Млечните продукти отдавна са под подозрение поради способността им да генерират непоносимост, нивото на мазнини и популярността, която зеленчуковите напитки придобиват през последните години.
Въпреки това, грижата за придобиване здравословен начин на живот и обратно към по-естествена диета пренасочи фокуса към продуктите за млечна ферментация, тъй като те могат да се консумират от хора с определено ниво на непоносимост към лактоза.
Кисело мляко и сирене се появяват в тази група продукти, но също така кефир, която набира все повече последователи заради способността си да укрепва имунната система.
Изцяло здравна криза причинени от коронавируса, за който все още няма ваксина, става ясно колко е важно да имате силна имунна система. A здравословна и балансирана диета, с обилно присъствие на храни като кефир, помага за укрепването на тази система.
Здравните власти настояват избягвайте заразяването и не бъдете уверени, тъй като коронавирусът може да бъде асимптоматичен през първите дни след инфекцията. В случай на заболяване, шансовете за излекуване са пряко свързани със способността на имунната система да се справи с тази заплаха.
Какво е кефир?
Кефир е a получени от мляко който се произвежда от симбиоза на бактерии и дрожди, известни като кефирна гъба. Тази микробиота е групирана в гранули, които се държат много свободно заедно чрез полизахаридна матрица, произведена от микроорганизмите в тази храна.
Процесът, който поражда кефир, е a млечно-алкохолна ферментация, но с поколение, почти отсъстващо от алкохол, около 0,5%. Лактозата се трансформира в млечна киселина и по време на ферментацията се получават други метаболити, които не присъстват в млякото.
Млечните протеини се разграждат до пептиди със значителна биологична активност: антихипертензивни, антиоксидантни, антимикробни ... Следователно кефирът е пробиотична храна което помага да се генерира адекватен баланс в чревната микробиота и да се увеличи имунната защита.
Пробиотичната концепция, винаги под съмнение, се отнася до живи микроорганизми, които носят полза за здравето когато се прилага в адекватни количества. Според д-р Силвия Гомес Сенент, гастроентеролог в болница Universitario de la Paz, ключът към пробиотичните храни да бъде ефективна е, че те имат способността да достигнат непокътнати до дебелото черво, тъй като са погълнати.
Фармацевтът Montse Vilaplan i Batalla пояснява в статия, публикувана в списание Offam, че изследването показва това балансираното хранене укрепва имунната система. Редовната консумация на кефир и други ферментирали млечни продукти спомага за повишаване на имунната защита.
Ако искате да знаете за този естествен пробиотик, можете да посетите https://tiendakefir.net/, на този уебсайт ще научите за Кефирни свойства, ползи и произход.
Какви са ползите от кефира
Д-р Елена Агилар, диетолог-диетолог от Професионалния колеж на диетолозите-диетолози в Мадрид (Codinma), потвърждава, че тази храна контролира ситостта, профилактика на заболяванията като наднормено тегло и затлъстяване, диабет тип II, сърдечно-съдови заболявания и хипертония.
Кефирът, заедно с други ферментирали млека, се препоръчва за хора, които имат проблеми с храносмилането на лактозата и някои скорошни изследвания твърдят, че тази храна може да бъде адекватна за предотвратяване на окислителни и мутагенни увреждания, както и да служи като противовъзпалително и антимикробно средство срещу инфекции.
The Ползи от кефира те се простират до превенцията на колоректален рак, рак на гърдата и рак на белия дроб, като последният все още се проучва. Д-р Агилар разказва подробно, че биоактивните принципи могат да имат ефект върху инхибирането на пролиферацията и индуцирането на апоптоза в туморните клетки.
Тази храна, заедно с много други от пробиотичен характер и които се препоръчват да се спазва балансирана и пълноценна диета, помагат засилват имунната система, нашата основна отбранителна армия в случай на здравословни проблеми като епидемията от коронавирус.
The цитрусови плодове, на Чушки, чесън и лук, на броколи и джинджифил Те са други храни за ежедневна консумация, които, ако се ядат редовно, карат имунната система да придобие устойчивост срещу хранителни отравяния и вирусни инфекции. Много експерти ги наричат „супер потенциатори“ на имунната система.
Как да приемате кефир се възползва от неговите предимства
Тази храна се яде редовно като част от закуска, лека закуска или десерт. Най-често се приема самостоятелно или придружено с плодове, шоколад, ядки, семена, какао или канела. Може също да бъде част от смутита, сладкиши или да се добавя към салати и сосове за меса или текстури.
Кефир може да се направи у дома от гранули, които получават същото име и имат вид карфиол, с мека и желеобразна текстура. Най-удобният начин за закупуването му обаче е чрез супермаркети и хранителни магазини.
В последния случай диетологът-диетолог и фармацевт Elisa Escorihuela съветва да се обърне внимание на неговия състав и хранително етикетиране, тъй като кефирът има по-кисел вкус от киселото мляко и много производители често добавят захар, за да я направят по-вкусна.
Кефирът е млечно производно с много здравословни свойства. Включването му като храна с честа консумация в здравословна и балансирана диета помага за укрепване на имунната система. Кризата с коронавируса разкри колко е важно да се грижим за тази система.