Китайската диетология е хранителна концепция, която получава все повече и повече последователи поради голямото търсене на здравословна храна. Китайците приписват на храната определени енергийни качества, които идват да повлияят на настроението и физическите състояния. Според това комбинацията от тях ще накара човек да се чувства добре или зле и дори може да коригира някои диетични проблеми. Основната предпоставка, която те следват, е, че всички вкусове трябва да бъдат включени в едно и също меню, тъй като те гарантират, че това помага да се поддържа вътрешният баланс на организма.
Когато отидете при китайски диетолог, първото нещо, което той прави, е цялостно проучване на човека, за да се определи какъв вид храна е най-подходящ за него и до каква степен. По този начин са известни слабите места на индивида, за да може да се подбират храните, които тонизират или разпръскват жизнената им енергия, както и пропорциите, които определят физическото и психическото благосъстояние на човека. Тези пропорции варират при отделните хора, но основно това би било 50% зърнени култури, 20% зеленчуци, 10% бобови растения и семена, други 10% плодове и ядки, а останалото ще бъдат продукти от животински произход., За предпочитане риба.
Важен момент в китайската диетология е температурата, при която се яде храната, тъй като това ще определи правилното смилане на храната и нейното приложение за определени цели. По този начин горещите и топли храни тонизират, затоплят и движат човека; неутралните храни (които биха били със стайна температура) стабилизират, хармонизират и фокусират индивидуалната енергия, а студените храни помагат за освежаване, успокояване и имат също стягащи и овлажняващи свойства.
Те също така определят ползите от храната според нейния цвят, като червените, които съживяват тялото и ума, стабилизиращите и балансиращи жълти, зелените детоксикират и пречистват, черните стягат и тонизират Jing или същността на човека и белите пречистват.
И накрая, вкусовете. В това отношение има класификация на храните. Киселините стягат и свиват жизнената енергия към вътрешността на индивида, въздействайки главно върху черния дроб и жлъчния мехур; Горчивото благоприятства дренажа и евакуацията на отпадъците, като е полезно особено за сърцето и тънките черва. Пикантните храни пречистват и прочистват белите дробове и дебелото черво. Солените храни имат свойството да омекотяват и смазват, като основното им поле на действие са бъбреците и пикочните пътища, а сладките храни увеличават жизнената енергия и също имат смазващи свойства, въздействайки върху далака, панкреаса и стомаха.
Трябва да се има предвид, че всички тези аспекти са общи, относителни, а не абсолютни. Най-важното е да ядете „по малко от всичко и не до 100% пълноценно“.