Сигурно сте чували за палео диетата или диета от каменна ера, това е едно от най-новите явления в храненето. The палеолитна диета изглежда е на устните на всички и набира много последователи, които виждат този метод като начин за подобряване на здравето и фигурата си.
Обобщението на палео диетата е много лесно, но крие много нюанси и предизвика интензивен дебат. Състои се в адаптирайте диетата към храните, които нашите прадеди са яли по праисторически времена, тоест, когато земеделието и животновъдството все още не са били изобретени и трябва да бъдат ловци и събирачи да ям.
Следователно тази нова диета ще се стреми да яде постно говеждо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и семена. От друга страна, се отстраняват от всички хранения продукти като млечни продукти, бобови растения и зърнени култури, които станаха основа на диетата, когато станем фермери и животновъди.
Нашата планета, животът и реалността, която ни заобикаля, са пълни с велики мистерии, загадки, които са привлекли любопитството на цели цивилизации. И все още нямаме отговор за много от тях.
Диетата от каменната ера не е съвсем скорошна, тя се появява през 70-те години, разработена от лекаря Уолтър Л. Фогтлин чрез неговата книга Диетата от каменната ера (Диетата от каменната ера). Успехът беше огромен, много известни личности се присъединиха към него, популяризирайки го още повече.
Привържениците на тази диета твърдят, че режимът на хранене от каменната ера е много по-съвместими с нашата генетика, докато промяната в земеделието и животновъдството беше толкова бърза и късна, че не позволи на хората да се адаптират и е следствие от затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания, наред с други заболявания.
Кои храни са разрешени и кои не са на палео диетата
Както вече казахме по-рано, последователите на тази диета търсят храни, които бяха лесни за намиране от мъжете и жените от праисторията:
- Плодове
- Зеленчуци
- Ядки и семена
- Постно месо, особено от животни, хранени с трева или дивеч
- Риби, особено тези с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, като сьомга, скумрия и риба тон.
- Масла от плодове и ядки, като зехтин или орехово масло
Ако се присъедините към палео диетата, това са храните, които трябва да търсите в супермаркетите трябва да се сбогуваш за други толкова често срещани като:
- Зърнени култури: пшеница, овес и ечемик
- Бобови растения: боб, леща, нахут и грах
- Млечни продукти
- Рафинирана захар
- Сол
- Картофи, домати
- Силно преработени храни като цяло
Аргументи за и против палео диетата
Привържениците на тази нова диета уверяват, че храносмилането се подобрява значително, че теглото лесно се губи и че с него можем да премахнем много заболявания от обществото. Някои проучвания защитават тази диета заради нейното намерение елиминирайте въглехидратите и рафинираните захари в момента е много популярен в нашето общество. Той също така насърчава спрете да консумирате ултрапреработени продукти, послание, на което диетолозите настояват много през последните години.
В други отношения обаче той се е натъкнал на експертни мнения срещу него. От една страна, изхвърлянето на ползите от бобовите растения за консумация на голямо количество месо е отрицателно за здравето, както предупреждава СЗО. Какво още археолозите не са намерили достатъчно доказателства, че ранните хора са яли толкова много месо.
"Вълшебната" формула за отслабване изобщо не е сложна: здравословна храна и упражнения. Друго нещо е, че това е нещо лесно за изпълнение с ритъма на живота, който водим
При изследването на човешки останки от този период не са намерени същите резултати като при животни, които са били месоядни животни, докато някои открития показват, че те също консумираха някои зърнени и бобови култури, дори грудки, въпреки че все още няма да ги култивират.
Смята се, че хората, които са се доближили до тази диета, богата на месо и риба, са тези, които са живели близо до Арктика, където растенията не се намират лесно. Това ще демонстрира още един от аргументите срещу палео диетата и това е като номади и пред разнообразието от видове и фауна по света не може да се определи конкретна диета за всички човешки същества в праисторията.
Друг аргумент е еволюцията на планетата и хората. Храната, която имаме сега, не е същата като тази, която са намерили нашите предци. По това време рафинирани брашна не са съществували, доматите са съдържали токсини, дивата маруля е била горчива, дори бананите, които ако са били част от тази диета, не са съществували. Накратко, храната се е развила точно като нас, вече нямаме нивото на активен живот, което е трябвало да поддържат, за да ловуват и да избягат от хищници.
Кристина Warinner, професор по антропология в Harward, подчертава, че Вече нямаме толкова много общи неща със съществата от този период, че сме се адаптирали към много храни, които те не са могли да понасят и твърди, че много от аргументите в полза на палео диетата не се основават на проучвания на археолози и антрополози.