меденки

Тези вегетариански бисквитки с меденки са меки, дъвчащи и толкова лесни за приготвяне в една купа. Тестото без глутен е перфектно подправено и се разпространява като мечта! Включва снимки стъпка по стъпка и опции за подсладители с палео и ниско съдържание на въглехидрати.

Здравословни вегански бисквитки с меденки

Когато се сетя за задължителните празнични бисквитки, нищо не бие по класика като захарни бисквитки, снежни топки и, разбира се, меденки. Разбира се, щом декември се завърти, никога не можем да вземем решение само за един и да искаме да ги направим всички.

Ето защо обичаме да се обръщаме към по-лесни рецепти за бисквитки, които не изискват предварително омекотяване на маслото или използване на миксер. Ето защо обичаме тези вегетариански бисквитки с меденки. Те са практически безпроблемни и с тестото се работи много лесно. Освен това ви трябват само прости съставки от килера и тестото се събира в една купа.

Страхотното в тази рецепта е, че можете да я персонализирате и според вашите хранителни нужди. Тази рецепта за меки и дъвчащи меденки не съдържа глутен, яйца, зърна, рафинирана захар и включва опции за подсладители с ниско съдържание на въглехидрати, кето и палео.

Съставки

имате нужда от безглутенови меденки:

Класическите вегански бисквитки с меденки обикновено изискват веганско масло (или веган маргарин), кокосово масло, бадемово мляко, сода за хляб, бакпулвер и гранулирана захар. Колкото и вкусни да са тези бисквитки, искахме да създадем по-лесно тесто за вегетариански бисквити, което не изисква допълнителни млека или рафинирана захар.

Нашата рецепта за меденки без глутен изисква:

  • екстра фино избелено бадемово брашно - любимото ни брашно без глутен - не го сменяйте с бадемово брашно, тъй като ще се получи по-твърда бисквитка. Ако имате алергия към ядки, можете също да преминете към слънчогледово брашно; Не бих препоръчал да го замените с кокосово брашно, тъй като няма да даде същите резултати
  • използване: Кленов сироп Lakanto без захар за бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати или чист кленов сироп за палео захарни бисквитки
  • екстракт от чиста ванилия - добавя основен вкус към баланса на подсладителите. Ако не харесвате вкуса на ванилията
  • меласа - ние предпочитаме да използваме органична меласа с черна лента, но можете да използвате и фантазия меласа, ако желаете
  • меденки подправки: смлян джинджифил, смляна канела, карамфил и смлени подправки - не се колебайте да коригирате или да играете с подправките според вашите предпочитания
  • фина морска сол - по избор, но добавянето на малко помага за подобряване на вкуса и балансиране на сладостта - не използвайте кошер или груба сол, тъй като те са твърде дебели за печене.

Как да си направим веган захарни бисквитки от нулата

  1. НАПРАВЕТЕ ТЕСТОТО: В голяма купа добавете брашното, подсладителя, ванилията, меласата, подправките за меденки и солта. Разбъркайте, докато започне да се образува тесто. Омесете тестото с ръце и оформете голяма топка.
  2. СТУД: Увийте тестото в найлоново фолио и замразете за 15 минути. Охлаждането на тестото е от съществено значение, тъй като тестото с прясна бисквитка е твърде топло, за да работи и ще доведе до разпространение на вашите бисквитки.
  3. ПРИГОТВЕТЕ ПЕЧЕНИЯ ЛИСТ: Междувременно загрейте фурната до 250F и застелете голям лист за печене с хартия за печене.,
  4. РАЗТОЧВАМ, РАЗСТИЛАМ: Извадете тестото от хладилника и навийте дебелина 1/4 "между две големи парчета хартия за печене.
  5. НАРЕЗАНЕ НА ФОРМА: Използвайте формички за бисквитки, за да нарязвате на форми - внимателно повдигнете и поставете бисквитки върху облицован лист за печене. При необходимост използвайте силиконова шпатула. Преобърнете остатъците и повторете.
  6. ПЕЧЕ: Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути, но като обърнете наполовина, докато бисквитките станат леко златисти на дъното. Ако харесвате хрупкави вегански бисквитки с меденки, печете малко по-дълго, проверявайте често, за да не изгорят.
  7. СТУД: Оставете да се охлади за 15 минути, преди да го прехвърлите на решетка, за да се охлади напълно.
  8. ДЕКОРИРАТЕ: Украсете с глазура, пудра захар по ваш избор, поръсете или се насладете, както е.

Полезни съвети за приготвяне на вегетариански бисквитки за мъже с меденки

  • Охладете тестото: Увийте тестото в найлоново фолио и замразете за 15 минути. Охлаждането на тестото е от съществено значение, тъй като тестото с прясна бисквитка е твърде топло, за да работи и ще доведе до разпространение на вашите бисквитки. Можете също така да охладите тестото в хладилника за повече от час или дори за една нощ, ако планирате да направите тестото преди време.
  • Измерете правилно брашното: Обичам да използвам лъжицата и метода за изравняване; в противен случай ще използвате твърде много брашно и това ще повлияе на текстурата.° С
  • Разточете тестото си между два големи листа пергаментова хартия. Това помага да се предотврати залепването на тестото.

За да украсите бисквитките си:

Vegan Royal Icing:

  • бадемово мляко ИЛИ мляко без мляко
  • подсладител на плодове монах на прах ИЛИ на прах кокосова захар
  • екстракт от ванилия

По избор: оцветител за храна

Веган глазура

  • рафинирано органично кокосово масло ИЛИ веганско масло
  • подсладител на плодове монах на прах ИЛИ на прах кокосова захар
  • екстракт от ванилия
  • кокосов крем ИЛИ мляко без млечни продукти

По избор: оцветител за храна

Мога ли да замразя вегански бисквитки с меденки?

Да, обичам да правя тези бисквитки без захар без захар предварително и да ги замразявам. Можете да замразите тестото, преди да го разрежете и след това да го изпечете по-късно. Или дори замразете печените захарни бисквитки, когато искате да ги украсите.

Защо ще ви харесат тези веган бисквитки:

  • Лесна рецепта за бисквитки с една купа
  • На практика безпроблемно
  • Без разпространение
  • Перфектно нежна
  • Лесно за изпълнение
  • Не много сладко
  • Удивително със или без замръзване
  • Може да се направи палео или с ниско съдържание на въглехидрати

Здравословни ли са веган бисквитките?

Въпреки че не бих препоръчал да ядете цялата партида, тези здравословни вегански бисквитки определено са по-удобни за талията от типичните ви захарни бисквитки.

Хранителната информация за 2-инчова бисквитка е:

  • 73 калории
  • 4 g нетни въглехидрати = 5 g от общите въглехидрати - 1 g фибри
  • 2g протеин
  • 5 г мазнина

Още коледни бисквитки, които може да ви харесат:

Бисквитки с меденки с ниско съдържание на въглехидрати

Вегански бисквитки с меденки

Тези вегетариански бисквитки с меденки са меки, дъвчащи и толкова лесни за приготвяне в една купа. Тестото без глутен е перфектно подправено и се разпространява като мечта! Без глутен с опции с ниско съдържание на въглехидрати и палео подсладители.

Порции: 22 бисквитки

Калории: 73 ккал

Съставки

  • 2 чаши допълнително фино избелено бадемово брашно
  • 1/2 чаша Lakanto неподсладен кленов сироп ИЛИ чист кленов сироп за палео
  • 2 супени лъжици меласа, ние използваме органична черна каишка, но можете да използвате фантазия меласа, ако предпочитате
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1/4 чаена лъжичка бахар
  • 1/8 чаена лъжичка фина морска сол - по желание, но добавянето само на щипка помага за подобряване на вкуса и балансиране на сладостта

Инструкции

ПРАВЕТЕ ТЕСТОТО: В голяма купа добавете брашното, подсладителя, меласата, ванилията, смления джинджифил, канелата, карамфила, бахара и солта. Разбъркайте, докато започне да се образува тесто. Омесете тестото с ръце и оформете голяма топка.

ОХЛАЖДАНЕ: Увийте тестото в найлоново фолио и замразете за 15 минути. Охлаждането на тестото е от съществено значение, тъй като тестото с прясна бисквитка е твърде топло, за да работи и ще доведе до разпространение на вашите бисквитки.

ПРИГОТВЕТЕ ПЕЧЕНИЯ ЛИСТ: Междувременно загрейте фурната до 250F и застелете голям лист за печене с хартия за печене,

ИЗВЪЛНЕТЕ: Извадете тестото от хладилника и разточете с дебелина 1/4 "между две големи парчета пергаментова хартия.

НАРЕЗАНЕ НА ФОРМА - Използвайте формички за бисквитки, за да нарязвате на форми; Повдигнете и внимателно поставете бисквитките върху облицован лист за печене. При необходимост използвайте силиконова шпатула. Преобърнете остатъците и повторете.