Суров материал
Нерационалното поведение при избора на това, което ядем, има отговор
Само бонбон, унция шоколад, парче пица. колкото и да казваме, в крайна сметка ядем повече от необходимото и тогава получаваме това чувство на самообвинение това не изчезва за още една унция или сервиране. Въпреки че, ако е някаква утеха, това не е изцяло наша вина.
Проучване, проведено от изследователи от Държавния университет в Колорадо, САЩ, е анализирало 35 храни, опитващи се да установи доколко пристрастяват по скала от 1 (изобщо не пристрастяват) до 7 (изключително пристрастяват). 92% от над 500 участници показаха ирационално поведение към някои от тях: те искаха да спрат да ги ядат, но не можаха. За какво става дума?
10-те най-пристрастяващи храни
bhofack2/Getty Images/iStockphoto
2. Шоколад (3.73)
2. Пържени картофи (3.73)
6. Пържени картофи (3.60)
7. Чийзбургери (3,51)
8. Безалкохолни напитки (3.29)
10-те най-малко пристрастяващи храни
2. Моркови (1.60)
3. Фасул без сос (1.63)
5. Кафяв ориз (1,74)
9. Царевица без масло или сол (1.87)
Борба със затлъстяването
Както посочва изследването, девет от десетте най-пристрастяващи храни са преработени продукти. Освен това повечето от тях съдържат големи количества мазнини и захар. Нещо, което не се случва в обратната посока.
Храните с по-малко пристрастяване, като кафяв ориз и сьомга, са без рафинирани въглехидрати и добавени мазнини. Всъщност храните с най-малко пристрастяване са естествени, какъвто е случаят с краставиците и морковите.
Най-пристрастяващите храни са богати на мазнини и захар
Пристрастяване към определени храни може да доведе до затлъстяване. Никол Авена, един от съавторите на изследването и асистент по фармакология и системна терапия, заяви, че „това проучване може да помогне за промяна в начина, по който се подхожда към лечението на това заболяване“. Резултатите от изследването показват, че между 7 и 10% от участниците са диагностицирани с „пристрастяване към храната“.
Всъщност, според самата лекарка, лечението на тази зависимост „може да не е просто въпрос за„ намаляване на консумацията “на определени храни, но да възприеме методи за неговото намаляване като пушене, пиене и употреба на наркотици".
Момиче, което яде сладкиши
Въпреки че освобождаването от този лош навик може да е в нашите ръце, липсата на воля не е единственият проблем. Предишни академични изследвания посочиха как главен отговорник за преработените храни че с високо съдържание на захар и мазнини причиняват на хората да не могат да спрат да ги консумират.
От друга страна, мозъкът е отговорен и за това да ни подтиква да ядем тези видове храни. Когато центърът за награди е включен, този орган отделя допамин, свързан с усещането за удоволствие и ни кара да се чувстваме добре. Следователно, ние се наслаждаваме на яденето.
Пристрастяването към определени храни може да доведе до затлъстяване
Що се отнася до преработените храни, те освободете огромни количества химикали, които се чувстват добре, нещо, което не се случва с непреработените. Какво произвежда много по-мощна „награда“ в мозъка, както посочват някои изследователи в проучване, което свързва тези последици със затлъстяването.
Други разследвания твърдят, че "жаждата" за този вид храна води човек в порочен кръг, който някои изследователи понякога се различават по отношение на определянето като „пристрастяване към храната“ или „пристрастяване към храненето“.