какво

Кръстосаната реактивност или кръстосаните алергии се определят от наличието на симптоми на алергия или непоносимост, дължащи се на кръстосването между полени или хранителен алерген и друг хранителен алерген.

Кръстосаната реактивност може да бъде причина за непоносимост към храна или алергия, без никога да сте яли храната.

Когато се установи алергия или непоносимост към храна при бебе, последващото въвеждане на някои храни трябва да се извършва с по-голямо внимание, тъй като има по-голям риск от кръстосани реакции.

Кръстосана реактивност между храните

Храните от една и съща група споделят определени протеини, така че рискът от кръстосана чувствителност е по-висок. Храните, които причиняват най-много алергии при децата, са: мляко, яйца, риба, плодове, ядки, бобови растения (включително соя) и пшеница.

Животински млека

Когато се диагностицира алергия към протеини от краве мляко, има 70% шанс за алергия към козе и овче мляко; и 30% шанс за алергия към соева напитка. Благодарение на протеините β-галактоглобулин, α-лакталбумин и казеини.

Яйца от различни видове

Тъй като жълтъкът съдържа най-много протеини, именно белтъкът съдържа най-много алергени. Често се наблюдават алергии между протеини (овалбумин, овукоид, овотрансферин и лизозим) при различни птици. Алергията към патешки и гъши яйца е странна, без да е свързана с алергия към пилешки яйца.

Синдром на птиче яйце

В този случай асоциацията е свързана със симптоми на респираторна алергия и хранителна алергия, дължаща се на α-ливетин, присъстващ в яйчния жълтък. Сенсибилизацията започва с контакт с птичи протеини, присъстващи в перата, изпражненията, серума и месото и по-късно еволюира в хранителна свръхчувствителност.

При силно чувствителни пациенти трябва да се избягва контакт с птици и яйцето да се елиминира от диетата. При децата симптомите са за предпочитане дихателни и храносмилателни и са по-чувствителни към жълтъка, отколкото към белия.

Риба

Кръстосаната алергия се причинява от парвалбумин, приблизително 50% от пациентите с алергия към една риба също са чувствителни към поне една друга. Най-добре понасяните риби са риба тон, паламуд, херинга, риба меч, сьомга и пъстърва. Парвалбуминът също е причина за алергия към жабешко месо.

Морска храна

Включените протеини са тропомиозини, структурни в еукариотните клетки. Има кръстосани алергии между различни видове от едно и също семейство черупчести (ракообразни, двучерупчести, членестоноги и главоноги); между различни семейства (ракообразни и мекотели); и сред безгръбначни, като насекоми, нематоподи и акари (кръстосана алергия между акари и черупчести).

75% от алергичните към ракообразни имат втора алергия към друга храна от същия вид. Алергия към ракообразни (скариди, скариди, раци), се среща често при лица с алергии към двучерупчести (миди, миди) и главоноги (октопод, калмари, сепии).

месо

Включените протеини са албумини и имуноглобулини. Сенсибилизацията може да възникне на различни нива: кръстосана алергия между месо от близки видове, между месо и други продукти на животните-източници (обикновено мляко и яйца) или алергия между месо и животински пърхот.

Ядки

Молекулите, свързани с LTPs, профилини, олеозини и хомолози Bet v 1. 28-49% от алергичните към фъстъци (най-честата алергия) са алергични към друга ядка. Реакционната способност на една трета от алергичните към сушен плод с черупка към друг сушен плод от същото таксономично семейство е честа.

Ако сте диагностицирани с алергия към лешник, може да имате алергии и към други ядки като орехи, фъстъци, бадеми и дори ябълки. Описана е кръстосана чувствителност между кестени и банани.

Плодове

В случай на алергия към праскова, има висок процент кръстосана алергия към плодове от същото семейство, както и ягоди и киви.

Зеленчуци

Включените молекули са LTPs, албумини и глобулини. Хората с алергия към леща често също имат реакция след консумация на соя, грах и фъстъци, тъй като те също са бобови растения.

В Испания най-честите кръстосани алергии са леща-грах (73%), леща-нахут (69%), нахут-грах (60%) и грах-фъстъци (57%).

Други кръстосани алергии

Алергичните към елда са по-склонни да реагират на праскови, бадеми, банани, лешници, орехи, кашу, шам-фъстъци, орехи или млечни продукти.

Кръстосана алергия между латекс и плодове

Делът на пациентите, алергични към латекс, които показват алергия, свързана с храна, е 21-58% в различните публикувани проучвания.

Молекулярната основа се основава на аналогията между латекс хевеин (Heb b 6.02) и хитиназа клас 1 домен на растенията, подобно на хевеин. Плодовете, които най-често развиват тази реакция, са кестени (24%), киви (20%), авокадо (28%) и банани (28%).

В началото на 90-те години е описан първият пациент с алергия, свързана с латекс и банан. Малко след това бяха публикувани няколко случая на свръхчувствителност към авокадо, банан и/или кестен, свързани с алергия към латекс.

През 1994 г. беше предложено съществуването на синдром на латекс-плод, поради клиничното наблюдение на неочаквано висок дял на свръхчувствителност към плодове в група от 25 пациенти, алергични към латекс.

По отношение на клиничните прояви, половината от реакциите обикновено са системна анафилаксия, уртикария, ангиоедем и синдром на орална алергия.

Кръстосани алергии между полени и храни

Много пациенти, които страдат от алергии към трева през пролетта и към компост през есента, страдат от същите симптоми през други периоди от годината, когато ядат целина, морков или пъпеш.

Смята се, че виновниците са хомолозите на Bet v 1 и профилините, често срещана алергенна молекула в различни растения (в полени и годни за консумация части).

По важност полените, които предизвикват най-голяма реактивност, са тези на тревите, париетарите, бетулацеите и композитите на север; докато на юг, cupresáceas и маслиново дърво:

  • Тревният прашец може да реагира кръстосано с чушки, картофи, домати, пшенично брашно и някои плодове, като нектарини, праскови, локуми, круши и ябълки.
  • Брезовият прашец е отговорен за 70% от кръстосаните алергии към полени, с орехи, киви и моркови.
  • Цветният прашец на червения трън има тенденция да реагира кръстосано с целина, моркови, банани, дини и пъпеши. Съответни алергени са профилините и; също някои подправки и лечебни билки, като магданоз, риган, босилек, кориандър, мед и слънчогледово масло, както и лайка в измиване на очите или инфузия.

Алергия към никел и нежелана хранителна реактивност

Хората с алергия към никел трябва да избягват контакт с кухненски прибори, ножици, бижута, часовници, катарами, копчета, ципове, монети или бяло злато.

В идеалния случай те трябва да използват прибори от алуминий, желязо, платина, сребро, неръждаема стомана, жълто злато или автоматични копчета. Покрийте бижуто или каишката за часовник с лак. И че избягват контакт с вода, защото влажността благоприятства проникването на никел в кожата.

Описана е кръстосана реактивност между никел и консумацията на херинга, боб, лук, царевица, спанак, домат, грах, фъстъци, стафиди, чай, какао, зеле или консерви.

Симптомите кръстосана реактивност

По-долу обобщаваме симптомите, които се дължат на кръстосана реактивност или нежелана хранителна реактивност (RAI):

  • Нервна система: умора, безпокойство, безсъние, емоционални възходи и падения, световъртеж, топлинен удар, главоболие ...
  • Уста и гърло: млечница, гингивит, пресипналост, сухота, сърбеж на небцето ...
  • Бели дробове: кашлица, диспнея, храчки
  • Изглед: диплопия, фотофобия, сърбеж или възпаление на клепачите, сърбеж, тикове ...
  • Ухо: сърбеж, световъртеж, запушено ухо, шум в ушите, ...
  • Нос: ринит, кихане, запушване на носа ....
  • Кожа: сърбеж, дерматит, спазми, петна, повишено или намалено изпотяване ...
  • Пикочно-полова система: енуреза, болка при уриниране, промяна на менструацията, ...

Какво мислите за този пост за кръстосаната реактивност? Ако искате да сте в крак с нашите съвети, следвайте ни във Facebook, Twitter, Pinterest или на нашия канал в YouTube.

Ако имате някакви алергии и искате да ви помогна да планирате диетата си, препоръчвам нашата онлайн консултация