бременност намалява риска от преждевременно раждане, благодарение на противовъзпалителните ефекти на тези мастни киселини; и ако е особено богата на DHA (като сьомга или сардини), това дори помага предотвратяване на шизофрения.
Диетологът добавя, че въпреки че омега-3 се съдържа главно в мазна риба (сардини, аншоа, аншоа, паламуд, риба тон, сафрид, помфрет, сьомга, скумрия, херинга, унгар, морска пъстърва, червен кефал, риба меч, калкан) и черупчести мекотели (миди, стриди, сърми), тя също може да бъде синтезирана от нашето тяло от прекурсори, особено в храни от растителен произход, като ядки.