Президент на Хранителната банка в Кордоба

Карлос Еслава, в съоръженията на Хранителната банка.
A.J. ГОНЦАЛЕЗ

карлос

С изключение на дните, в които той избягва всяка година, за да разхожда Камино де Сантяго, Карлос Еслава става много рано всеки ден в продължение на повече от пет години от понеделник до петък, за да отиде на поста си в хранителната банка в Кордоба. Мениджър на компанията от години, той решава да се включи като доброволец, когато се пенсионира и след като го „вербува“ в борда на директорите, той става идеалният кандидат за наследник на предшественика си Луис Морено, когато се оттегля от работата. "Сега търся облекчение за себе си, но това е сложно, има много хора, които искат да помогнат, но намирането на някой, който желае да поеме отговорност, струва повече." Той ме приема в кабинета си в старата кланица, настоящ щаб на Хранителната банка, готов да отговори на всякакви въпроси, докато десетки доброволци се суетят из склада и офисите.

-Колко хора работят тук?

-В момента в персонала има четирима души и повече от сто постоянни доброволци, които отделят минимум час седмично на банката. Освен това има хора, които идват от пенитенциарни заведения, за да изпълняват задачи в полза на общността, които се различават по брой. Сега имаме осем.

-Какви изисквания изискват от доброволците и какви задачи изпълняват в Хранителната банка?

-Само ако искат да помогнат, ще намерим дейност за тях. Има случаи, в които знаем, че работата на доброволеца ще трябва да се повтори, но ако дойдат с ентусиазъм, ние ги приемаме, това е важното. Що се отнася до домашните, тук има много улична работа. Има група пенсионирани учители, които ходят на училища, за да повишат осведомеността срещу разхищаването на храна. Има и група хора, които отиват във фирмите, за да поръчват храна или да събират, има такива, които са отговорни да участват в операциите за килограми, които организираме всяка седмица, други правят проверка на продуктите, които пристигат от Европа и хората отговарящ за административния въпрос, телефона, склада и класификацията на храните, което е много трудоемка работа, защото трябва да се съобразявате със закона за здравето.

-Как се развива броят на субектите и бенефициерите? Възприемат ли, че кризата отслабва?

-Тя спадна много през последните две години, което показва, че кризата отминава, въпреки че също така забелязваме, че има фиксирано население, което не се върти, но е в ендемична ситуация. Не ги виждате да искат да вдигнат глава, те се записват за субсидията и след това за подземната икономика, за шума. И така, между бочки, помощ, храна. те са актуални. Те са маргинализирани от пазара на труда, но се издържат по този начин. ЕС изисква от две години хората, които получават храната, да имат сертификат от социален работник и това значително е намалило пикареската. Сега трябва да "признаете" и да представите документи, не е достатъчно само да кажете, че някой греши. Много хора не са искали да го направят, а има и образувания, които поради бюрократичен проблем са се оттеглили поради документите. Миналата година приключихме с 243 бенефициенти, а година преди това бяха 279. Броят на хората, през 2015 г., преди да започне този контрол, имаше 43 000 души, а миналата година имахме 27 032. Това има друг ефект. Тъй като хората са по-малко, през 2015 г. доставяхме 108 килограма на човек годишно, а сега даваме 168.

-Той казва, че има пикареска, но истината е, че няма работа.

-Да, но и вие не ги виждате притеснени да го търсят. Започвам от база. Ако някой вземе картата на Испания и види, че на някои места има голяма безработица, а на друго малко, трябва да е, че на други места се прави нещо различно, не знам какво, но ако свикнем да ви помогнат и да ви ударят, лоша материя, защото се настанявате и не излизате. Говоря с много хора в края на деня. И има такива, които идват тук и аз питам, от какво живееш? И ми казват: „Зает съм“. Първи проблем. - Да видим дали можете да ми помогнете с храна. И аз им казвам „не“, че тук не доставяме храна на хората, а да отидем при субект. Някои се оплакват и дори няма да го поискат. Ние ги напътстваме, но нищо. Отдавна никой не си тръгна от тук с торба с храна или домат, защото тук всичко е за хора в нужда. Случи ми се, след като получихме голяма торба бонбони и дойде училище. Децата ме попитаха и аз им отговорих не, това беше поискано за хора в нужда. Много е важно хората да знаят.

-Има ли много пикареска?

-Има всичко и има много хора, които попадат на всяка опашка. Преди новия контрол например получавахме жалби от заведения, които продаваха храни от Европа и това е незаконно.

-Получават ли семейства и плодове и зеленчуци?

-Обичайните храни в ЕС и банките са продукти, които не се развалят. Това има предимството, че се съхраняват добре, тъй като не изтичат веднага, но не доставяте прясна храна и това е значителна липса. Проблемът е, че не можем да доставяме плодове и зеленчуци, дори и да ги имаме, защото няма възможност да ги разпространяваме в движение, няма структура за разпространение и те достигат само до потребителски единици, като жилища или супени кухни. Срамота е. Тази година има свръхпроизводство на определени храни и кооперациите ни се обадиха, но трябваше да го отхвърлим, тъй като няма субекти, които извършват разпределението от семейство до семейство. Сложно е. В някои райони на Каталуния те са го решили, като са идентифицирали в преброяване всички нуждаещи се хора в една община, на които са им дали карта с баланс, която могат да обменят за храна. За това би било необходимо да имаме подходящи помещения и общинска структура, където да депозираме храната за разпределение. В момента само половината от субектите са в програмата за плодове и зеленчуци и това означава, че има семейства в същия квартал, които получават прясна храна, а други, които не получават, според доставчика.

-Смятате ли, че съществуването на хранителни банки освобождава по определен начин социалната отговорност от институциите?

-Испания е лидер в солидарността и лидер в отпадъците. Произходът на хранителните банки е да се избягват отпадъците. Колекциите представляват 30% от това, което разпространяваме и имат преди всичко функция на солидарност, основната цел е борбата с отпадъците. Колкото по-богато е едно общество, толкова повече се губи. Това е нашата битка. В момента се води обща борба с отпадъците, ние отиваме в супермаркетите, за да събираме продукти близо до датата на изтичане, които хората не купуват, дори ако са подходящи за консумация. За това е предназначена хранителната банка и това винаги ще съществува.

-Кризата ли ни накара всички да губим по-малко храна от преди?

-Бих казал, че точно сега се изхвърля повече от преди, защото идват определени санитарни мерки за безопасност на храните. Оттук и борбата между преференциалното потребление и срока на годност. Трябва да поставите двете дати и те не са поставени, което намалява маржа, защото не можем да доставим нищо с изтекъл срок, дори ако го ям у дома.

-Водата от чешмата е безплатна и се продават много минерални води.

-Един от най-сериозните проблеми е въпросът за пластмасите. Липсва осведоменост, особено в градове като Кордова, където водата е много добра. Привлича вниманието ми, че дори в институции продължават да слагат бутилки с вода, вместо да дават пример.

-За какво служи кризата?

-Отчасти за отслабване. Мислиш за нещата, без какво можеш и някои от тези, които оставяш след себе си, не се връщат. Или да се въведе, например, тапата в ресторантите, все по-често срещано нещо в Европа.

-Дали супермаркетите продължават да изхвърлят излишъка си?

-Предлагаме по закон да се забрани изхвърлянето на отпадъци, които например са с вдлъбнатина, или ако едно от четирите кисели млека е счупено, останалите три не могат да бъдат продадени и всички се изхвърлят. В някои от големите супермаркети нашите предприятия ще събират отпадъците от наше име и има верига, която ще ви отведе до супа.

-Получавате ли и финансови дарения?

-Да, от два вида. Финалистични дарения като безвъзмездната финансова помощ от Общинския съвет или от фирми и лица, които посочват какво трябва да купим и в замяна получават данъчното облекчение. Всяка година получаваме около 250 000 евро дарения в натура (когато ни дадат, например, хиляда килограма консерви с майонеза или масло). В брой това ще бъде около 40 000 евро. Това, което хората забравят, е, че тук трябва да плащате за електричество на наетите хора. Въпреки това се опитваме да имаме минимални разходи, така че по-голямата част от парите да отиват за закупуване на храна.

-Има ли семейства в Кордова, които гладуват?

-Какво ще се случи с вашите бенефициенти, ако банката не съществува?

-Не знам, може би престъпността би се увеличила, кой знае. Какво още. цялата тази храна ще бъде изхвърлена.

-Какво ти трябва сега, масло?

-Не, имахме донор на 100 000 литра слънчогледово олио, това, от което скоро ще се нуждаем, ще бъде млякото, защото това от голямата колекция скоро ще изтече.