Ана Састре, промоутър на Клиничното хранене и диетични услуги в Испания, показа в университета в Навара своята загриженост за храненето на испански младежи и възрастни. Експертът проведе конференция в рамките на Седмицата на науката и технологиите на академичния център. Както посочи, в момента той възприема явлението в противоречие с гастрономията, която той нарича „гастроаномия“ или „скитническа храна“. "Много хора са преуморени от работата си и отделят време от часовете си за хранене. Те ядат храна със съмнително качество набързо, което може да се окаже катастрофа при сериозно диетично програмиране", обясни той.

здравето

По същия начин тя коментира, че включването на жени за работа извън дома е довело до промяна в параметрите, където преобладава бързото ядене и пиене. „Това обаче не е проблем, когато готовите храни са с адекватно качество“, въпреки че той препоръча „през почивните дни да се наслаждавате на по-приятно и домашно ястие“.

В този смисъл Ана Састре посочи, че някои хранителни заведения започват да осъзнават придобиването на здравословни навици. „За разлика от бързата храна, която създаде впечатление за незадоволителна от здравна гледна точка, се появиха заведения, наречени„ Бързи и добри “: те гарантират, че съставките са с най-високо качество“.

От лоша диета до болест

И, както той подчерта, има много тясна връзка между диетата и здравето: "Много заболявания имат компонент, свързан с храненето. Други се лекуват специално с диета или това е неизбежен параметър. Освен това излишните заболявания, като сърдечно-съдови рискове или затлъстяване, може да бъде предотвратено правилно с подходяща диета ".

И накрая, Ана Састре подчерта, че основните предизвикателства пред храненето в Испания се състоят в "разработване на хранителни единици на всички нива; консултиране на публични и частни компании, здравни центрове и училища по диететика, така че да бъде разумно програмирана от по-луксозна храна до най-много общи и постигане на разумно боравене с храна ".

Лекцията на Ана Састре е част от събитията, организирани от Факултета по науки на Университета в Навара за Седмицата на науката и технологиите 2005.