Диета флекситарен ", тоест на потреблението умерен При животинските продукти намаляването на хранителните отпадъци и устойчивото селскостопанско производство биха могли да отговорят на световното търсене на храна до 2050 г. без необратимо да навреди на околната среда, според изследване, публикувано в списание „Nature'.

ключовете

Изследването, при което изследователи от CEIGRAM на Политехнически университет на Мадрид, е първата работа, която изчерпателно измерва как потребителските навици и устойчивостта на селскостопанските системи ще повлияят на границите на планетата.

Изследването, подписано от изследователи от седем държави, се ангажира с глобална промяна към диета с по-голям прием на растителни протеини, която елиминира хранителните отпадъци, благоприятства по-ефективните селскостопански практики и селскостопанските технологии, за да нахрани повече от 10 милиарда души, според прогнозите, ще живее на планетата през 2050 година.

Изследването анализира как производството и консумацията на храна влияят върху границите, които гарантират устойчивостта на планетата и я отдалечават от сценарии, при които оцеляването на човечеството може да бъде в опасност.

Изследователят на Оксфордската програма за бъдещето на храните и отдела за здравето на населението в Оксфорд в Оксфорд - институцията, която ръководи работата - Марко Спрингман, посочи, че няма решение, което уникалният начин да предотврати от самото разширяване на границите на устойчивостта.

"Нашите изследвания обаче показват, че когато решенията се прилагат заедно, е възможно да се изхранва нарастващо население по устойчив начин", добавя той.

Освен това той предупреждава, че без съгласувани действия въздействието на хранителната система върху околната среда може да се увеличи между 50% и 90% в резултат на увеличаване на населението и диетите, богати на мазнини, захари и месо. "В този случай планетарните ограничения за производството на храни ще бъдат надвишени, в някои случаи, с повече от два пъти капацитета им", предупреждава той.

НЕ САМО ПРОМЕНИ В ДИЕТА

Изследователите също така подчертават, че в допълнение към диетичните промени е необходимо да се извършат подобрения в на сектор продуктивен да се подобри използването на хранителни вещества и вода и че те трябва да бъдат адаптирани към региона.

По този начин той добавя, че натискът върху земеделските земи ще бъде ограничен. "Всеки регион от своя страна има специфични граници, които не трябва да се преминават, за да се избегне сериозно замърсяване на водите. Тази работа също взе предвид тази специфичност", казва той.

От друга страна, работата анализира хранителните отпадъци и посочва, че те трябва да бъдат намалени наполовина, за да се запази хранителната система в границите на устойчивостта на планетата. Ако бъде постигнато, въздействието ще бъде намалено с до 16 процента.

По-точно, Спрингман посочва, че много от анализираните от проучването решения вече са приложени на някои места, но за да бъдат те успешни и техните ефекти да бъдат усетени на глобално ниво, е "необходимо" да се извърши "съвместно действие по цялата планета.