какво

Новини за храните и храненето

Какво е вярно (и здравословно) за диетите против стареене?

Специалист отговаря на основните въпроси за най-популярните диети и предупреждава за някои от рисковете им

Институтът за дълголетие на Факултета по геронтология към Университета на Южна Калифорния, режисиран от Валтер Лонго, е международна справка в изследванията на диетата, свързани с продължителността на живота. От него идват модни предложения като напр симулация на диета на гладно или дълголетие. Но те не са без противоречия. Попитахме вицепрезидента на Колежа на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност, Андреа Маскуняна, да прегледа някои от неговите предписания. Око: издръжка не излизат напълно добре.

Пет дни бързо

Диетата Диета, имитираща гладуване (Ящур) се основава на правене по време на пет дни в месеца симулация на гладно; тоест много нискокалорична диета, при която се поглъщат минимум храни, които осигуряват витамини и минерали: супи, зеленчукови бульони, вода, настойки, чай, енергийни блокчета или дори протеинови шейкове. През останалата част от месеца можете да ядете всичко, но без излишък.

  • Коментарът: „Не съм за. Изглежда като насока за добавки, която съветва да замествате храната с протеинови шейкове или зеленчукови бульони, които водят до калориен дефицит, който причинява безпокойство относно храната и йо-йо ефект върху теглото ». Накратко, метаболитен стрес. Необходими са повече проучвания, казва Андреа Маскуняна, за да се приемат предимствата на този тип бързо. „Най-доброто нещо е да се възпитаваш в балансирана диета“, предлага той.

Диетата на Валтер Лонго за дълголетие (и нейните варианти)

Вариант 1: пескетарианска ориентация

Състои се от търсене на диета, близка до 100% на зеленчукова и рибна основа, ограничаване на консумацията им до две или три порции на седмица и избягване на тези, които съдържат високо съдържание на живак (риба тон, риба меч, скумрия). За хора над 65 години, които започват да губят мускулна маса, е препоръчително да се въвеждат повече риби в диетата, заедно с други храни от животински произход, като яйца и някои сирена (пекорино или фета) и кисело мляко от козе мляко.

Вариант 2: ограничете протеина

Приемът на протеини трябва да се увеличи леко след 65-годишна възраст при хора, които губят тегло и мускули. За повечето индивиди е достатъчно увеличение с 10-20%, което се равнява на 5-10 грама повече дневно. Препоръчва се диета без животински протеини (червено месо, бяло месо, сирене), с изключение на рибните протеини, но с високо съдържание на растителни протеини (бобови растения, ядки).

Вариант 3: максимизиране на сложните въглехидрати

Дихотомиите на „ниско съдържание на въглехидрати срещу високо съдържание на въглехидрати“ или „ниско съдържание на мазнини срещу високо съдържание на мазнини“ не се вписват тук. Трябва да говорим за вида и количеството. Диетата трябва да съдържа високо съдържание на ненаситени мазнини, като тези, съдържащи се в зехтина, сьомгата, бадемите и орехите, но възможно най-ниско съдържание на наситени, хидрогенирани и транс-мазнини. В допълнение, тя трябва да е богата на сложни въглехидрати, като тези, осигурени от пълнозърнест хляб, бобови растения и зеленчуци, но с ниско съдържание на захар и ограничена в тестени изделия, ориз, хляб, плодове и плодови сокове.

Вариант 4: две хранения на ден + лека закуска

Срещу идеята да има пет или шест намалени приема на ден, с малко научни доказателства за неговата полза за дълъг и здравословен живот, идеалът, според Лонго, е да се закусва всеки ден и важно хранене плюс хранително ниско -калорична закуска и в захар. Ако имате поднормено тегло или мускулна маса, можете да разширите до три хранения на ден плюс лека закуска. Привържениците на тази диета твърдят, че намаляването на честотата позволява да се поставят под контрол излишъците.

  • Коментарът: «Зависи от ситуацията на всеки човек. Може да е валидно за някои случаи, но трябва да е квалифицирано. Едни и същи насоки не могат да бъдат обобщени за всички, защото всеки може да се възползва от определено планиране “, казва експертът.

Вариант 5: яжте всички ястия в рамките на 12 часа

Лонго и колегите му са забелязали, че обичайната практика, възприета от столетницата, е ограниченото във времето хранене, ограничаващо всички хранения и закуски в рамките на период от 12 часа или по-малко на ден. Според това правило, ако закусвате след 8:00 сутринта, трябва да довършите вечерята преди 20:00.

  • Коментарът: „Може да е интересно, защото предполага почивка с часове, нещо много важно и за дълголетието. Може да работи, но няма достатъчно изследвания, за да се каже така ».

Вариант 6: два пъти годишно

Хората под 65 години, които не са крехки или недохранени и не страдат от сериозни заболявания, трябва да правят поне два петдневни поста на година, в които консумират между 800 и 1100 калории на ден. Ефектите от тези цикли са забележителни върху рисковите фактори за заболяване и оптимизирането на здравословното дълголетие.

    Коментарът: „Тази препоръка е твърде обобщена като насока за цялото население. Това зависи много от ситуацията на всеки човек, така че е препоръчително да бъдете внимателни с този тип съвети. От КРИСТИН СУЛЕНГ. Потребител Ероски. 9 март 2019 г.

Диетата, базирана на средиземноморската диета, със зехтин и ядки, защитава сърцето и спомага за увеличаване на продължителността на живота

Това, което ядем, е от ключово значение за здравето. И определящ фактор за продължителността на живота ни, настояват експертите, е средиземноморската диета. Здравословното хранене, със зехтин и ядки, предпазва от сърдечно-съдови заболявания, основната причина за смъртността. Всъщност проучванията показват, че изборът средиземноморската диета може да помогне за увеличаване на дълголетието, особено ако сме последователни. Но има и още. Виждаме го по-долу.

Страната ни се нарежда на четвърто място сред страните в света с най-висока продължителност на живота, със средно 82,9 години, според данните от 2016 г. Но след малко повече от две десетилетия тя може да бъде първата, ако настоящата тенденция продължи здравето и здравето потенциал, както се изчислява от прогнозата, направена от екип изследователи от Университета на Вашингтон, публикувана през октомври в медицинското списание The Lancet. До 2040 г. страната ни се очаква да достигне средна продължителност на живота от 85,8 години, което ще означава увеличение от 2,8 години.

Това увеличение, което би надминало Япония, първото в настоящата класификация, ще зависи от това как здравните системи се справят с рискови фактори като високо кръвно налягане, прекомерен индекс на телесна маса или висока кръвна захар, както и от консумацията на алкохол и тютюн, експерти посочвам. Също така, че продължаваме да залагаме на a определящ елемент в продължителността на живота ни: средиземноморската диета.

Един от ключовите фактори е вашият здравословен за сърцето фактор. Според последната актуализация на проучването Predimed на Министерството на здравеопазването, средиземноморската диета със зехтин или ядки предпазва от сърдечно-съдови заболявания, водеща причина за глобалната смъртност. Миналия ноември мета-анализ на проучвания, публикувани в British Journal of Nutrition, показа, че в допълнение към факта, че хората над 65 години, които избират средиземноморска диета, живеят по-дълго, увеличаването на дълголетието е пропорционално на верността, с която се следват тази диета.

Внимавайте с ултра-обработените

въпреки това, глобализацията на консумацията на нездравословни храни намалява популярността на средиземноморската диета и, следователно, на нейния принос за продължителността на живота на нашата страна. Говорим за бързо хранене или ултрапреработени продукти, като сладкиши, сладки напитки и десерти, сладкиши, студени разфасовки или солени закуски; т.е. тези продукти с високо количество добавени захари, нискокачествени мазнини и сол.

Както предупреждават специалистите по хранене, диетата на съвсем малките се различава по качество от тази на техните родители и баби и дядовци, така че испанската диета, определяща за качеството ни на живот, може да престане да играе ключовата си роля в продължителното увеличаване на дълголетието на население. По този начин прогнозата, че продължителността на живота в Испания ще води света до 2040 г., базирана на екстраполиране на наблюдения между 1990 и 2016 г., не е много солидна, като се вземе предвид трудността да се следва тенденцията между тези години.

Като цяло Испания има условията да се затвърди на четвърто място в тази таблица от 195 държави. Както изобилието от плодове и зеленчуци, така и правилното функциониране на системата на общественото здраве Те са ключови фактори за испанците да бъдат дълголетни. Според Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) от 2000 г. насам по-голямата част от нарастването на продължителността на живота у нас се дължи на намаляването на смъртността след 65-годишна възраст, благодарение отчасти на отличните медицински грижи.

Макар и по-трудни за оценка, се отбелязват и други фактори, които биха могли да бъдат важни, като напр традиционни обичаи на сиестата или ежедневната разходка; тоест балансът между почивка и физическа активност. Продължителността на здравето все още не достига общата продължителност на живота поради факта, че възрастните хора страдат средно здравословни проблеми и зависимост през последното си десетилетие на съществуване.

Храна и стареене

До голяма степен това, което ядем, е ключово за основните здравни показатели. Всъщност, въпреки че има много фактори, които влияят на процеса на стареене, се изчислява, че малко под една трета е пряко свързана с вида на диетата. «25% зависи от нашите гени, но останалото отговаря на външни фактори, при които диетата играе много важна роля ", казва Мерцедес Агире, доктор по биология и лектор на международна конференция за дълголетието, проведена наскоро във Валенсия.

Няколко експерти извадиха част от абсолютната истина от съвети като хранене разнообразно и умерено. Те смятат, че тези лозунги са две от основните грешки, които допускаме в диетата си и които ни карат да остаряваме по-бързо. Причината? Тези препоръки оставят вратата отворена за всеки човек да я интерпретира по свой начин и да яде това, което иска, което води до голям брой население да прави високи количества нишесте, протеини, захари и мазнини, надценявайки животински протеини или наситени мазнини.

  • „Храненето за дълголетие се основава на това, което всички вече знаем: средиземноморската диета“, казва диетологът Агире. Отнася се до яжте повече зеленчуци и мононенаситени мазнини и по-малко месо и въглехидрати. „Проблемът е, че не го прилагаме на практика“, посочва той. От КРИСТИН СУЛЕНГ. Консуматор. Ероски 2 март 2019 г.