Той има три четвърти от сладостта и гликемичния индекс на захарта и половината от калориите, което прави гамата „Lozano Sin Azúcar“ идеална за диабетици и хора с проблеми с наднорменото тегло

The Малтитол е заместител на захарта с три четвърти от сладостта и гликемичния индекс на захартаr и половината калории какво го прави идеален избор за хора, които се опитват да контролират или понижат кръвната си захар.

The Малтитол принадлежи на a семейство подсладители, наречени полиоли, широко известен като захарни алкохоли, тъй като молекулата е подобна на тази на алкохола; въпреки това, не съдържа етанол (алкохол) или захар. Полиолите са пребиотици намира се например в плодове, плодове и зеленчуци; Всъщност, Малтитол най-често се извлича от царевица, но те също могат получени от пшеница.

The Малтитол Използва се главно като a алтернативен подсладител или заместител на захарта И това е 75% - 90% сладко като захар. то е интензивен аромат, подобен на захарта, но с половината калории, тъй като е енергийната стойност е 2,1 kcal/g (8,8 kJ/g) в сравнение със захарта, която има 4 kcal/g (16,7 kJ/g)), въпреки че си засищащата сила също улеснява контрола на апетита.

Това прави Малтитол станете чудесен заместител на хора, които контролират диетата си с помощта на намаляване на калориите, но и за диабетици заради неговата нисък гликемичен индекс (мярка за това колко бързо дадено вещество повишава кръвната захар), което е 36 срещу 60 за трапезна захар. Ето защо много диабетици използват продукти, подсладени с Малтитол Какво начин да се насладите на сладкиши без последващия скок в кръвната захар. И то е, че като се има предвид, че се очаква общият брой на диабетиците да се увеличи от 171 милиона през 2000 г. до 366 000 000 през 2030 г. (Diabetes Care, 2004), Малтитол може да бъде ценен инструмент в борба срещу този проблем на глобално здраве.

какво

Но също така, в здравословен план, Maltitol също това е полезно за нашите зъби, предвид предотвратява кухини, към не се метаболизират от бактериите в устата. The Подсладените с малтитол сладкиши поддържат рН на устата под 5,7, следователно не произвежда вредните киселини, които атакуват зъбния емайл. Всъщност, Американска стоматологична асоциация признава, че Малтитол е полезно за предотвратяване на кариес, като FDA, Какво одобрява използването на етикета, който носи термина "Не насърчава кариеса" върху продукти, подсладени с Maltitol.

The Безопасността на малтитола като хранителна съставка Тя се основава на няколко проучвания. The Експертен комитет на Съвместната организация за прехрана и земеделие/СЗО относно хранителните добавки (JECFA) прегледа данните за безопасност и заключи, че Малтитолът е в безопасност. JECFA създаде a Приемлив дневен прием (ADI) за малтитол "не е посочен", С други думи, няма ограничения за употребата му, въпреки че се отбелязва, че прекомерната му консумация може да има слабителни ефекти. ADI „не е посочено“ е най-безопасната категория, в която JECFA може да постави хранителна съставка.. От своя страна, Научен комитет по храненето на човека на Европейския съюз (ЕС) публикува a цялостна оценка на подсладителите през 1985г, заключавайки, че Малтитолът е приемлив за употреба, също без да се ограничава употребата му.

За всичко това, водещи марки нискокалорични храни и храни, подходящи за диабетици, или сладкарница, сладоледи, дъвка без захар или шоколадови бонбони, те използват обикновено Малтитол като подсладител за неговия сходство със захарта по отношение на вкус, усещане за уста и взаимодействие с други съставки. Добрият вкус на Maltitol, намалената калорична стойност, гъвкавостта и високото ниво на сладост в сравнение с повечето други полиоли го прави лесен за използване в голямо разнообразие от продукти без захар Lozano:

Кокас без захар:
Име: Кока интеграл
Описание: Домашна боба кока без захар, направена от пълнозърнесто брашно, подсладена с малтитол, подходяща за диабетици.
Презентация: торба 475гр. и кутия от 5 торби.
Сезон: Годишен

Бисквитки без захар
Име: 8 бисквити от зърнени храни
Описание: Домашна пълнозърнеста бисквитка с 8 вида зърнени култури, без захар, подходяща за диабетици.
Презентация: кутия 1,7 кг.
Сезон: Годишен

Мъфини без захар
Име: Кифли мини
Описание: Вкусни мини пълнозърнести кифли без захар, подсладени с малтитол, подходящи за диабетици.
Презентация: в кутия от 1 кг.
Сезон: Годишен

Ролки без захар
Име: Рула с влакна без захар
Описание: Хрупкави ролки, направени от пълнозърнести брашна, семена и зърнени култури, без захар, подсладени с малтитол, предназначени за диабетици.
Презентация: в кутия от 1,4 кг.
Сезон: Годишен

Не забравяйте, че Maltitol е ...

Подсладител в насипно състояние със сладък вкус, подобен по интензивност на захарозата
Нискокалоричен подсладител само с 2,1 калории на грам
Полезно при формулирането на серия от храни с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини и захар
Особено полезен при производството на шоколад без захароза
Може да бъде полезно за хора с диабет, тъй като не повишава нивата на глюкоза в кръвта или инсулин
Не допринася за образуването на зъбен кариес