В Аржентина те не са много разпространени, но това вкусно семе е много популярно в Европа. Как да ги ядем.

Мнозина не го знаят, но кестенът е бил векове наред една от основните храни на европейските селяни, които не са имали достъп до пшенично брашно, дори е бил свързан със стигмата на бедността. Но всичко това се промени и днес кестенът, орех, който идва от кестеновото дърво, е част от зимния уличен хокинг, както в Европа, така и в САЩ.

идват

Те вече не са скромни селяни, които ги ядат, а заети жители на града, които искат да хапнат лека закуска, докато с хартиен конус в ръка вземат горещи кестени, пресни от печката, които ядат с неприкрит вкус.

Родом е от Мала Азия и има няколко сорта, отглеждани в различен умерен климат по целия свят. Подобно на бадема, плодът не е лесен за достъп, защото е защитена от бодлива покривка, подобна на таралеж, зеленикаво жълта. След като се отскубне, човек попада на силна кафява обвивка, която предпазва плодовете, които са леко сладки (веднъж сварени), месести и слонова кост на цвят.

Сезонът на кестените е есен и те не могат да се консумират сурови поради високата си степен на стягащо състояние., Ето защо се препоръчва да ги препечете на огън, както показва обичая, или да ги използвате за приготвяне на сосове, пълнежи, сладолед и дори брашно. За да ги ядете във фурната или на скара, маркирайте ги с X с ножа и изчакайте около 15 минути, докато X се отвори малко; тогава трябва внимателно да извадите черупката, за да не се изгорите и да се насладите на празника.

Струва си да се спомене, че кестенът се смята за магически защитник. Една от многото легенди около това дърво разказва, че под клоните му, през 1501 г., по време на войните за възстановяване, испанският крал Фернандо католикът отслужи литургия с молба в молитвите си за отлагане на здрача, за да благоприятства пристигането на войските.

В Буенос Айрес те могат да бъдат намерени в някои диетични магазини и предприятия в Чайнатаун. Те трябва да се съхраняват на хладно и сухо място и да се ядат възможно най-скоро, защото бързо се влошават. Те също могат да бъдат замразени и по този начин успяват да издържат три месеца. В момента продуктът варира между 200 и 400 долара за килограм, в зависимост от качеството.

Пробвали ли сте кестени?