В този пост не можете да пропуснете традиционната капиротада, истината е, че винаги съм обичал капиротадата, това е една от причините, поради които Великият пост се радва толкова много и ни кара да си спомним защо това ястие е толкова специално, когато го споделяме със семейството Това ми напомня по-специално на моята баба "Conchis", която не остави този сезон да мине, без да го е подготвила.
Това е вкусен десерт, който с някои промени можете да приготвите здравословно и най-добре, без никакви мазнини! Правейки това вкусно, но угоено ястие леко! В някои страни го приготвят солено, но в Мексико е много богат десерт и рецептата му се предава от поколение на поколение, съставките могат да се намерят във всеки супермаркет и е супер лесен за приготвяне и най-добре в здравословния си версия.
Capirotada с piloncillo LIGHT
Порции: 6 Приготвяне: 1 час
Първо, капиротадата, освен че е лесно и евтино ястие, е традиция в няколко страни.
С вековна традиция, тук споделям малко от интересната история на капиротадата:
В няколко страни се прави солено, но Мексико има традиция да го прави сладко.
Това датира от 1780 г., когато премина от месо до типичен постен десерт, който има две версии в историята;
- Първият се дължи на една от кризите, настъпили през втората половина на 18 век, когато месото е оскъдно.
- Във втората версия също се казва, че е трябвало да се яде през Великия пост.
Едно от първите препратки, с които разполагаме, е Фрай Геронимо де Сан Пелайо, в неговата готварска книга, написана около 1780 г., която го включва като бдение.
Капиротадата няма определена националност, тъй като в много страни те я имат като събуждащо ястие в собствените си версии.
Това ястие обаче постепенно напуска традициите и почти никога не се среща., Поради важността на запазването на нашите традиции, за мен беше да го споделя с вас!
На много места, където преди няколко години са били виждани както в магазини, така и в евтини кухни, мнозина казват, че това ястие е, така да се каже, на път към изчезване.
Ястие с толкова много традиции у нас не може да изчезне, затова ви предлагам тази здравословна версия, така че тези, които са на диета или някаква диета, да имат по-здравословна версия и без толкова калории, колкото оригинала.
Една от препоръките, които давам е, че ако приготвяте това ястие за деца, не слагайте заместител на захарта, както аз го казвам, за тях е по-добре да го правят само с кафява захар или кафява захар.
Ако харесвате това ястие, каня ви да видите и други постни рецепти като риба чипотле или такос с извара.
Не пропускайте видеоклипа ми в YouTube, за да видите още полезни съвети: