КРЕМПИ (Palaemon serratus)
Скариди
Palaemon serratus
Свойства на скариди
По отношение на приноса хранителни, скаридите са храни със значителен принос на йод, витамин В12, холестерол, витамин Е, селен, протеини и вода.
Йод. Благоприятства функционирането на нервната и мускулната тъкани, както и на кръвоносната система. Освен това йодът си сътрудничи в метаболизма на други хранителни вещества и играе съществена роля за правилното развитие на щитовидната жлеза.
Селен. Укрепва защитата срещу сърдечно-съдови заболявания, като същевременно стимулира имунната система. Антиоксидантният характер на селена забавя процесите на клетъчно стареене, като същевременно му придава превантивни свойства срещу рак. Действието на това хранително вещество е свързано с активността на витамин Е.
Протеини Те си сътрудничат в правилния растеж и развитие на организма, благоприятствайки структурните, имунологичните, ензимните (ускоряващи химичните реакции), хомеостатичните (спомагащи за поддържане на рН) и защитно-защитни функции.
Останалите хранителни вещества, присъстващи в по-малка степен в тази храна, подредени според значимостта на тяхното присъствие, са: фосфор, калий, цинк, калций, натрий, магнезий, витамин В3, желязо, витамин В2, калории, витамин В9, витамин В, витамин В6, въглехидрати, мазнини, полиненаситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини и наситени мастни киселини.