Сода, бонбони, картофени чипсове, бисквитки ... какво е общото между всички тези храни? По принцип всички те са първоизточници на това, което много диетолози са наричали „празни калории“. А какви са празните калории? В какви други храни можем да ги намерим?.

представляват

Индекс на статията

Какво представляват празни калории?

Според Речника на Кралската испанска академия (RAE) той определя „празен“ като „Липсващо физическо или психическо съдържание“. Докато „калория“ се състои от „единица за измерване въз основа на специфичната топлина на водата и изразява енергийната сила на храната“.

Ако го екстраполираме на храна, ние откриваме това в действителност, когато говорим за празни калории имаме предвид тези храни, които съдържат малко или никакво количество основни витамини или минерали, така че те не биха допринесли или осигурили нещо ценно за нашето тяло, освен калориите, които в крайна сметка ще генерират наднормено тегло.

Тоест, поради голямото количество, което тези храни обикновено добавят към диетата, и като не осигуряват почти нищо друго за тялото (много малко витамини или минерали, много малко фибри, антиоксиданти или фитохимикали), ние сме изправени пред това, което много диетолози и диетолозите наричат ​​"празни калории".

По принцип има двама виновници за празните калории в диетите ни:

  • Всичко, което съдържа много захар или други подсладители.
  • Всичко, което съдържа много мазнини и олио.

Какви храни съдържат празни калории?

Хранителни продукти с много захар или други подсладители

Известно е, че испанците ядат повече захар от всякога. Наскоро разбрахме, че консумацията на захар у нас се утроява, препоръчаната от Световната здравна организация (СЗО), и е около 71,5 грама на ден в сравнение с максималните 25 грама, препоръчани от здравната организация.

По думите на специалистите по хранене, истинският проблем се открива в ултрапреработените продукти, които съдържат голямо количество добавена захар, въпреки че в действителност в началото може да не изглежда така: индустриални сокове, сладки безалкохолни напитки, варени ... и дори сосове.

И колко захар съдържат някои от основните храни - или неща - които ядем всеки ден?:

  • Сода и сладки напитки (в допълнение към индустриалните сокове): 9 чаени лъжички на порция сода; 12 чаени лъжички на порция плодова напитка.
  • Бисквитки, торти и пайове: 6 чаени лъжички за порция торта.
  • Мед, сиропи, меласа и други сладки дресинги: 3 чаени лъжички захар за всяка супена лъжица сироп или мед.
  • Сладки: 3 чаени лъжички за всяка порция шоколадово блокче.
  • Сладолед: 3 чаени лъжички на 1/2 чаша сладолед.

Но също така можем да намерим празни калории и невероятно количество добавени захари в други храни и напитки, като:

  • Индустриални напитки за кафе и чай (тип Starbucks): подсладена кафе напитка може да съдържа почти 6 чаени лъжички захар. Докато бутилирана кафена напитка може да съдържа 190 калории и почти 8 чаени лъжички захар.
  • Зърнени закуски: Преди да купите вашите зърнени закуски (или тези на вашите деца), ви съветваме да проверите етикета им. Например, пакетче ароматизирани овесени ядки може да осигури около 4 чаени лъжички захар и 150 калории. И нека не говорим за други зърнени храни за закуска, в които се използват оцветители и други добавки, в допълнение към добавената захар.
  • Сандвичи и барове за закуска: Знаете ли, че нарязаният хляб всъщност трябва да се счита за сладкиши? Две филийки нарязан хляб осигуряват около 200 калории и почти 5 чаени лъжички захар. Баровете за закуска (зърнени и здравословни) също могат да съдържат много захар.

Хранителни продукти с много мазнини и олио

Когато говорим за храни с празни калории, имаме предвид не само тези, които осигуряват калории и добавени захари, но и много мазнини.

Въпреки че е вярно, че някои мазнини и масла съдържат здравословни витамини и мастни киселини, какъвто може да бъде случаят с омега-3 мастните киселини и мононенаситените мазнини, в действителност повечето храни, заредени с мазнини, често са виновни за това, че допринасят за нашата диета само празни калории.

Това е особено вярно, когато си имаме работа с храна, пълна с трансмазнини и/или наситени мазнини, като пържени картофи, пилешко месо, покрито с пуканки, бисквитки, приготвени с бяло брашно и с високо съдържание на мазнини ...

Но един от най-големите примери е за бързо хранене, сред чиято група откриваме не само пържени картофи, но и лукови пръстени, начос, такос и дори пилешки ленти и рибни филета, които изглеждат здравословни, но често очукани или панирани и също облечени в сосове с високо съдържание на мазнини, като майонеза. И да не говорим за други добавки като бекон или колбаси.

Бъдете особено внимателни с някои празни калории

В допълнение към споменатите по-горе храни има и някои храни, за които трябва да се погрижим специално, особено след като консумацията им обикновено е доста ежедневна в много испански домове и домове:

  • Майонеза и други сосове: Майонезата се състои основно от три съставки (растително масло, яйчни жълтъци и оцет). Това е вкусен сос, да, но зареден с калории и грамове под формата на мазнини. Много хора имат около 2 до 3 супени лъжици майонеза в сандвича или сандвича си. Това добавя до 200 калории и 22 грама мазнини.
  • Бисквитки: Те са храни, които особено даваме на най-малките в къщата. И въпреки че те може да изглеждат като добър избор (особено когато говорим за традиционните „бисквитки на Мария“), реалността е, че ако разгледате съставките им, вероятно ще намерите елементи като бяло брашно, частично хидрогенирана мазнина ... и наистина, без витамини или минерали.
  • Замразени и варени: Много диетолози съветват да се избягват тези видове хранителни продукти и винаги да се избира прясна храна. Причината? Много от тези продукти са пълни с частично хидрогенирани мазнини и масла.

Както виждаме, що се отнася до храни, които осигуряват само празни калории, ключът е в умереността. Малко може да е добре, но много може да ви накара да претоварите калориите. Дори трябва да заместим това малко с практически нищо: здравето ни и теглото ни ще ни благодарят.