Вегетарианската диета
Има много хора, които директно свързват думата вегетарианец със здравословна диета и отслабване и не е задължително да е така. Вегетарианската диета не е диета за отслабване, а различен вариант за разбиране на храната. Това е диета, основана на консумация само на храни от растителен произход и в момента тя се превърна във философия на живота, която има все повече последователи.
Очевидно е вегетарианска диета Може да е много здравословно, но се нуждаете от знания за това какви храни да ядете и комбинирате. Като елиминираме храните от животински произход от нашата диета, ние също така потискаме хранителните вещества, които те ни осигуряват. Поради тази причина трябва да търсим заместващи храни от растителен произход, които имат същите тези хранителни вещества.
Ако искате да спазвате тази диета, тя трябва да бъде балансирана, последователна и планирана, така че да не е вредна за здравето. Необходими са информация и обучение, за да знаете как да комбинирате различните хранителни елементи. Нашият съвет, освен че ни информира за темата, е да отидете при диетолог. Специалистът ще наблюдава диетата и ще ни дава насоки и препоръки, така че тя да е здравословна и балансирана.
Неговите варианти
Има няколко алтернативи в рамките на вегетарианството, в зависимост от това дали се елиминират само храни от животински произход или техните производни. В рамките на тази практика има различни повече или по-малко строги опции:
Строги вегетарианци или вегани: Те ядат само продукти от растителен произход, изключват всички производни от животински произход, като мляко или яйца.
Лакто-вегетарианска диета: Тя се основава на консумирането на храни от растителен и млечен произход.
Оволактеовегетарианско течение: Консумират се храни от растителен произход, яйца и млечни продукти. Той е най-пълният от всички вегетариански алтернативи на хранително ниво.
Ововегетарианска диета: Хората, които следват тази тенденция, ядат само продукти от растителен произход, но включват в менюто си яйца.
Пескетарианско течение: Диета, която включва храни от растителен произход и понася рибено месо.
Сурова диета: Продуктите на растителна основа се консумират сурови, непреработени, варени или нагрявани.
Ключове към здравословната вегетарианска диета
Ключът към спазването на тази диета по здравословен начин е да се знае какви храни заместват тези, които сме потиснали.
В случай на млечни продукти, можем да заменим млякото от животински произход със соево, оризово или бадемово мляко. Други храни, които допринасят калций Те са зеле, ряпа, китайско зеле и водорасли, наред с други.
Изключването на месо от нашата диета намалява наситените мазнини и спомага за понижаване нивата на холестерола, но ние се нуждаем от протеин че ни носи. Можем да ги заменим, като консумираме ферментирала соя, тофу, боб, бобови растения и ядки. Ако диетата приема яйца, тази храна също е чудесен източник на протеини.
Когато потискаме месото, трябва да търсим и храни, които съдържат желязо. Зелените листни зеленчуци, кръстоцветните, фасулът или дехидратираните плодове като фурмите го съдържат. Диетолозите препоръчват приемането на тези храни, придружени от други, с витамин С, тъй като помага на тялото ни да усвоява желязото.
The витамин D откриваме го в храни от животински произход. Поради тази причина на вегетарианците се препоръчва да се слънчеви бани за около 15 минути на ден, защото лъчите осигуряват този витамин. Можем да го открием и в растителни храни като авокадо, обогатени зърнени храни или гъби.
Позовавайки се на витамин b12, лакто-ово вегетарианците могат да го намерят в яйцата и млечните продукти. За най-строгите вегетарианци соевото мляко, зърнените храни и шийтаке го съдържат, но не достатъчно. Най-добре е да говорите с диетолога за съвет относно приема на добавка.
The цинк Той се съдържа най-вече в сирена, ако те не са част от вашата диета, можете да ги намерите в ядки и соеви продукти.
The Омега 3 това е от съществено значение за нашето сърдечно-съдово здраве. Можем да го намерим, освен в риба, в екстра върджин зехтин, в семена от чиа, лен, сача инчи и коноп.
Повече информация
Ако сте диетолог и искате да се специализирате във вегетариански диети, този майстор ще ви помогне да се задълбочите в темата: Магистър по вегетарианско хранене и диететика
Може да се използва и за хора, които мислят да променят диетата си и да станат вегетарианци. Както казахме преди, трябва да сме много добре информирани и обучени, за да не бъде вредно за здравето ни. Балансираната вегетарианска диета е много здравословна и може да предотврати заболяване. Независимо дали по медицински или етични причини, изборът на тази диета е добър вариант, стига да има последващи действия.