Онлайн платформа за обучение
Ядете с очите си и именно гледката тежи най-много, когато изразявате мнение за дадено ястие. Но, Какво се случва, когато очите ни са покрити? Това упражнение беше предложението на Esencia a ciegas, среща, събрала се миналата сряда, 9 ноември, 10 гости с маски в Санта Круз де Тенерифе, за да дегустират 12 ястия, приготвени от най-иновативните канарски готвачи, придружени с канарски вина.
Вечерящите, които се записаха за това предизвикателство, бяха готвачите Пепе Сола, Карлос Гамонал и Естанислао Каренцо и журналистите Микел Зеберио, Ксавие Агуло и Янет Акоста, заедно с директора на Хайнекен на Канарските острови Езекиел Перес и министъра на земеделието, животновъдството, Рибарство и Agua de Canarias, Нарвей Кинтеро. Пред нас 70 души, които опитаха някои от ястията, но с непокрити очи. Очакванията ни бяха много и само от смирение започнахме да играем. Първо с недоумението да бъдем лишени от зрение и дори безпокойство, а след това с радостта и вълнението от играта, която ни накара да се почувстваме като у дома си, отворено сърце.
Заведения за хранене от Esencia a Ciegas разказват на обществеността за вкуса след всяко ястие.
Ястията на всеки от 12-те готвачи бяха поднесени придружени с вино и всяка минута научавахме нещо ново. Ето няколко идеи след това преживяване за това какво се случва, когато се храним със затворени очи:
Микел Зеберио, Янет Акоста и Пепе Сола в Esencia a Ciegas.
Янет Акоста, автор на текста и участник в Esencia a Ciegas, е директор на магистър по комуникация и гастрономическа журналистика в The Foodie Studies. Ако искате да видите снимките на ястията, посетете техния Instagram и ако искате да научите повече за нашите курсове: