Какво е?
Чревната флора е набор от бактерии, които живеят в червата. По-голямата част от тях не са вредни за здравето, а много от тях са полезни. Изчислено е, че в тялото, което имаме 2000 различни бактериални вида, от които само 100 може да навреди и да причини сериозни инфекции.
По-конкретно, в чревната флора на човека има повече от 400 различни вида бактерии, които съжителстват в относителна хармония и изпълняват важни функции, както за здравето на храносмилателната система, така и за останалата част от тялото. Всъщност от черво Нарича се "люлката на имунната системаТъй като, от една страна, чревна микрофлора предотвратява инвазията на вредни микроби и предотвратява чревни инфекции. И от друга страна, малкият процент от Патогенни бактерии на червата поддържа имунната система в състояние на готовност, което стимулира константата производство на калници.
Съюзник на нашето здраве
Много животински видове зависят много тясно от чревната си флора. За човека това ни е от полза по различни начини:
- Те стимулират перисталтичните движения на червата и подобряват храносмилането. Освен това те помагат за предотвратяване на газове и запек.
- Те са от съществено значение за синтез dНякои съединения, като витамин К и някои витамини от група В.
- Те насърчават толерантността към лактоза, чрез разграждане на частта, погълната от храната и допълване до известна степен на дефицита на ензима лактаза, който хората с непоносимост притежават.
- Помагат за усвояването на калция, тъй като млечната киселина, която те произвеждат, създава подходящата среда за нейното усвояване.
- Защитете черния дроб, чрез неутрализиране на някои вредни вещества и помага за предотвратяване на рак на дебелото черво, благодарение на използването на фибри от храната.
Какво може да промени чревната флора?
Всички чревни бактерии образуват сложна екосистема, която се регулира и остава в баланс. Но балансът е нарушен и разпространява групата на патогенни срещу полезни бактерии Това може да доведе до проблеми като затрудняване на чревния транзит и причиняване на запек. По същия начин тези бактерии, чрез ферментация на хранителни отпадъци, произвеждат газове и подуване на корема, и също нитрозамин, за които е доказано, че имат канцерогенно действие.
Всяко животно или всеки човек има различна популация от бактерии, които зависят от начина им на живот, особено от диетата им. В ход е международен проект за научаване на генома на тези бактерии (човешки микробиом), който може да играе важна роля в метаболитните заболявания и да повлияе на имунната система.
Флората за възрастни е повлияна от поредица от вътрешни фактори (чревни секрети, наследствено предразположение) и външен (стареене; диети, богати на преработени и рафинирани храни, пържени, захар, кафе ..., но с ниско съдържание на пресни продукти от растителен произход; стрес; тютюн; алкохол; антибиотично лечение), които могат да причинят изменение на чревната флора.
Съставен от микроорганизми, чревната флора е много чувствителна към антибиотиците, които са основните причини за унищожаването му, когато то се случи. Въпреки това, той е в състояние да се регенерира периодично и бързо, отделяйки мъртвите микроорганизми през изпражненията.
Добра храна
Освен да се опитваме да контролираме факторите, причиняващи влошаването на чревната флора, е добре да знаем, че имаме някои храни, които съдържат пребиотици или пробиотици, два съюзника на нейния баланс.
Пребиотици
Пребиотиците са вещества, налични в храната стимулират растежа и/или активността на чревните бактерии полезно за червата (като лактобацили и бифидобактерии). Като цяло това обикновено са несмилаеми въглехидрати като лактулоза (съставен от фруктоза и галактоза), диетични фибри, на фруктоолигозахариди и инулин (присъства в чесън, лук, артишок и спанак). Други храни, които съдържат пребиотици, са банан, соя или царевица.
Всъщност всички тези молекули могат да формират част от присъщия състав на храните или да бъдат добавени към тях (функционални храни). Пребиотичните храни се използват в хранителната промишленост като заместители на захар и мазнини, Те са склонни да осигуряват на храната текстура, да стабилизират образуването на пяна, да подобряват сензорните качества на ферментиралите млечни продукти, бисквитки, конфитюри, хляб и мляко.
Пробиотици
Пробиотиците, както са дефинирани от Световната здравна организация (СЗО), са «живи микроорганизми които, когато се доставят в адекватни количества, насърчаване на ползите за здравето на тялото който ги получава. Погълнати в достатъчни дози, следователно те могат да имат благоприятни ефекти, като например да допринесат за баланса на чревната бактериална флора и засилват имунната система. Те обикновено съдържат пробиотици пресни кисели млека и други ферментирали млека като кефир. Също така трябва да се има предвид, че пробиотичните млечни продукти се понасят по-добре от хора с непоносимост към лактоза.
Видове пробиотични бактерии
- Бифидобактерии: група бактерии, които обикновено живеят в червата. Те могат да се отглеждат извън тялото и по-късно да бъдат погълнати. Те принадлежат към група бактерии, наречени млечнокисели бактерии и се намират във ферментирали храни като кисело мляко и сирене.
- Лактобацили: те се намират и в храни като кисело мляко и в хранителни добавки. Има съмнения относно качеството на някои продукти от лактобацили. Някои от етикетираните acidophilus lactobacillus всъщност не го съдържат или притежават различен щам на лактобацили като Lactobacillus bulgaricus.
Пробиотиците са наистина полезни?
Въпреки че са проучени подробно, все пак точният механизъм на действие на пробиотиците не е известен които освен това могат да варират доста при различните пробиотици, а също и от един човек на друг. В допълнение, проучванията, които са оценили неговите ефекти върху общото състояние или благосъстоянието при здрави хора, са малко и с променливи резултати, така че консумацията му по систематичен начин с цел „подобряване на общото състояние“ не е оправдана. Поради това са необходими повече проучвания, за да се препоръча консумацията му в случай на храносмилателни или общи нарушения.
В някои изследователски центрове в Барселона е възможно трансплантация чревна флора сред мишки. Това може да бъде първата стъпка за намиране на нови лечения срещу някои заболявания като затлъстяване или хронични възпалителни заболявания на червата, но това са изследвания, които все още са в експериментална фаза.
Какво трябва да знаете ...
- Полезно: чревната флора е от съществено значение за поддържането на здрава храносмилателна система и предотвратяване на заболявания.
- Променя се от ... възраст, небалансирана диета, алкохол, тютюн, стрес, злоупотреба с антибиотици ...
- Съюзници: пробиотични храни (кисело мляко и ферментирало мляко) и пребиотици (чесън, лук, артишок, спанак, банан, соя, царевица ...).
Дра. Елизабет Хереро и Вила
Специалист по семейна и общностна медицина Магистър по клинична геронтология
Магистър по превантивна медицина и насърчаване на здравето Аспирант по клинична психопатология
Д-р Jordi Esquirol i Caussa
Нощна медицина
Магистър по клинична геронтология
Магистър по превантивна медицина и насърчаване на здравето Магистър по биоетика и право