диетологът Кристина Перес Гарей предлага поредица съвети за отслабване и чувство за добро
"Въпросът не е да отслабнете; най-важното е да промените навиците си." Това е мантрата, която диетологът Кристина Перес Гарей ни повтаря отново и отново, за която крайната й цел е да помогне на хората да променят начина си на живот, като ги научи на хранителни техники.
Той настоява за важността на хранителното образование, под формата на семинари, насочени към всички видове пациенти, в които работи като хранителен треньор: „Целта е да им се осигури допълнителна подкрепа по трудния път на приемане на нови насоки“. Пояснява, че мисията му не е да предлага на пациентите здравословни насоки, а „да им предоставя инструменти за приемане на насоки за здравословно хранене“. Тоест не преподава, а помага да се научим да се храним по различен начин.
"Каквато и да е целта ни, важно е да се наслаждаваме на самия процес, тъй като е възможно да се храним здравословно и в същото време да му се наслаждаваме." Перес подчертава, че „ако използваме воля, най-вероятно ще се провалим“. Що се отнася до резултатите, "бързо, да, но те също трябва да бъдат категорични. Здравословната загуба на тегло се състои в загуба на мазнини, а не на мускулна или костна маса. Здравословният процент на загуба би бил между 2 и 4 килограма на месец. Ако загубите 8 килограма е, че тялото ви губи мускули ".
деца с наднормено тегло Истината е, че все повече хора са с наднормено тегло. По-конкретно, в Euskadi 14% от населението е със затлъстяване. Тревожна цифра, от която не са изключени децата: "Заседналият начин на живот и храните, богати на захар, са основните виновници, че децата са с наднормено тегло. В консултацията виждам много случаи от този тип и истината е, че е лесно да се работи с деца, но трябва да работите и с родителите им ", казва той.
Първата консултация е от съществено значение, тъй като в допълнение към установяването на целите, които пациентът иска да си постави, Перес извършва проучване върху своите хранителни навици, упражнения, както и върху хранителната си среда: „Ние оценяваме всичко, свързано с храната, която заобикаля пациент, пациент, от този в килера, до хранителните заведения в близост до дома му, тъй като средата ни влияе на ежедневието ни ", казва той.
Диетологът настоява на факта, че сме заобиколени от преработени храни: „Само 20% от храната в супермаркетите е здравословна; останалите са преработени или ултрапреработени храни с висока калоричност и много малко хранителни вещества“.
Широка кариера Около три години след като тя отвори свой собствен център за хранене на улица Arrasate в Доностия, този диетолог-диетолог, завършил Университета в Навара, има дълга 17-годишна кариера в областта на храненето.
В допълнение към консултациите по диетология и хранене, той е работил по разработването, прилагането и прегледа на клиничните диети, участвал е в образователни кампании по хранене, разпространявал е хранителна информация в писмената преса и радио и е преподавал специалисти по хранене в различни учебни центрове чрез курсове, разговори и конференции.
Той също така е участвал в развитието на професията от позицията си в борда на директорите на Addene (настоящ Официален колеж на диетолозите-диетолози) като член на Gipuzkoa. Неговият принос включва участие в разработването на етичния кодекс, действайки в организационния комитет на IV Национален конгрес на диетолозите-диетолози и сътрудничество в Мрежата на хранителните обсерватории (RON).