Всички сме чували за ползите от кефира, но какво всъщност е кефирът? От Nutt ви предлагаме рецепта за кефир и червени плодове.

кефир

Кефирът е ферментирала напитка, която възниква в Източна Европа. Микроорганизмът, който ферментира тази напитка, се нарича още кефир и представлява симбиоза, образувана от дрожди и млечнокисели бактерии, които образуват малки белезникави зърна.

Това, което прави този кефир, когато го въвеждаме в млякото, е да консумира захарите, намиращи се в него, пораждайки това, което познаваме като кефир.

Ако все още не сте опитвали кефир или не знаете как изглежда, резултатът от тази ферментация е много подобен на това, което се случва в киселото мляко, въпреки че консистенцията му е по-течна.

За да направите кефир, просто трябва да намерите тези дрожди и бактерии във всеки хранителен магазин или в билкари и да въведете тези зърна в млякото. Трябва да го оставите да ферментира в продължение на 48 часа при стайна температура и след това просто трябва да го прецедите.

Можете също така да намерите кефир, вече направен в големи магазини като супермаркети.

Сред предимствата на кефира можем да подчертаем:

  • Това е пробиотична храна и следователно може да помогне в борбата с чревните проблеми.
  • Помага при проблеми с костите, тъй като е източник на калций и витамин К2
  • Предпазва от някои инфекции, причинени от бактерии
  • Подходящ е за тези хора, които не понасят лактоза

От Nutt ви представяме рецепта, която е идеална за закуска или между храненията и която можете да замените с кисело мляко, ако кефирът е по-малко достъпен.

Съставки за купата с кефир и червени плодове

  • Кефир или обикновено кисело мляко
  • Киви
  • Семена от чиа
  • Ягоди

Разработване

Първо, смесваме семената от чиа с кефира и го оставяме да си почине, така че да се хидратира добре.

Докато нарязваме ягодите и зеленото киви на малки парченца.

След това смесваме кефира или киселото мляко с плодовете и го приготвяме за пиене.

Ако това ви хареса рецепта Припомняме ви, че няма нищо по-забавно от това да се научите да готвите с нас в нашите семинари за здравословно готвене