Ново проучване потвърждава, че просто ухаейки ароматите на този вид храна, ние може да успеем да устоим на изкушението

Ако по някаква причина преминете през място, където продават храна в момент, опасно близо до час, когато трябва да ядете, можете да се помолите. Преминаването през която и да е фурна или пекарна по време на закуска или ресторанти за бързо хранене по време на обяд или закуска може да се превърне в истински кошмар, особено за тези, които са решили да отидат на диета и да оставят храната с по-високо съдържание на калории настрана. Ако това се случи с вас, ще трябва да използвате цялата си сила на волята, за да избегнете изпадането в изкушение, защото в един момент си мислите колко удобно бихте яли каквото душите, а десет секунди по-късно ще имате желаната храна на желанието си между ръцете. Някои дори биха се заклели, че не искат да ги ядат, но има храни, които миришат толкова добре, че могат да замъглят чувството ви за преценка и да завладеят мозъка ви, така че да отидете и да ги консумирате.

ключът

Е, изглежда, че „миризмата, която храни“ може да бъде реалност. Поне това твърдят група учени от Университета на Южна Флорида, колеж по бизнес (USF), които са открили, че обонянието ни може да функционира по начин, който да ни „храни“ с всички онези хиперкалорични продукти без трябва да ги ядете и по този начин да избягвате приема на празни калории.

Изследователите са успели да покажат, че миризмата на храна може да задоволи стомаха ни, без да е необходимо да я ядем, и има причина за това: нашият мозък не е задължително да прави разлика откъде идва сетивното удоволствие, така че обонянието може да замести усещането на вкус.

„Ароматът, който отделя храната, може да бъде много мощен инструмент за устояване на изкушението да се консумират храни, богати на мазнини“, казва професор Дипаян Бисвас, директор на изследването, „Освен това, фин стимул на сетивата, както се случва във В в случая на аромати, той може да бъде ефективен при въздействието върху избора на храни, които да се ядат от деца и възрастни ".

Проучването включва поредица от участници, които са били изложени на изтезания: подушване на бисквитки, докато им е бил даден избор между яденето на бисквитка или ягода. Тези, които бяха изложени само за 30 секунди, откриха, че изпитват луд апетит за бисквитки. И за тяхна изненада онези, които бяха изложени повече от две минути, не искаха толкова много бисквитките и вместо това избраха ягодите. Същите резултати бяха получени и в друг експеримент, този път проведен с пица и ябълки: тези, които бяха изложени най-дълго на опияняващата миризма на пица, биха били толкова „опиянени“, че стомахът им да се задоволи с почти никакъв вкус, избирайки ябълка вместо това.

Това обаче не се случва с всички храни. Според изследователите само тези храни, богати на мазнини и захар, биха могли да изпълнят тази функция. Причината, според експертите, е, че именно храната консумираме „като награда“ и тялото ни винаги е готово да се отдаде на вкуса на „наградите“, които му даваме, и отделя хормони на щастието. Миризмата на чиния с леща, например, не би предположила каквото и да е „удоволствие“ на нашето тяло предвид ниския му гликемичен индекс и не би причинила същия ефект.

Това е първото изследване, което потвърждава, че едно чувство може да бъде компенсирано от друго, и то отваря врата към възможни експерименти. Може би наличието на освежител за въздух в колата, който мирише на любимата ви храна, може да реши проблема и да сложи край на тези изкушения?