Присъства | 2020/11/02

Новите алтернативи на храните могат да помогнат за осигуряване на по-здрава планета и хора. Тези диети могат да помогнат за намаляване на загубата на диви животни с до 46 процента.

помагат

Внимателната диета може да помогне за намаляване на загубата на диви животни с до 46%. Снимка; Гети Имиджис

Диетите, базирани на планетата, са модели на хранене, базирани на различни препоръки, които включват здравословни храни, произведени в рамките на планетите, които обезкуражават прекомерната консумация на всяка храна.

Въпреки че няма едно-единствено решение, приложимо за всички страни и контексти, съществуват необходими модели, които да обърнат кривата на въздействията, генерирани от производството на храни. PЕто защо Световният фонд за природата (WWF) се ангажира да популяризира диетичните препоръки чрез своя доклад: Обръщане на кривата: възстановителната сила на диетите на планетата.

Тези модели на хранене би могъл в световен мащаб да намали загубата на диви животни с до 46 процента, използването на земеделска земя с поне 40 процента, хранителни емисии на парникови газове с поне 30 процента и преждевременни смъртни случаи с поне 20 процента.

„Непромяната на нашия хранителен режим има драматично въздействие върху нашето здраве, природа, климат и други аспекти на социално-икономическото развитие. Хранителните системи са основният двигател на загубата на биологично разнообразие. Ако искаме да постигнем хранителни системи, които защитават природата, докато предоставяме на всички достатъчно питателна и здравословна храна, ние се нуждаем от безпрецедентно ниво на сътрудничество, за да постигнем спешни преходи към растителна диета. ", заяви Жоао Кампари, световен лидер на практиката на WWF в областта на храните.

Няколко проучвания ще покажат, че по-здравословните и по-устойчиви диети ще се борят с изменението на климата, подобряване на човешкото здраве и допринасяне за продоволствената сигурност.

По-здравословните и по-устойчиви диети ще се борят с изменението на климата, ще подобрят човешкото здраве и ще допринесат за продоволствената сигурност. Снимка: Гети изображения

Какво представлява диетата, базирана на планетата?

Хората, които искат да започнат диета, базирана на планетата, трябва да избират устойчиви храни, за предпочитане да ядат повече растения, отколкото животни, да минимизират консумацията на преработени храни и да разширят разнообразието от храни, които обикновено консумирате. Когато прилагате тези принципи, трябва да имате предвид, че няма съставка, която да е универсално устойчива или неустойчива; всичко зависи от това как се отглежда или лови.

Устойчивата храна има минимално въздействие върху природата, произвежда се отговорно и не застрашава популациите на дивата природа или техните екосистеми.

Трябва също да вземете предвид, че храни като: яйца, месо, риба и млечни продукти са важни източници на хранене и на много места не е необходимо да се намалява консумацията им. Но увеличаването на консумацията на растения е благоприятно за планетата. Същото важи и за Преработени храни, тъй като много от тях могат да помогнат за избягване на разхищаването на храни, но консумираните в излишък означават по-голямо въздействие върху околната среда поради емисиите, създадени в процеса на тяхното производство.

Не яденето на една и съща храна през цялото време, но търсенето на разнообразие е полезно не само за здравето, но и за почвите, от които зависим да се храним и по-голямо разнообразие от храни също означава, че хранителните системи са по-устойчиви на въздействия като вредители, болести или екстремни метеорологични условия.

Основните двигатели на нововъзникващите инфекциозни болести, като covid-19, са доказани като неустойчиво преобразуване на земя за земеделие, интензивно развъждане и незаконна търговия с диви животни (често за консумация). Ето защо е важно да преосмислим начина, по който произвеждаме и консумираме храна, за да осигурим на всички здраво и устойчиво бъдеще.