Инфекциите, причинени от замърсени храни, представляват един от основните санитарни проблеми в Мексико, проблем, който трябва да се избягва при боравенето с тях. По този начин, когато говорим за хигиенни мерки, ние се позоваваме на онези подходящи практики при боравенето с храната, като се започне от тяхното закупуване и съхранение, до тяхното приготвяне и обслужване. Сред най-важните мерки е необходимо да се вземат предвид личната хигиена, здравословното състояние и правилно хигиенното боравене при приготвянето на храна.
Лична хигиена
Освен че е навик, който трябва да се изпълнява ежедневно, личната хигиена е необходима за правилното приготвяне на храната. Общото почистване на тялото, измиването на ръцете и късите, чисти нокти са ясни примери за добри практики. Други много препоръчителни мерки за намаляване на възможното замърсяване на храната са: Не яжте, докато готвим, не кихайте и не кашляйте върху храната и събирайте косата си.
Здраве
Когато не се чувстваме добре или имаме някакви симптоми на заболяване, препоръчително е да не боравим с храна. Ако имаме наранявания на ръцете, хрема, гадене, треска или повръщане, за предпочитане е да не се приближаваме до кухнята. По същия начин, когато приготвяте храна, се препоръчва да премахнете пръстени, гривни и часовника. По този начин избягваме източници на инфекция.
Хигиенни мерки по време на преработката на храни
След като вземем предвид предишните препоръки, е необходимо да се избягва замърсяването на храната при приготвянето й, тъй като именно на този етап се извършват най-много грешки или хигиенни недостатъци. Вземете под внимание следните препоръки:
- Измивайте често всички повърхности.
- Всички инструменти, които използваме за приготвяне и сервиране на храна, трябва да са идеално чисти. Измийте ги първо със сапун и след това ги дезинфекцирайте с белина.
- Измийте и издълбайте зеленчуци и плодове със сапун и вода, а по-късно ги дезинфекцирайте (2 капки хлор или 1 капка колоидно сребро х литър вода)
- Храни, които се нуждаят от готвене, не забравяйте да ги готвите перфектно.
- Избягвайте да приготвяте храна при стайна температура. Съхранявайте ги в хладилника!
- Избягвайте кръстосано замърсяване. Не поставяйте суровата храна в контакт с варена храна.
- Не прекъсвайте студената верига на замразени или охладени храни.
- Винаги спазвайте срока на годност на храната, която ще консумирате.
Не забравяйте, че готвенето чрез хигиенни практики и здравословният начин на живот помагат за намаляване на риска от заболяване!
Допълнете диетата си, като консумирате ежедневно Lactobacillus casei Shirota, пробиотик, който помага за укрепване на чревната флора, което я прави устойчива на инфекции.