Ако има „майстор и командир“ на закуските, това е кроасанът. Това е нашият списък с най-добрите в света
Кроасанът, кралят на закуската.
Възможно е да има несъответствия относно това дали да закусите тост с масло и конфитюр или авокадо. Дори един ден да ни се иска повече от първото хранене за деня е сладко или солено. Но ако има единодушие по нещо, това е, че „господар и командир“ на закуските е кроасанът (затова той е най-популярният кок в света). Прясно направено, на скара, с маскарпоне, шам фъстък. Това са нашите любими сайтове да го вземе.
Най-добрият маслен кроасан в Испания за 2015 г.
1. Pastisseria Vallflorida (Sant Esteve de Palautordera)
Lluís Costa, сладкар от Pastisseria Vallflorida е носител на наградата Най-добър маслен кроасан в Испания 2015 г.. С това не би трябвало да добавяме много повече към работата на този майстор на сладкиши: получаването на такава награда говори само за себе си. Така че, ако сте любител на кроасани, този семеен бизнес е задължителен сайт за поклонение. В допълнение към маслото, те се правят с шоколад, маскарпоне, малини, манго с маракуя и кестен марципан. Рецептата е изискана версия на тази, която те използват повече от 30 години. Къде: Carretera del Montseny, 12, Sant Esteve de Palautordera (Барселона).
Мончо Лопес, собственик на пекарни Levadura Madre, обяснява ключовете за успеха на кроасана (продажбата му е нараснала със 120% в Англия през последната година например). "Това е идеалната комбинация от сладко и солено и може да се консумира с конфитюри и шоколад или студени разфасовки и сирене "Той посочва. Пекарната му смесва вкусове и текстурата им винаги е супер хрупкава. Сладкарът също преподава курсове от тази специалност и на болка по шоколад за да го направите у дома. Къде: кметът Sainz de Baranda 16; Диего де Леон, 61 г .; и Doce de Octubre, 42 (Мадрид).
Сладкарница Liberté Boulangerie от Benoit Castel (Париж)
3. Liberté Pâtisserie-Boulangerie, от Benoit Castel (Париж)
Освен че има един от най-награждаваните кроасани във Франция (страната, в която се правят най-добрите в света), готвачът на сладкиши Кастел Беноа Той ръководи лаборатория, където неговите занаятчии експериментират с отворени врати, за да могат клиентите му да видят шоуто. Ако кроасанът е изискан, хлябът и багетите са превъзходни. Къде: Той има три места. Rue des Vinaigrier, 39; Rue de Ménilmontant, 150; и гурме кът в Galeries Lafayette, Boulevard Haussmann, 35 (Париж).
Кроасан със сирена.
Вече говорихме за носителя на най-добрата награда Croissant Artisan Butter 2015. Година по-рано, сладкарката Ориол Балагер получи същата чест (и продължава да ги прави също толкова богати). В допълнение към пространството му в Барселона, вече можете да опитате и един от най-добрите кроасани в Испания в центъра на Мадрид. Балагер е възстановил митичната сладкарница Малкият херцог където също прави сладкиши и сладкиши. Къде: La Duquesita, Calle Fernando VI, 2 (Мадрид) и Oriol Balaguer Barcelona, Plaça de Sant Gregori Taumaturg, 2 и Calle Fusina, 5.
Астурийските сладкиши Хулио Бланко (ученик на Пако Торебланка) и най-добър сладкар в Испания 2012 г. има три специалности: кроасан, панитони и шоколадови палми (в допълнение към техните френски вдъхновени торти). Ние сме фенове на пространството в Мадрид, където сервират всички тарталети в английски съдове. Къде: Calle Barquillo, 49 (Мадрид) и Calle Libertad, 26 (Gijón).