Със сигурност някога сте си задавали тези въпроси ... или може би не и ще бъдете изненадани да откриете, че вашият „най-здравословен избор“ не е толкова много. Сравнихме, за да изберете „с фон дьо тен“.

Йоланда Васкес Мазариего

по-здравословно

Чай или кафе?

Кафето и чаят са две стимулиращи напитки поради съдържанието на кофеин, но имат различни ефекти. Чаят има повече предимства от кафето, той осигурява витамин А, В, В12, С и минерали като калций, калий и флуор, както и високо съдържание на антиоксидантни вещества, особено малко ферментирали чайове като бял или зелен. Кафето е по-ободряващо и също така съдържа антиоксиданти, спортистите го приемат, защото забавя появата на умора и мускулни болки, позволявайки на тялото да се адаптира към физически и умствени усилия, но по-високото му съдържание на кофеин увеличава сърдечната честота и може да причини тревожност, тахикардия, стрес, безсъние, проблеми с храносмилането и др., освен слабителното и диуретичното му действие. Чаят печели, защото има повече здравословни свойства от кафето: предпазва от кариес, помага за елиминиране на свободните радикали в тъканите, забавяне на стареенето и свързани заболявания като диабет, сенилност, сърдечно-съдови проблеми и др. а също така помага за отслабване, особено червен чай или Pu-Erh, който балансира нивата на холестерола и подобрява изгарянето на мазнините, така че се приема преди тренировка.

Присъда: По-добре отидете на чай и използвайте кафето като екстра за ключови моменти, винаги умерено.

Мляко. Цели, обезмаслени или полуобезмаслени?

Разпространява се слух, че млякото е несмилаемо и мазно и че намалява спортните постижения, но не е вярно. Млякото е много добър източник на висококачествен протеин, с всички незаменими аминокиселини и лесно смилаем. Най-голямата хранителна стойност на млякото идва от това, че е добър източник на калций, тъй като калцият в млякото е този, който се усвоява най-добре, не само защото има най-висока бионаличност с 30%, но и защото е придружен от други съставки като лактоза, витамин D и аминокиселини, които благоприятстват усвояването му. Чрез премахване на мазнините от млякото калоричността намалява, но калцият и мастноразтворимите витамини А, D и Е се губят, така че в много случаи полу или обезмаслено мляко добавят калций и тези допълнителни витамини. От пълномаслено до полумляко или обезмаслено мляко, само намаления от 15 до 30 калории на 100 мл, следователно чаша пълномаслено мляко осигурява само 60 калории повече от чаша обезмаслено мляко. И това в нормалната диета на спортист, който приема 2000 и 2500 калории, не е много.

  • Пълномаслено мляко, той е най-богат на мазнини, с минимално съдържание от 3,2%.
  • Полу-обезмаслено мляко, осигурява между 1,5 и 1,8% мазнини.
  • Обезмаслено мляко, по-малко от 0,35 мазнини.

Присъда: Следвайте с пълномаслено мляко, ако харесвате вкуса му и нямате алергия или непоносимост към лактоза, доказана от медицински тестове, просто ограничете количествата, които да приемате по една или две чаши на ден.

Серано шунка или чоризо?

Колбасите се считат за висококалорични храни като цяло поради тяхното съдържание на мазнини. Повечето са получени от различни части на свинското месо, към които се добавят други съставки, като свинска мас или свинска мас и пълнени в естествени или изкуствени обвивки. В допълнение, те могат да включват и други съставки като сол, захари, чушки или други подправки и в зависимост от качеството и вида на колбасите те могат да съдържат нишестета, соеви или млечни протеини и добавки като консерванти, оцветители и антиоксиданти.

Не всички колбаси са богати на мазнини, делът на мазнините може да варира от 15% до 70%. Тази мазнина обикновено идва от свинско месо и е богата на наситени мастни киселини и холестерол. По принцип се препоръчва умерена консумация на колбаси, но в случай на спортисти не е необходимо да ги избягвате, просто се научете да консумирате качествени, защото колбасите са храни, богати на протеини с висока биологична стойност, витамини от група В и желязо . Ето защо трябва да се научите да избирате добре колбасите и да избирате да купувате и консумирате само иберийските или висококачествените.

Когато избирате и се наслаждавате на кренвирш, за да останете по-спокойни, се препоръчва да избирате колбаси от цели сушени парчета като шунка, джудже и филе, това са колбаси, към които не се добавя допълнителна мазнина и е по-естествено да се получават от постно месо парчета, сушени със сол и с по-ниско съдържание на мазнини. Ако се приготвят и с иберийско свинско, половината от мастните киселини са мононенаситени като олеинова киселина, което подобно на зехтина го прави здравословна за сърцето храна.

Присъда: По-добре се насладете на вкуса на иберийската шунка, хранена с жълъди, и елиминирайте бялата част от мазнината, което не можете да правите в чоризо, салам, фует и т.н.

Маруля или агнешка салата?

Салатите не винаги трябва да бъдат с маруля, агнешката салата е салата с много повече предимства: те насърчават развитието на мозъка, осигуряват добро функциониране на сърдечно-съдовата система и подхранват кожата, защото - макар и да изглежда невероятно - със 100 г канони покривате 12% от RDA за омега-3 мастни киселини. Така че те са идеални, ако не ядете толкова много риба, колкото би трябвало. Те са богати на йод, минерал, който ви помага да отслабнете, като стимулира щитовидната жлеза и витамини С, Е и бета-каротин, антиоксиданти срещу свободните радикали и помагат в борбата срещу клетъчното стареене. И ако това не беше достатъчно, те съдържат само 19 калории на 100 g. Марулята също е много нискокалорична само със 17 калории на 100 грама и осигурява фолиева киселина ... но малко друго. В допълнение, марулята е лошо храносмилателна храна, тъй като причинява газове и в багажника съдържа вещество със седативни свойства, което може да ви накара да спите повече от необходимото и да намали калорийните разходи.

Присъда: Не винаги избирайте една и съща основа за вашата салата и използвайте въображението си, за да направите оригинални салати с агнешка маруля, рукола, кресон, лоло росо и т.н. плюс салата от време на време.

Масло или маргарин?

Присъда: Ако сте здрави и нямате проблем с теглото, по-добре приемайте масло в малки количества, за предпочитане сутрин на ден интензивна активност, за да изгорите излишните мазнини.

Паста или картофи?

Повечето спортисти ядат тестени изделия, сякаш са свещена храна, за да се представят по-добре, но реалността е, че макароните осигуряват само средно усвояващи се въглехидрати и това е, ако са направени ал денте, защото колкото по-сготвени са, толкова по-лесно е да се асимилират и той се превръща в енергия по-бързо. Пастата е преработена храна, която трябва да ограничим в диетата си, особено ако искаме да поддържаме или да отслабнем. Картофите са естествена храна, поради което осигуряват по-голямо разнообразие от хранителни вещества, освен въглехидрати или "енергия" за спорт, те също така са източник на витамин С (ако се готвят с кожа), фолиева киселина, В1 и В6, калий и магнезий, които помагат за поддържане на нервно-мускулния импулс. Това, което трябва да имате предвид, когато ядете картофи, е как да ги готвите, да избягвате пържените картофи поради високото им съдържание на мазнини (278 кал/100 г) и да избирате картофи, печени с кожата или на пара (75 кал/100 г). Номерът е, че те не остават меки, за да не се увеличи гликемичният индекс. По този начин те се пълнят повече и не губят толкова много витамини и минерали поради топлината и водата за готвене.

Присъда: Картофи с кожа, за предпочитане органични.

Месо или риба?

Месото е храна, към която повечето хора имат предразположение, докато рибата причинява отхвърляне от най-малкия до най-стария.

Присъда: Риба всеки ден, а месо 4-5 пъти седмично.

Мед или захар?

Присъда: Мед преди захар, повече здраве на всяка лъжица.

Свободно отглеждане или нормални яйца?

Присъда: По-добри органични яйца или яйца от свободно отглеждане, за да се грижим за нашата екологична и човешка съвест.