wiki

В Кения листното растение, наричано по-често уикито colewort sukuma, и често се нарича зелени зеленчуци. Тази традиционна рецепта е лесна за приготвяне и използва малко съставки, но готовото ястие е изключително вкусно и задоволително!

Република Кения се намира в Източна Африка и има брегова линия на Индийския океан. Столицата на Кения (и най-големият) е Найроби и страната има население от около 48 милиона към януари 2017 г. Кения има разнообразен климат; той е тропически по крайбрежието си, по-хладен в саваните и има постоянен сняг по най-високите си върхове. Докато Кения има най-голямата и най-напреднала икономика в Източна и Централна Африка, тя също има високи нива на бедност. Селското стопанство е преобладаващата индустрия и заема 75% от работната сила, но въпреки това тя е слабо развита и до голяма степен неефективна.

Кенийците ядат много малко преработена храна и диетата им се състои главно от евтини, но засищащи храни. На закрито, скобите включват царевица, картофи и боб с месо. Тези, които живеят на брега, имат по-разнообразна диета, която включва риба. Храната обикновено е домашна, проста и с местно отглеждани продукти.

Sukuma wiki е типично кенийско ястие; Прост с малко съставки и пълен с хранителни вещества. Състои се от африкански зеленчуци, домати и лук, сотирани до омекване, ако съм честен не бях толкова развълнуван да ги ям, но бях приятно изненадан от готовото ястие. Суровите зелени зеленчуци имат леко горчив вкус, но сотирането ги омекотява и когато се готвят с домати и лук, те имат по-мек и приятен вкус.

Кълновете са в същото семейство като брюкселското зеле, зелето, зелето и ряпата. Вероятно вече се досещате, че те са безумно добри за вас! Те са пълни с хранителни вещества, включително витамини А, С и К, и са с ниско съдържание на калории. Това определено е нещо, което трябва да добавите към вашата диета и това уики ястие на Sukuma е невероятен и бърз начин да направите това.

Готовото ястие е изпълнено с вкус и текстура и създава наистина удовлетворяващо ястие, което определено ще се появи отново в нашата къща. За да създадете по-пълноценно хранене, можете лесно да добавите малко варено пилешко или телешко месо към зеленчуците, или за повече текстура можете да добавите различни зеленчуци като чушка или моркови. Ще добавя малко чесън и люти люспи следващия път, когато го направя, за да направя наистина вкусна страна. Sukuma wiki е чудесна основна рецепта, която би била лесна за адаптиране към вашите лични вкусове.

Този път реших да сдвоя уикито sukuma с друго традиционно кенийско ястие, ugali. Ugali е толкова проста, колкото може да получи рецептата, царевичното брашно се смесва с вряща вода и се разбърква, докато се образува твърдо, твърдо тесто. Ugali може да се направи и с просо или брашно от сорго, а водата може да замести млякото. Една дума предпазливост, когато правите угали у дома - това ще даде на ръцете ви добра тренировка! С втвърдяването на тестото става все по-трудно да се разбърква, но копайте дълбоко и задръжте!

Ugali беше перфектно ястие, което да сервирате заедно с уикито sukuma, за да създадете засищащо и питателно ястие. Структурата на варени угали е гладка и кнедливи с много малко вкус. Той е идеален за събиране на малко sukuma wiki, за да добавите разнообразие към текстурата, а малко количество отива много.

Бяхме много изненадани от това колко много се наслаждавахме на wiki и ugali на sukuma и е лесно да разберем защо тези две ястия са основна част от традиционната кенийска диета. Двете ястия заедно са пълни с хранителни вещества, а въглехидратите в ugali означават, че сте доволни и оставате по-сити по-дълго. Просто и евтино за правене, но вкусно, засищащо и здравословно, това е ястие, което определено ще бъде прегледано!

Sukuma wiki е традиционно кенийско ястие, което се приготвя с зелени зеленчуци, домати и лук и обикновено се сервира с угали.

Курс: Основен курс

Кухня: африканска, кенийска, веганска, вегетарианска

Порции: 4 човека.

Автор: Бети Дейвис

За уикито sukuma.

  • 2 lb зелени сукума (зелени зеленчуци), нарязани
  • 1 нарязан лук
  • 2 домата, нарязани
  • 2 супени лъжици растително масло
  • Сол

  • 2 чаши царевично брашно
  • 4 чаши вода
  • 1 супена лъжица маргарин (по желание)
  • Щипка сол

Загрейте олиото в голям тиган. Когато е горещо, добавете лука и задушете до полупрозрачност.

Добавете домата и задушете за 2 минути.

Добавете зелените ядки и задушете за допълнителни 2 минути.

Добавете ½ чаша вода и след това сол на вкус. Оставете сместа да къкри, докато зелените достигнат желаната нежност, около 5 до 10 минути.

Сервирайте горещо с угали (рецепта по-долу)

В голяма тенджера кипнете водата, след това добавете маргарина и солта. Бавно добавете царевичното брашно и изчакайте водата да заври отново.

С дървена лъжица започнете да бъркате и намалете котлона до средно, когато консистенцията се сгъсти. Този процес трябва да отнеме 10-20 минути, докато бавно добавяте още царевично брашно.

Продължете да готвите, докато тестото се отдръпне от тигана и стане много дебело.