Годжи бери са плод, който стана особено модерен през последните години заради своите свойства против стареене. Тази храна е много богата на фибри и антиоксиданти (каротини като ликопен или лутеин, витамин С и Е и минерали като магнезий), което помага за предотвратяване на свързаните с окисляването процеси. Поради тази причина и пълното им хранително съдържание, плодовете годжи плодове често се включват в категорията на така наречените "суперхрани".
Но какво допринасят те в сравнение с други храни? Лора Гилем, диетолог в ХРАНИТЕЛНИ ДВИЖЕНИЯ и член на Колежа на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност (КОДИНУКОВ), обяснява, че годжи плодовете не са единственият източник на тези съединения. „Можем да получим същите ползи, като консумираме местна храна. В тази връзка употребата му се е увеличила повече поради модата, отколкото поради необходимостта от получаване на този вид хранителни вещества от нови храни ”, уточнява той.
Произход и състав
Този наситено червен плод произхожда от древен Китай, където се използва от хиляди години за подобряване на дълголетието. В момента те се отглеждат предимно в района на Нингиксия, въпреки че има до 41 вида от известните също като череши Годжи.
Гилем уверява, че на хранително ниво този плод много прилича на стафидите, с тази разлика, че те са по-бедни на въглехидрати и по-високо в протеин.
Ако говорим за калориите му, експертът потвърждава, че те са около 270kcal на 100 грама продукт и добавя, че тази стойност зависи от източника, при който се консултираме, тъй като тя варира много и може да достигне до 370kcal.
Печалби
Засега на плодовете Годжи се приписват определени ползи от консумацията, но все още няма проучвания, които да говорят за медицински или други употреби. „Консумирането на 20 до 30 грама от тези плодове дневно има ефекти против стареене, защита на очите и против стареене. кожата, и предотвратява сърдечно-съдови заболявания”, Обяснява диетологът.
Противопоказания
Годжи бери не се препоръчват за всички, тъй като това може да повлияе на някои лекарства. Гилем посочва, че те могат да взаимодействат с варфарин или синтром, антикоагулантни вещества, които се прилагат на пациенти със сърдечно-съдови проблеми.
Диабетиците и хората с високо кръвно налягане също трябва да се консултират със специалист, преди да ги консумират, тъй като може да бъде несъвместим и с лекарствата, които лекуват тези нарушения.
От друга страна, хората с Алергия на полени може да изпита неблагоприятни ефекти от тези храни.
"Благодарение на Проучване на OCU За плодовете на Годжи е установено, че някои съдържат нива на пестициди на нива извън законността или много близо до границата, така че ако искаме да консумираме, трябва да вземем предпазните мерки да ги купуваме от надеждни марки и в запечатани опаковки, и в препоръчителните порции ", казва експертът.
Рецепти и начини за приготвянето му
Подобно на стафидите, Гилем препоръчва да се включва в салати, кисели млека, натурални смутита и плодови салати или също като съставка, за да придаде сладко докосване на яхниите.
Два примера за консумация може да бъде натурално кисело мляко на базата на плодове Годжи, два или три ореха, шепа овален овес и няколко боровинки.
За пълноценна салата можем да комбинираме плодовете с рукола, домат, червен лук, царевица, нахут и авокадо.