готвенето

30 ′ ¦ 4 порции (125 гр. При 120 калории на порция) ¦ трудност

The кисело зеле, кисело зеле или кисело зеле или Кисело зеле На немски е традиционна храна от Германия, Полша и Холандия. Днес обаче се яде в много други страни като Швейцария, Чили, Австрия, Унгария или Франция. Обикновено придружава ястия от месо или колбаси.

Смесваме киселото зеле с гулаша, отстъпвайки на много богата унгарска рецепта, наречена Székelygulyás, се произнася: seh-key goo-yahsh. Ядете много през зимата и ви казвам, толкова е вкусно, че не можете да спрете да ядете.

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 1 кутия кисело зеле, кисело зеле или кисело зеле 500 гр.
  • 2 супени лъжици зехтин Extra Virgin
  • 1 малка глава лук, нарязан на ивични ленти (ленти)
  • 1 чаша пилешки бульон или зеленчуков бульон
  • 1 чаша ябълков сок
  • 2 дафинови листа
  • 2-3 зърна пипер гуаябита
  • 1 чаена лъжичка зърна от ким (Kümmel)
  • 1 ябълка нарязана
  • 2 супени лъжици ябълково пюре
  • 1 супена лъжица масло
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус

ПОДГОТОВКА:

Отворете кутията с кисело зеле или кисело зеле, прецедете и изцедете цялата течност.

Нарежете лука на ивични ивици (тънки ивици). В голяма тенджера с капак запържете лука в зехтина до полупрозрачност.

Добавете киселото зеле и разбъркайте.

Добавете пилешкия или зеленчуковия бульон, ябълковия сок, дафиновите листа, кимиона в зърна (Kümmel), нарязаната на кубчета ябълка, солта, черния пипер, разбъркайте, така че всичко да се интегрира и гответе покрито и на слаб огън за половин час.

От време на време се разбърква малко.

Добавете ябълковия сос, супена лъжица масло и разбъркайте добре.

Преди сервиране подправете със сол и черен пипер по ваш вкус.

Можете да придружите кисело зеле с някои вкусни котлети на скара, с колбаси или с добър гулаш.

Още веднъж ви желаем добра печалба и до следващия път .