Абонирайте се за Vitónica
Малко здравословни закуски и леки закуски са по-лесни, отколкото да имате шепа овесена каша В купа добавете мляко или зеленчукова напитка и малко пресни плодове, но понякога става малко скучно. Можем да направим горещата и по-дебела версия през зимата, редувайки се със студената, хрупкава каша в горещите дни, но понякога си струва да включите фурната.
изток Суфле от овесени ядки с кокосово мляко и червени плодовеТова отнема само малко повече време, но работата може да се извърши, като се приготви зърнената смес или се приготви предварително. Много по-питателна от обикновената каша, гъбата текстура, оцветена с плодовете, я прави много вкусна алтернатива и много богата на протеини.
Авторът, който от своя страна адаптира оригиналната версия с краве мляко от публикацията Food & Wine, използва дебели овесени люспи, от които да или да трябва да готвите, преди да ядете. У дома сме го направили фини люспи и освен това е страхотно, всъщност оставя много по-кремообразна и по-хомогенна текстура, когато хидратира и уплътнява сместа.
Можете да използвате сместа от плодове, които искате, добре измити и изсушени, много внимателно. С ароматите на ванилия, канела и сладкия вкус на зеленчукови напитки няма нужда да добавяте подсладител, но ако сме свикнали с по-сладки рецепти, можем да добавим малко течен подсладител или да го поднесем с малко мед или сироп.
Съставки
Как да си направим овесени ядки, кокосово мляко и суфле от червени горски плодове
Загрейте фурната до 175 ° C с нагряване нагоре и надолу. Отделете жълтъците от белтъците от яйцата в различни съдове и измийте и изсушете добре плодовете, като ги накъсате, ако е необходимо. Резерв.
Поставете овесените люспи с кокосовото мляко, овесеното мляко, шушулката ванилия отворена по дължина, пръчката канела и щипка сол в тенджера над огъня. Смесете и загрейте без да го оставяте да заври, разбърквайте внимателно от време на време, оставяйки го да се сгъсти за 10-15 минути. Охладете леко.
Междувременно разбийте белтъците на сняг с твърд сняг. Премахнете канелата и ванилията; леко разбийте жълтъците и добавете сместа от овесени ядки, разбърква се внимателно до интегриране. Включете разбитите белтъци, смесвайки с обгръщащи движения, отгоре надолу, внимателно, за да придадете обем.
Добавете червените плодове и портокаловата или лимонова кора на вкус. Изсипете внимателно във форма или форма за печене и печете около 25-35 минути. Времето ще зависи от вида на използваната форма и фурната, а също и от точката, която искаме да дадем на подсирването. Тя трябва да е златиста отгоре и че при пробиване с клечка за зъби да не излезе напълно мокра.
С какво да придружава овесеното суфле
При хубаво време искате много повече да опитате суфле от овесени ядки след като се охлади в хладилника, въпреки че препоръчвам да не го сервирате твърде студено, за да не убиете вкусовете на плодовете. Можем да го придружим с повече пресни червени плодове, така че те да контрастират с варените плодове, или да добавим малко препечени ядки, които ще придадат хрупкава нотка. Съчетава се много добре с топло или студено кафе, чай или запарка или домашен портокалов сок.
Споделете Суфле от овес, кокосово мляко и червени плодове: рецепта за здравословна закуска или закуска (или десерт)