Експертите съветват да ядете повече протеини и по-малко захар, за да избегнете напълняване

ключове

ПАМПЛОНА. Изследването е проведено в осем европейски държави, включително Испания, и в него участва професорът по хранене в Университета на Навара Алфредо Мартинес.

Считан от този център за най-подходящия анализ в света за дългосрочно поддържане на теглото след спазване на диета за отслабване, от 2005 г. той оценява хранителните навици на 773 семейства.

Общо 938 възрастни и 827 деца, всички доброволци, които първо са загубили 8% от теглото си и след това са били подложени на пет вида поддържаща диета с ниско съдържание на мазнини и без калорични ограничения в продължение на 26 седмици.

Резултатите, според Алфредо Мартинес в изявление, "показват, че умереното увеличение на протеините и намаляването на храните, които бързо осигуряват енергия, които имат висок гликемичен индекс, позволяват да се поддържат загубените килограми и дори, в някои случаи, да продължи да отслабна ".

Тези изводи, подчертава той, "представляват промяна в широко разпространената идея, че диетите със съдържание на протеин от поне 30% са вредни".

И всъщност, добавя той, доброволците, които най-добре поддържат теглото си и не изоставят режима, са тези с диети, "умерено" богати на протеини и с ниско съдържание на захар, параметри, които тези, които са останали обединени в една и съща диета, карат тези хора "да продължат да губят. килограми по време на интервенцията ".

В този смисъл Мартинес посочва, че „не всички калории имат един и същ ефект върху тялото и както протеините, така и продуктите с нисък гликемичен индекс имат засищащ ефект, който помага да се поддържа диетата във времето“, така че и двата фактора биха могли да обяснят част от изследването резултати.

Тази работа също така предполага, че най-полезното нещо за отслабване е да не се броят калории, а да се знае, че тяхното качество не е еднакво в зависимост от способността на храната да се преобразува в енергия, след като достигне тялото.

„Така например лещата отнема много време, за да се превърне в глюкоза, след като я изядем, така че те имат нисък гликемичен индекс“, уточнява професорът и посочва, че едно и също нещо се случва като цяло с бобови растения, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци или постно месо.

Сега изследванията ще продължат да се опитват да открият кои хора реагират по-добре на този тип диета въз основа на техните гени, „област, която вече води към персонализирани диети“, според Алфредо Мартинес.