Яжте информирано и не се страхувайте от калории.

Всеки когато
От: Сет Артавия, журналист

Калориите са най-страшни от тези, които искат да контролират теглото си, но калориите всъщност са съюзници на всеки. Мит е да мислиш, че само като ги консумираш, човек те напълнява. Затлъстяването е многофакторно състояние, свързано с променливи като генетика, неподходящи хранителни навици и липса на физическа активност.

A калории Това е единица енергия, която осигурява храна и която тялото използва, за да диша, да ходи, да мисли и дори да спи. Те достигат до храносмилателната система чрез цялата храна. Тези микроскопични частици позволяват на всеки мускул или орган да изпълни своята функция. Как правят това? Те съдържат необходимото за „стартиране“ на различните процеси в тялото.

Има формули за изчисляване на това колко калории влизат в тялото ни средно на ден. В Латинска Америка се смята, че населението консумира около 2000 калории на ден. Според Световната здравна организация (СЗО) латиноамериканците получават енергията си основно от протеини като ядки или червено месо (15%), въглехидрати като картофи, брашно, захар и някои зърнени храни като боб (55%) и мазнини като като масло и масло (30%).

Произходът му е естествен

Може да звучи смешно, но калориите идват от слънцето. Растенията получават и обработват различните хранителни вещества по време на фотосинтеза, които след това достигат до други живи същества, когато растенията се изядат. Например, ако кравата консумира трева, тя ще преработи тези калории и ще ги остави в млякото и месото си. Всеки път, когато човек консумира тези други продукти, той преработва калориите, произхождащи от слънцето и преминали през тревата и кравата.

Това е един вид верига, в която всеки е облагодетелстван от калориите. Но тялото ни не е единственото, което ги използва. Всеки път, когато стартирате автомобила си, включвате машините, за да изгорите калориите, които идват от бензина - същите калории, които идват от маслото. Ярък пример за това е, че 4 литра бензин съдържат 31 милиона калории.

Защо се страхуваме от тях?

Човешкото тяло е една от най-добре проектираните "машини" в природата, нищо не се губи върху него. Всеки път, когато ядете храна - без значение каква е - тя се пълни с заредени с енергия микрочастици (калории). Храносмилателната система незабавно се активира, за да ги извлече и да ги разпредели в тялото.

Основната причина за затлъстяването е енергийният дисбаланс между консумираните и изразходваните калории. Ако ядете повече калории, отколкото изразходвате, мозъкът изпраща сигнала те да се съхраняват в клетките на тялото. Рано или късно ще ги използвате като подсилване, в случай че в даден момент няма достатъчно енергия, за да може тялото да функционира нормално. Ако обикновено консумирате повече калории, отколкото ви е необходимо, тези „складове“ ще започнат да стават все по-големи и по-големи и тогава започват да се появяват известните „ролки“ или „гуми“ в корема и други части на тялото ни.

За да разберете колко калории се нуждаете на ден, можете да посетите Вашия лекар или диетолог. Една от препоръките, направени от няколко специализирани институции като Министерството на здравеопазването на САЩ, е да се планира пет хранения пъти на ден. Три по-големи като закуска, обяд и вечеря; още две между храненията, които са малки закуски.

Изборът какво да ядем не е сложен, гамата от сортове е голяма и ще позволи на тялото да изгаря калории през целия ден.