какви

Когато говорим за здравословно и достъпно хранене, лещата е най-добрият ни приятел. Те са източник на хранителна сила, които предлагат основни хранителни вещества, които несъмнено са от полза за здравето ни.

Освен че е леща, тя е изключително гъвкава в кухнята, така че можете да я консумирате, без никога да ви омръзва. Ако включите леща в диетата си, ще се възползвате както в краткосрочен, така и в дългосрочен план, продължете да четете тази статия, за да знаете ползите:

Диетични фибри

Една чаша варена леща съдържа 16 грама диетични фибри или 63% от препоръчителното дневно количество фибри на Министерството на земеделието на САЩ за възрастна жена или мъж на диета с 2000 калории. Лещата е отличен източник на разтворими фибри!

Диета, която включва добре разтворими фибри, може да регулира движението на червата, да насърчава здравата храносмилателна система и също така може значително да намали риска от развитие на рак на цвета, гърлото, гърдата и хранопровода.

Храните с високо съдържание на фибри като леща също могат да помогнат за предотвратяване на инсулти, сърдечни заболявания, диабет, високи нива на холестерол в кръвта и хипертония.

Чист протеин

Варената леща осигурява 18 грама протеин на чаша с по-малко от 1 грам мазнини, много малко наситени мазнини и никакъв холестерол.

В сравнение с червеното месо, птици и риба, които са добри източници на протеин, но с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, лещата е по-добър избор на протеин.

Заместването на зърнени храни с животински протеин може да намали риска от смърт от болести, включително рак и инфаркти. Също така е важно да се отбележи, че лещата не включва всички аминокиселини, необходими на организма за синтезиране на протеини.

Комбинирайте ги със зърнени храни като ориз или пълнозърнест хляб за по-пълноценен прием на протеини.

Фолат

Всяка чаша варена леща има 358 микрограма фолиева киселина. Това количество доставя почти 100 процента от 400 грама фолиева киселина, които са необходими ежедневно. Фолатът, известен също като фолиева киселина или витамин В-9, поддържа здрава нервна система, подпомага енергийния метаболизъм и е необходим за синтеза на ДНК, РНК (рибуноклеинова киселина) и червените кръвни клетки.

Ако във вашата диета липсва фолиева киселина, има по-голяма вероятност да развиете рак, депресия, сърдечни заболявания, загуба на зрение или слух поради възрастта. Особено важно е бременните жени да включват храни, богати на фолати като леща.

Всички тези бременни жени, които консумират поне 600 микрограма фолиева киселина дневно, намаляват риска бебето да се роди с дефект.

Желязо

Само една чаша леща осигурява 87% от желязото, от което мъжете се нуждаят ежедневно, и 38% от жените. Не забравяйте, че тялото използва желязо, за да произвежда червени кръвни клетки и аденозин трифосфат (АТФ).

Хората, които имат недостиг на желязо, могат да развият анемия или неврологични проблеми като разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието. Желязото в храните на растителна основа, като леща, е не-хем желязо, форма на желязо, която не се усвоява лесно като хемо желязото, намиращо се в червеното месо, птици и риба.

Можете обаче да увеличите количеството желязо, получено от леща, като ги комбинирате с месо или източник, богат на витамин. Правете леща в супа или яхнии или ги смесвайте в салати с листни зелени зеленчуци.

Лещата не е просто вкусна и гъвкава варива за приготвяне, тя е източник на живот за всеки, който я консумира: тя е пълна с диетични фибри, постни протеини, фолиева киселина и желязо. Ако не сте фен на тези зърнени храни, време е да започнете да ги включвате в диетата си.

Разбира се, не е задължително да е ежедневно, важното е да изядете лещата в даден момент. Опитайте да ги приготвите като кюфтета, хамбургери, крокети, супи и т.н. докато не намерите начина, по който най-много обичате да ги консумирате. Готови ли сте да консумирате повече леща и да подобрите здравето си?