The кейл (Brassica oleracea) е вид зеле, което е част от семейство brassicaceae, наричано още кръстоцветно, което означава, че е братовчед на карфиол, броколи, зеле и брюкселско зеле, зеленчуци, с които сме най-познати у нас. За кратко време тя се превърна в една от модерните храни поради своите свойства, но и благодарение на настоящата тенденция на консумация на зелени сокове. Всички сме виждали безброй снимки на зелени смутита в социалните медии и автоматично се асоциираме кейл със „здравословно“, но наистина ли знаем какви ползи ни носи редовната му консумация?

кейл
Защото кейл счита ли се за суперхрана? Трябва ли да го включим в диетата? Да, и ще ви дам 10 причини.

1.Пълно е с антиоксиданти и фитонутриенти полезно. Тъмнозелени зеленчуци като кейл или спанак, те концентрират голямо количество фитонутриенти, което се превръща във високо съдържание на антиоксиданти. Антиоксидантите ни предпазват от свободните радикали, на които сме изложени всеки ден чрез замърсяване, замърсена вода, пестициди и др.

2. Поддържа костите във форма. The кейл съдържа повече калций от кравето мляко:

  • 100 г краве мляко осигуряват 120 мг калций.
  • 100 г от кейл те допринасят 135 mg калций.

Калций от кейл той се усвоява по-добре от организма, отколкото този от животински произход, тъй като не е придружен от казеин, лактоза и други вещества, които пречат на храносмилането му. За разлика от други зелени листни зеленчуци, като спанак, кейл има много ниско ниво на оксалова киселина, което пречи на усвояването на калция, така че усвояването на този минерал е по-добро. Във всеки случай, за да се възползвате напълно от съдържанието на този минерал, се препоръчва консумирайте го суров или на прах, тъй като вареното винаги губи определено количество.

3. Той е важен източник на желязо. На ниво хранителна плътност, зелето има повече съдържание на желязо на калория, отколкото говеждото:

  • 100 kcal говеждо месо осигуряват 1,3 mg желязо.
  • 100 ккал от кейл те ни предоставят 3 mg желязо, важен принос за ежедневните нужди на този елемент без излишните калории, мазнини и холестерол в месото.

Това я прави а фантастична храна за вегани и вегетарианци, които искат да контролират нивата на желязото си.

4. Той е един от най-големите източници на витамин К. Поддържането на добро ниво на витамин К е благоприятно за поддържане на нормалното състояние на нашите кости, нормален растеж на клетките, регулиране нивата на кръвната захар и спомага за предотвратяване на калцификация на артериите. Важно е да се отбележи, че консумацията на кейл е противопоказан в случай на прием на антикоагуланти, или имате сърдечно-съдови проблеми, тъй като високото му съдържание на витамин К може да попречи на лечението. В такъв случай винаги се препоръчва винаги се консултирайте със специалиста.

5. Допринася за нормалното функциониране на имунната система. 100 г от кейл те ни осигуряват 120 mg витамин С, 200% от препоръчителната дневна доза. Този витамин ни помага да поддържаме имунната система готова за външни атаки.

6. Помага ни да имаме кожа в добро състояние. Съдържанието му на витамин С ни помага да възстановим клетките и Той стимулира производството на колаген, поддържане на нормалното състояние на нашата кожа, коса и нокти. Друга важна функция на витамин С е, че помага за усвояването на желязото, което се намира точно в зеленчуците.

7. Допринася за поддържане на нормалното зрително състояние. Друг от витамините, които кейл съдържа щедро е Витамин А, основен витамин за поддържане на нормалното здравословно състояние на очите ни. Сякаш това не беше достатъчно кейл той също съдържа 2 ценни вещества за здравето на очите: лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта, които освен че дават кейл неговият характерен тъмно зелен цвят, е доказано, че помага предотвратяват дегенерация на макулата и катаракта.

8. Помага за поддържане на линията и регулиране на нивата на захар. The кейл Той е с много ниско съдържание на въглехидрати и почти няма мазнини: 100 грама ни осигуряват само 35 калории и не без значение 4 грама фибри. Фибрите, освен че помагат да се чувствате пълноценни и регулират чревния транзит, помагат да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни.

9. Това е естествено противовъзпалително средство. The кейл е една от малкото храни, която има повече омега-3 мастни киселини от омега-6. Диетата, богата на преработени и рафинирани храни, е богата и на омега-6, които стимулират възпалението. The зелето със своето съдържание на омега-3 помага да се противодейства на възпалителните ефекти на небалансирана диета с мастни киселини.

10. Помага за поддържане на нормална чернодробна функция. Поддържането на черния дроб в добро състояние е жизненоважно за правилното функциониране на останалите органи. The кейл е богат на сулфиди и активира поредица от ензими, които стимулират производството на жлъчка, спомага за поддържане на черния дроб чист и в добро работно състояние.

Много е важно винаги да купувате кейл органично отглеждани, без контакт със синтетични пестициди, тъй като токсичните вещества остават прикрепени към листата, частта, която консумираме. Най-доброто нещо е да го купите на място, на което имате доверие или под формата на добавка, която ни предлага всички гаранции за произхода на сертифицирана биологична култура с най-високо качество. Ако има и удобна презентация, като Kale Bio Supraliment, което позволява лесното й включване в смутита, шейкове и рецепти, още по-добре! Въпреки че тези, които не харесват вкуса на този зеленчук, Kale Bio ще намерите и в растителни капсули.

ВЪРХОВНАТА ХРАНА НА ЗНАМЕТНИЦИТЕ

Кейлът има толкова много свойства, че е дошъл да покорява най-високите международни знаменитости.

  • Гуинет Полтроу Кейлът се откроява с високата си концентрация на бета-каротин, много мощен антиоксидант. (1)
  • Виктория Бекъм Тя обича кейла поради ниския калориен прием, за разлика от високата концентрация на витамини А, С и К, фибри, калций и желязо. (1)
  • Хайди Клум казва, че предпочита зелето пред ябълката. (1)
  • Анджелина Джоли е друга от знаменитостите, в чийто хладилник този зеленчук не липсва. (1)
  • Престижният готвач Джейми Оливър Той го използва в кухнята си, защото освен всичко друго е полезно и за кожата. (1)

(1) Източник: Списание 10 минути.

Автор: Соня Морено | Холистичен терапевт

Информацията, съдържаща се в този уебсайт, е информативна, информативна и/или търговска. Винаги се консултирайте с вашия специалист.