Двама експерти по хранене ни учат как да избираме най-здравословните ястия в средиземноморски, италиански или ориенталски ресторант.

испания

Изображение на 7 дни/7погледи на Анна Кастило

Диета Y. социален живот. Каква сложна двойка. Просто това е времето от годината, когато искате най-много храня се навън и тази, за която мислите най-много в грижата за теб (Y не дебелее). Сложно противоречие. И макар, както подчертава Наталия Калвет, треньор и експерт по здравословни навици, диета "не е добра идея. Единственият начин да отслабнете и поддържането на здравословно тегло е промяна на навиците си и се научете да им се наслаждавате ", реалността е, че по това време на годината и с вечните дни на слънце и бикини точно зад ъгъла, идеята да не наддаваме на килограми обикновено прелита над умовете ни. Поради тази причина и тъй като, както добавя Калвет, винаги е важно да се правят най-здравословните избори, разговаряхме с нея и с психонутрициониста Ициар Дигън да се научите как да избирате какво да ядете, без да жертвате диета, в ресторант, предлагащ традиционна, италианска и ориенталска храна.

Яжте нещо, преди да излезете от дома, да или не?

Разпространено е схващането, че като „хапваме“ нещо здравословно, преди да се отправим на обяд или вечеря в ресторант, можем, до известна степен, контролирайте глада и избягвайте преяждането след това. В този момент не всички експерти правят едно и също отражение. Например, Calvet не го препоръчва, тъй като счита, че ако се храните балансирано и пълноценно, „яденето 3-4 пъти на ден е достатъчно“. Въпреки това препоръчва прием инфузия или добра чаша вода. „Много пъти си мислим, че сме гладни и всъщност сме жадни“, казва той. От своя страна Дигън наистина вярва в ползите от посещението в ресторанта " липса на физически глад, тоест с известно удовлетворение в стомаха, за да се избегне принудата да се яде. "Разбира се, ако изберете тази опция - да ядете нещо предварително, за да се контролирате в лицето на стимулите, с които ще се сблъскате - съветва психонутристът да изберете "качествен бензин, каквито са някои ядки, crudités тип краставица или морков, някои шунка или пуйка, а плодове или а обезмаслено кисело мляко ".

Какво да поискате.

А) В ресторант с традиционна храна
Имайте предвид, че като правило, какъвто и да е ресторантът, трябва да се съобразяваме с тази максима: „Че поне 50% от това, което ядем, са зеленчуци“, обяснява Калвет. Ето защо в традиционния ресторант най-доброто нещо, което трябва да направите, обикновено е да поискате салата или зеленчук първо и второ протеин (риба, яйца или месо), като винаги се гарантира, че акомпаниментът на второто ястие е малка порция зеленчуци и/или зеленчуци вместо пържени картофи. Можете също така да изберете да вземете чиния от зеленчуци второ.

Б) В италиански ресторант
Да, можете да ядете, без да напълнявате в италиански ресторант, особено ако изберете салати или меса. Идеалният начин да не напълнеете е да изберете карпачо или паста, приготвена със зеленчуци, както посочва Дигон, като избягвате пици с твърде много съставки или сложни сосове. Ако обаче искате да поръчате тестени изделия със сос или пица, друга възможност е да приложите на практика препоръката на Natália Calvet: първо поръчайте салата или зеленчук и макаронени изделия или пица, които да споделите.

В) В ориенталски ресторант
Този тип ресторанти може да са най-лесният и безопасен вариант за грижа за вашата диета. Първата алтернатива би била да изберете супа или салата от водорасли и да продължите със сашими (сурова риба), оставяйки последната опция суши. Друга алтернатива би бил уок със зеленчуци и пиле. „Това е леко и здравословно ястие“, казва Дигон.

Изображение на 7 дни/7погледи на Анна Кастило.

Правилото 3/4

Друг от големите въпроси, когато се храните навън и искате да следите теглото си, е дали е по-препоръчително да приемате две ястия или единична плоча. Не е възможно да се даде ясен отговор в това отношение, защото всичко зависи от порциите на всяко ястие и нуждите на всеки човек. Важното е, че е комбиниран протеин със салата или зеленчуци (уок със зеленчуци и пиле обикновено е правилен и достатъчен вариант) или бобови растения със зеленчуци. Това и се съобразете с правилото на 3/4 или, което е същото, „изяжте точното количество, било то едно или две ястия, за да усетите, че стомахът е запълнен до 3/4 от капацитета си "казва Дигон.

И за питие?

„Най-добрият вариант винаги е водата“, обяснява Калвет, който също оценява чая и студените инфузии като валидни опции. Според Digón обаче „други по-малко лоши варианти биха били tinto de verano, лека сода, газирана вода и лимонов клин или бира. Но само една доза ", посочва той. Разбира се, доколкото е възможно, е препоръчително да се избягват диетичните газирани напитки, тъй като, както посочва Калвет," те изглежда имат отрицателен ефект върху чревните ни микробиотици и увеличават безпокойството да ядем сладкиши ".

Наоколо с десерт
Често срещано е усещането: необходимостта от завършване на храненето с нещо „сладко“. Желание, което може да влезе в противоречие с факта, че не желаете да наддавате. Но има няколко алтернативи за „задоволяване“ на двете желания. Защото, въпреки че идеалният вариант би бил да изберете пресни плодове или натурално кисело мляко без захар, можете да го замените кафе с лед тъй като, както обяснява Дигън, "да има чувство на затваряне на храна". Но той добавя и добра новина: „Вярно е също, че се наслаждавате на малка лъжичка от вашият любим десерт това може да е положително, тъй като не усещате ограничение, което може да ви накара да загубите контрол. " споделете десерт между няколко членове на масата винаги е здравословна и щастлива алтернатива.