Ако ви е скучно да мислите за здравословни и вкусни вечери за спортисти, нека ви предложим четири рецепти, които да придружават вашите нощи, които са здравословни, но не скучни и разкриват най-доброто от вас и вашата тренировка

Рецепти от Хоакин Фелипе и ресторант La Florida Retiro/Текст: Йоланда Васкес Мазариего/Снимки: Фернандо Рамахо

здравословни

Вечерята ви не ви ли изпълва със задоволство? Същото е, защото бъркате „вечеря за спортен човек“ със „скучна вечеря“. Главният готвач Хоакин Фелипе предлага 4 рецепти, които отговарят на всички изисквания за добра вечеря за спортисти, а те са вкусни!

Забелязали ли сте, че в Испания вечерята е едно от най-важните хранения за деня? Обикновено не закусваме и не ядем като семейство, но обикновено вечеряме заедно или вкъщи, или навън като социално събитие, за нас вечерята е време на срещи и релакс. Което води до много вечеря, тежка храна и лошо храносмилане, нещо, което знаем, че не е удобно за нас.

А какво вечеря един спортен човек? Като цяло е обратното, леки вечери, в които хранителните вещества преобладават, или въглехидрати за тези, които оказват съпротива, или протеини за тези, които се стремят да качат мускули и да губят мазнини.

Тези разлики могат да затруднят спортистите да вечерят със семейството или приятелите си и в крайна сметка избягват социални събирания, за да избегнат изкушенията или да бъдат считани за „спортни отрепки“.

От ръката на спортен готвач като Хоакин Фелипе, който се радва да проектира изящни ястия, както и спорт, е възможно да сложите на масата вкусни и здравословни вечери за спортисти, които всички харесват и да си тръгнат с отворена уста и пълен стомах, без харчат много пари или изискват големи умения за готвене.

Ето тези 4 предложения с техните съставки, приготвяне и хранителни стойности, така че вечерите за спортисти да спрат да бъдат скучни ястия от тестени изделия или пиле и ананас и отново да се наслаждаваме на здравословна вечеря.

Перфектната вечеря

Труден въпрос, за който няма да "изгарям", защото не съществува. За мен идеалната вечеря може да бъде вечеря в очарователен ресторант с партньора ми, свещи и добър разговор или семейна вечеря с баба и дядо, сестри, племенници, деца и т.н. цялото ми семейство у дома, споделяйки добра шунка Jabugo и червено вино ... без повече шум.

От хранителна гледна точка и двете могат да бъдат подходящи за мен, както за живота ми, така и за тренировките ми по триатлон, но всеки човек трябва да съобрази вечерите си с живота, времето, вкусовете и тренировките си.

Адаптирайте вечерята към всяка ситуация, планирайте вечерите си точно както тренировките. Ако трябва да се състезавате утре, тестени изделия или ориз ще ви помогнат да заредите мускулните си запаси с гликоген. Ако първо играете постни сериали сутрин: леката, но тежка вечеря със супа може да бъде вашето решение. Ако ще правите 4 часа на шосейно колело, по-добре имайте две ястия с десерт и добра закуска. Но ако трябва да свалите няколко килограма, салатата с протеини може да бъде добър вариант.

5 ключа за фитнес или спортна вечеря

Лека вечеря

Поговорката гласи: „Яжте закуска като крал, яжте като принц и вечеряйте като просяк, ако искате да навършите 100 години“. Нито трябва да просите вечеря сред съседите си, просто лека вечеря, между 20-25% от дневния прием на калории трябва да съответства на този прием.

Забравете да не вечеряте, за да отслабнете

Много е широко разпространено да не вечеряте или да имате само кисело мляко със зърнени храни или плодове, за да отслабнете, но не е препоръчително. Здравословното хранене изисква разнообразие и не можем да имаме една и съща вечеря всеки ден, също ако ядете това дълго време, в деня, в който ядете „нормално“, може да забележите, че наддавате на тегло, когато се претегляте на следващия ден, защото сте свикнали тяло да не вечеря Ще спреш ли да се храниш до края на живота си? По-добре да ядете леки ястия, салати с пилешко месо или риба на скара, като контролирате количествата и варирате всеки ден.

Избягвайте обилните вечери

Да, тренирали сте и сте работили, ядете лошо и се прибирате гладни, но не бива да ядете много вечеря, не само защото храносмилането ви през нощта е по-бавно и ще спите по-лошо, също и защото може да напълнеете, особено в областта на корема, тъй като през нощта няма много калорични разходи и излишните калории не се консумират. Проучванията са установили, че хората, които ядат най-много калории през нощта, имат повече мазнини в корема, отколкото хората, които ядат най-много калории за закуска, въпреки че в края на деня и двете групи са имали еднакво количество калории.

Избягвайте „бърза храна“ или бързи вечери

Както пиците и храната за вкъщи, така и типичните колбаси и сирена, които се произвеждат у нас, за да не цапат или готвят. Трябва да се опитаме да имаме въглехидрати с фибри под формата на зеленчуци, за предпочитане, с чисти протеини като месо, птици, яйца и риба и някои плодове за десерт. Ако се организирате добре, вече можете да сте подготвили контейнери в кухнята за „бърза“ и здравословна вечеря.

Време за вечеря

Ние сме страна на късните вечери. Трудно е да се промени този навик, но когато децата пристигнат, можем да се възползваме от възможността да вечеряме около 8 часа (късно за европейците, рано за нас), за да осигурим минимално време от 90-120 минути храносмилане преди да отидем в леглото. Ако за вас е невъзможно да изпреварвате времето за вечеря, опитайте се да закусите късно около 7 следобед и вечеряйте преди 10:30 през нощта, леко и позволявайки поне един час да се усвои преди лягане. Знам, но струва, но трябва да опитате.

Канелони със сезонни зеленчуци в уока

Когато канелоните са al dente, изключете котлона и ги оставете във водата с кубчета лед, за да спрете да готвите и да не прекалявате. Възползвайте се от фурната, за да приготвите няколко плочки пармезан във фурната, за да украсите ястието. Достатъчно е да намажете филийки сирене върху восъчна хартия и да ги оставите на 200 ° C, докато станат хрупкави.

Канарски задушени картофи с пипирана от пипара и леща

За да направите картофите набръчкани, добавете вода и сол в съотношение 1:10 и гответе на тих огън или пара, докато цялата вода се изпари. Може да се направи и с бебешки картофи.

Дива алясканска сьомга с морски водорасли на пара

Дивата сьомга се различава от отглежданата в отглежданата сьомга, защото когато свободно плува, тя се храни по естествен начин, което прави месото й много по-вкусно, богато на протеини и омега-3 мастни киселини. Важно е да го готвите много малко, защото тъй като има по-малко мазнини, тази сьомга се преварява бързо.

Смути със зелен грах и спанак

С високо съдържание на протеини и фибри и ниско съдържание на мазнини, грахът е вкусна и изненадваща опция за добавяне към зелено протеиново смути.

(*) Готвач, спортист, пътешественик, подкрепящ, Хоакин или „Пичи“ е универсал, който не спира нито в кухнята, нито по пантофи, а наблюдава и учи, където и да отиде. С идеята, че фирмената кухня може да бъде здравословна и достъпна за всеки, неговите рецепти внасят чист и здравословен въздух в ресторант La Florida в парка El Retiro в Мадрид, където между курсовете можете да се възползвате от възможността да избягате и да подготвите спортните си предизвикателства.