Един от най-големите експерти по дъвчене в света е Ван дер Билт, от Food Valley (Силициевата долина на храните, където работят над 15 000 учени). Ван дер Билт е орален физиолог, тоест той изчислява ефективността, с която индивидът дъвче.

кажи

За тестване на дъвченето се използват зарове от бяла гума, които са направени с патентован продукт, наречен Comfort Putty. След като изпитваният субект е дъвчел матрицата петнадесет пъти, след това веществото се въвежда в серия цедки, за да се провери колко парчета са достатъчно фини, за да преминат. Както е обяснено Мери Роуч в книгата си Glup:

Ван дер Билт изучава особено нервно-мускулните елементи на дъвченето. Ухапването в царевично класо принуждава мускулаторните мускули в челюстта ни да притискат зъбите, за да упражнят приблизително 30 килограма сила на квадратен сантиметър. Ако стискаме с всички сили, можем дори да увеличим налягането до 77 килограма.

Той обаче не е особено впечатлен от разрушителната сила на челюстите, но вашата чувствителност. Например, ние сме способни да захапем сушен плод, да забележим как той се поддава и да го пуснем в следващия момент: без това рефлекторно действие моралът ще продължи да се сблъсква, без да спира един с друг. Челюстта е винаги бдителна и благодарение на сензорите на зъбите е в състояние да оцени изчерпателно какво дъвчем:

Можете да продължите да разкривате дъвчащи мистерии в други публикации, като например факта, че дъвченето на твърда храна осигурява по-малко калории от дъвченето на меки храни. Или поредица от добри аргументи, които да използвате, ако ви хванат дъвки в клас.