шведски

KANELBULLAR DUKAN (шведски кифлички)

Рецепта P. P. от Attack

СЪСТАВ: 5 белтъка (Снежен), 2 жълтъка, 200 гр. от 0% разбито сирене, 1 C. мая, 60 ml вода (ако е необходимо), 3 C. канела на прах, 2 C. обезмаслено мляко на прах, 4 C. ксилитол, 1 C. течен подсладител

ПОДГОТОВКА: В купа се смесват сиренето, жълтъците, млякото, 1 CC канела, 2 CS ксилитол, маята, докато се получи хомогенен крем, добавете белтъците по обвиващ начин няколко пъти, ако е необходимо добавете водата малко малко по малко, оставете го да остане много течен.

В тава с хартия за печене разстелете тестото и печете на 180º за 12 минути, оставете го да се затопли и отстранете хартията.

Смесете 1 C. C. канела с останалата част от ксилитола, поръсете тестото от двете страни, като натиснете малко, за да се залепи, навийте го, увийте го в алуминиево фолио и го поставете в хладилника за 30 минути.

Смесете водата, подсладителя и останалата канела и го варете, докато заври, оставете да се охлади (запазваме).

Нарежете тестото на 2 ctm парчета. Поставяме го върху тава с хартия за печене и ги боядисваме със запазения сироп.