The ананас, Известен също като Ananas comosus от ботаниците, той расте в тропическите райони на Южна Америка, Хавай и Азия. Има поне шест често отглеждани сорта, които се различават по размер, форма, цвят и сладост. The ананас това е вкусен източник на някои хранителни вещества, а също и на ензим, който може да смила протеините. От друга страна, той е относително богат на калорично съдържание и съдържа естествени киселини, които могат да причинят язви в устата.

яденето

Вкусно и многостранно

Повечето хора ядат определени храни за техния вкус и текстура и не мислят прекалено много за плюсове и минуси. Ако обаче бъдете попитани за основното предимство на храненето пресен ананас или да пият сока му, мнозина биха могли да споменат неговия вкусно уникален вкус: сладко-кисел едновременно. Ананасът е с относително високо съдържание на фруктоза -или плодова захар - в сравнение с други плодове, но съдържа и горчиви съединения като ябълчена киселина и лимонена киселина. Някои сортове ананас, като Захарната кона от Хавай, се отглеждат, за да имат повече фруктоза и по-малко киселина. The сладко-кисел аромат на ананас го прави гъвкав плод, защото допълва повечето меса, салати, млечни продукти и десерти.

Хранителни ползи

Друга полза от храненето ананас е, че е добър източник на някои витамини и минерали. The пресен ананас е отличен източник на витамин С, с почти 80 милиграма на чаша. Освен това е добро източник на магнезий, калий и някои витамини от група В като фолиева киселина. The витамин Ц е от съществено значение за синтеза на колаген, който е еластичен материал в кожата и други съединителни тъкани, докато магнезият е необходим за поддържане на здрави кости и отпуснат мускулен тонус. Фолиевата киселина е особено важна за бременни жени, защото предотвратява някои гръбначни дефекти при новородени.

Храносмилателни ползи

Ананасът е богат източник на бромелаин, ензим, който намалява протеините на по-малки единици, наречени аминокиселини. Ако консумирате ананас непосредствено преди или по време на хранене, богато на протеини, можете да помогнете за улесняване на храносмилането в стомаха и тънките черва. The бромелаин също конвертира в сок от ананас в добър омекотител и среда за мариноване на говеждото, пилешкото и рибата. The ананасът не е чудесен източник на диетични фибри, Но съдържа около 2,3 грама на чаша, което е по-малко от 10 процента от препоръчителната дневна доза. Диетичните фибри насърчават сърдечно-съдовото здраве, като поддържат нивата на холестерола и захарта под контрол. Също така фибрите стимулират редовното движение на червата.

Потенциални недостатъци

Високото съдържание на ананас на фруктоза може да не е от полза за диабетиците или хора, които се опитват да отслабнат. Например 1 чаша ананас сладкото съдържа до 84 калории и 17 грама захар. Друг недостатък на яденето на ананас е, че той обикновено дразни лигавиците, намиращи се в устата. Високата киселинност, комбинирана с бромелаин, може да доведе до появата на малки язви или афти на езика или околните зони. Ако устата ви е особено чувствителна към ананас, помислете за закупуване на сорта Kona Sugarloaf или смесете плодовете в смути с кисело мляко. Това трябва да неутрализира ябълчната и лимонената киселини.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Тази статия не трябва да се счита за еквивалент на професионална медицинска консултация. Консултирайте се с вашия доверен лекар, ако имате въпроси относно този или друг проблем, свързан със здравето ви.