Могат ли хората с диабет да ядат картофи?
Полезен ли е картофът при диабет?
The картофи или татко (Solanum tuberosum L.) е годна за консумация грудка, богата на нишесте, фибри, витамини от група В (с изключение на В12) и минерали (главно калий и магнезий). На английски е известен като картоф.
Става въпрос за a енергична и много засищаща храна, питателна, здравословна и лека, която не осигурява твърде много калории, защото няма мазнини.
Поради съдържанието му във въглехидрати (нишесте), очевидно може да изглежда неподходяща храна за диабет, но истината е, че картофите са полезна храна при диабет, при условие, разбира се, той е придружен от подходяща диета за диабет.
хранителна стойност на варени картофи
Има ли картофите въглехидрати?
Да. Хранително, картофите са храни, богати на въглехидрати (под формата на нишесте), така че трябва да се консумират на подходящи порции. За справка, 100гр. картофи съдържат 20 g. въглехидрати.
Тази грудка обаче съдържа и много фибри, които намалява и забавя абсорбцията на захарите, съдържащи се в храната; освен витамини, минерали и полезни хранителни вещества при диабетно заболяване.
Например, картофите са една от най-богатите на калий храни, минерал, чийто дефицит в диетата е тясно свързан с хипертония и камъни в бъбреците.
Препоръчва ли се картофи за диабетици?
Картофите се усвояват много лесно и са подходящи за практически всички етапи от живота. Имам по-висока хранителна стойност от хляба или ориза, тъй като далеч ги надвишава по съдържанието си в калий и във витамини от група В (с изключение на ориза, обогатен с тези витамини).
Количество захар в картофите
Картофът няма прости захари. Видът въглехидрати, които съдържа, са нишестета, които постепенно се усвояват (бавно абсорбиращи въглехидрати). По време на храносмилането тези нишестета се разграждат до захари (малтоза).
В сравнение с ориза, за почти същите калории, картофите:
Картофите има 4 пъти повече фибри от ориза и е много засищаща храна
Картофите има 7 пъти повече калий, много полезен минерал за сърцето и бъбреците.
Картофите има 4 пъти повече магнезий отколкото ориз
Лист с хранително сравнение между картофи и ориз. Картофите съдържат повече фибри, калий и магнезий от ориза и същото количество въглехидрати на порция.
Картофът много ли вдига захарта?
Истината е, че, Въпреки че вареният картоф съдържа сложни въглехидрати, тестовете за кръвна захар показват, че усвояването на тези въглехидрати е относително бързо, като ориз или хляб.
Това означава, че въпреки че е здравословна и питателна храна, наистина хората с проблеми с висока захар или диабет не трябва да злоупотребяват. Също така се препоръчва да се придружават обилни зеленчуци, така че фибрите да забавят усвояването на въглехидратите, предотвратявайки високите пикове в кръвната захар.
Има ли картофът много висок гликемичен индекс?
Картофите имат висок гликемичен индекс, както всички храни, богати на въглехидрати, но това не го противопоказа или го прави по-малко подходяща храна за хора с диабет, ако спазват здравословна диета. Просто, когато се консумират картофи, препоръчително е да го правите на подходящи порции, подобно на други храни със същите характеристики.
Картофи за контрол на диабета
Истината е, че картофът има определени предимства пред ориза, хляба или тестените изделия, и поради тази причина много професионалисти съветват хората с диабет да консумират повече картофи вместо много тестени изделия, бял ориз или хляб.
Препоръчително е да се консумира тази грудка не само при диети за диабет, но и за понижава холестерола, подобряване на хипертонията и загуба на тегло.
Какво е лошо за диабета?
Какви резултати много вредно за диабета е поглъщането на сладкиши, като мед, захар, шоколади, конфитюри, десерти или продукти, заредени с брашна и мазнини. Тези видове сладки умножават шансовете да страдате от хипергликемия, влошавайки гликирания хемоглобин и увеличавайки риска от усложнения на диабета.
Как е по-добре да консумирате картофи при диабет?
Има трик, така че картофите съдържат по-малко смилаеми въглехидрати и следователно по-малко калории и по-ниско гликемично натоварване (Този трик работи и с други храни, богати на нишесте, като тестени изделия или ориз): Състои се от варене и охлаждане на картофите, така че техните нишестета да кристализират и да станат устойчиви нишестета, които действат като фибри и не се усвояват.
Какви са предимствата на устойчивото нишесте?
Освен че не се усвояват (намаляват кръвната захар), тези устойчиви нишестета са ферментируеми пребиотични фибри, които при консумация подобряват здравето на чревната флора, което е двойно полезно за тези, които го консумират.
Как да направите устойчиви нишестета в картофите?
Гответе картофите (печено, варено, приготвено на пара, ...)
Охладете варената грудка в хладилник при 5 ° C или по-ниска (температура на охлаждане) за поне 4 часа.
Консумирайте студено или претоплено
Какво стана? По време на готвене нишестетата са хидратирани. По време на охлаждане те са кристализирали и станали ретроградни или устойчиви нишестета, които не са смилаеми и имат пребиотичен ефект.
Това е прост и отличен начин да се яде сладък картоф, картофи или ориз за диабетици, още от създаването на устойчиво нишесте позволява по-добър контрол на кръвната глюкоза (нива на кръвната захар).
*Свързана информация:
Повече информация На картофът.
Други статии от интерес
Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.
Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.
Преглед на поверителността
Строго необходими бисквитки
Рекламни бисквитки
Статистически бисквитки
Политика за бисквитки
Botanical-online използва бисквитки за съхраняване, достъп или обработка на личната информация на потребителя за изпълнение на статистически задачи, показване на персонализирани реклами или за простото правилно функциониране на навигацията на потребителя.
Те са бисквитки, които отговарят за запазването на всички данни, свързани със сесията (посещението) на потребителя на уебсайта, за да гарантират оптимално обслужване (генерирано от WordPress). Те са единствените управлявани от нас.
Те събират информация за показваните реклами, помагат за подобряване и правилно управление на показването на реклами в уеб услугата. Те се управляват от Google DoubleClick. Можете да получите повече информация за DoubleClick.
Те са бисквитките на услугите на Google анализ
Те позволяват създаването и събирането на данни за сесии, като: брой посещения, прегледи на страници, посетени секции, продължителност на сесията, референтни източници, извършени търсения, брой нови потребители, честота и повтаряемост на посещенията, интерес към продукти или услуги, посетените страници, браузърът и операторът или видът терминал, от който е направено посещението.
Тези инструменти никога не получават вашите лични данни, като данни за вашето име или фамилия, или пощенския адрес, откъдето се свързвате, или кредитна карта, наред с други. Информацията винаги е анонимна.
Имайте предвид, че в никакъв случай няма да се използват бисквитки, които компрометират вашата поверителност.
Щракнете, за да прочетете политиката за поверителност Google, Inc.
В този раздел ще намерите информация за бисквитките, които могат да бъдат генерирани с помощта на тази уеб услуга.
Botanical-online, както повечето други уебсайтове в Интернет, използва собствени и бисквитки на трети страни, за да подобри потребителското изживяване и да направи навигацията възможно най-достъпна и адаптирана. По-долу ще намерите подробна информация за бисквитките, вида бисквитки, използвани от този уебсайт, как да ги деактивирате във вашия браузър и как да ги блокирате по време на сърфиране.
По този начин спазването на нормативната уредба по отношение на бисквитките (Закон 34/2002 от 11 юли относно услугите на информационното общество и електронната търговия (LSSI), който транспонира в законодателството испанска Директива 2009/136/CE, наричана още „Директива на бисквитки ").
Какво представляват бисквитките?
„Бисквитките“ са текстови файлове, които браузърът или устройството генерират при посещение на интернет сайтове. Те служат за съхраняване на информация за посещението и отговарят на следните изисквания:
- Уверете се, че уебсайтът може да функционира правилно.
- Установете нива на защита за потребителите срещу кибератаки.
- Съхранявайте предпочитанията за сърфиране.
- Познайте сърфирането на потребителя.
- Събирайте анонимна статистическа информация, за да подобрите качеството.
- Предлагайте персонализирано рекламно съдържание.
Бисквитките са свързани само с анонимен потребител. Компютърът или устройството не предоставя справки, които разкриват лични данни. По всяко време е възможно достъп до настройките на браузъра за промяна и/или блокиране на инсталирането на изпратени бисквитки, без да се предотвратява достъп до съдържанието. Съобщава се обаче, че качеството на работата на услугите може да бъде засегнато.
Каква информация съхранява бисквитката?
Бисквитките обикновено не съхраняват чувствителна информация за лицето, като кредитни карти, банкови данни, снимки, лична информация и т.н. Данните, които съхраняват, имат технически характер.
Какви видове бисквитки има?
Има 2 вида бисквитки в зависимост от управлението им:
- Собствени бисквитки: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват изключително от нас за най-доброто функциониране на уебсайта.
- Бисквитки на трети страни: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват от трети страни. Те се установяват от различен домейн от нашия. Нямаме достъп до съхранени данни (например чрез натискане на бутони за социални медии или гледане на видеоклипове, хоствани на друг уебсайт), които са тези, установени от различен домейн на нашия уебсайт. Не можем да осъществим достъп до данните, съхранявани в бисквитките на други уебсайтове, когато разглеждаме гореспоменатите уебсайтове.
Какви бисквитки се използват на този уебсайт?
При сърфиране в Botanical-online ще бъдат генерирани различни собствени и бисквитки на трети страни, използвани за съхраняване и управление на информация за конфигурация на навигация, уеб анализ и персонализация на рекламите. Съхранените данни са технически и в никакъв случай не разполагат с информация, която да идентифицира лично навигатора.
По-долу има таблица, идентифицираща най-подходящите бисквитки, използвани на този уебсайт, и тяхната цел:
Собствени бисквитки
| Име на бисквитка | Предназначение |
| бележка за език_ | Приемане на известието за раздел с език според браузъра на посетителя. Техническа бисквитка. |
| tocplus_hidetoc | Показване или събиране на съдържанието. Техническа бисквитка |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерира произволни буквено-цифрови данни за защита на уебсайта чрез откриване и смекчаване на злонамерени дейности. Техническа бисквитка. |
Бисквитки на трети страни
| Име на бисквитка | Предназначение |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Свързани с аналитичната или статистическата функция на трафика на сайта. Идентификаторите се съхраняват за отчитане на броя на посещенията, датите за достъп, географското местоположение, наред с други статистически функции. Аналитична бисквитка. |
| __gads | Свързани с рекламата, показана на уебсайта. Рекламна бисквитка |
| SDI DSID СЪГЛАСИЕ NID | Генерирано от услуги на Google (например reCaptcha, Youtube, търсене. Техническа бисквитка |
| Youtube | „Бисквитки“ за интегриране на видео услугата YouTube на уебсайта. Социална бисквитка. |
Как да променяте настройките на бисквитките?
Можете да ограничите, блокирате или изтриете онлайн-бисквитките от Botanical или всеки друг уебсайт, като използвате вашия интернет браузър. Всеки браузър има различна конфигурация. Можете да видите как да продължите в раздела за помощ на същия. След това показваме списък за работа с основните текущи браузъри:
Как да променяте предпочитанията за бисквитки на този сайт?
Припомня се, че можете да прегледате по всяко време предпочитанията относно приемането или не на бисквитките на този сайт, като кликнете върху „Повече информация“ в съобщението за приемане или като кликнете върху „Политика за бисквитките“, налични по всяко време на всички страници на уебсайт.