Коледа е пълна с моменти, на които да се насладите с нашите приятели и семейството. И със сигурност много от вас търсят вегански опции или здравословни, нискокалорични закуски. Ако е така, със сигурност ще обичате канапетата от моркови и кимион.
Цветна, здравословна закуска с по-малко от 50 калории. Само ако избягваме излишъци, ще можем да се насладим пълноценно на всички празници и да започнем годината пълни с енергия и жизненост.
Този пастет от морков и ким може да се направи в навечерието. И се сервира студено с това, което избягваме бързането в последната минута. Можем да представим вече разпръснатия тост или да поставим пастета и хляба в красиви купички.
Въпреки че този път се надявах на ориз и царевичен препечен хляб, който не съдържа глутен, лек и хрупкав. Можем да използваме тези, които ни харесват най-много, дори да ги приготвим у дома, като препечем малко хляб. Останете грандиозно със семен хляб.
И за да му придам по-специален щрих, аз съм ги украсил с домашно приготвени или закупени зеленчукови чипове. Има тънки филийки цвекло, пащърнак, сладък картоф или морков, които осигуряват хрупкава текстура и са идеалното допълнение за противодействие на мекотата на пастета от моркови и кимион.
Канапе от пастет от моркови и кимион
Здравословна закуска с по-малко от 50 калории.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: предястия
- Калории: 46
- Порции: 250гр
- Време за готвене: 20M
- Общо време: 20M
Съставки
- 15 г зехтин
- 50 g шалот
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица (кафяв размер) ким
- 200 г малки моркови.
- 150 г зеленчуков бульон
- Сол и черен пипер
- тостове
- Зеленчуков чипс (сладък картоф, морков, пащърнак и цвекло)
Подготовка
Поставяме маслото в чашата и го загряваме за 2 минути, 100 °, скорост 1.
Междувременно обелваме шалота. В края на времето го поставяме в чашата и го нарязваме за 3 секунди, скорост 5. Спускаме парчетата към остриетата и го бракониерираме 6 минути, 100 °, скорост 1.
Отделяме време да остъргваме и измиваме морковите.
След това добавяме обеления чесън и супената лъжица ким. Ние програмираме 1 минута, 100 °, скорост 1.
След това добавяме морковите, нарязани на големи парчета и горещия зеленчуков бульон. Подправете със сол и черен пипер и гответе всичко заедно за 12 минути, 100 °, скорост 1.
Прецеждаме съдържанието, запазвайки течността. По този начин ще отделим бульона от твърдите съставки. Връщаме морковите с лук, чесън и ким в чашата и смачкваме по време 30 секунди, скорост 3.
Регулираме сол и черен пипер. Проверяваме дали текстурата е гладка и дали може да се разнесе добре. Ако видим, че сме били подобни на пясък, можем да добавим пръскане на бульона, който сме запазили, и да смелим отново по време на 30 секунди, скорост 3.
Изваждаме и оставяме да се охлади.
Когато сглобяваме канапетата, взимаме тостовете, които ще използваме, и ги намазваме с пастет от моркови и ким, но без да го разпространяваме напълно. По-скоро съдържанието трябва да бъде оставено в центъра. Ние украсяваме със зеленчуковия чипс, опитвайки се да сложим различни цветове на всеки тост.
Класове
Кимионът е подправка, която се използва и за подобряване на храносмилането.
Ако не можете да го намерите, можете да го замените с кимион. Въпреки че вкусът не е същият, той също е много добър.