по-малко

Хората, които страдат от непоносимост към лактоза, често избягват консумацията на млечни продукти, тъй като се страхуват от страничните му ефекти. Това, което мнозина не знаят, е това има опции, които нямат големи дози от този монозахарид. Знаете ли млечни храни с по-малко лактоза?

Въпреки че днес хранителната индустрия използва различни методи за премахване на лактозата от различни продукти, има алтернативи, които естествено имат много малки количества. Следователно те могат да се добавят в умерени количества към диетата, за да се насладят на другите им предимства.

Какво е непоносимост към лактоза?

Преди да знаете млечни храни с по-малко лактоза Удобно е да се направи кратък преглед на най-важните аспекти на непоносимостта към лактоза. Това храносмилателно разстройство е станало много често и всъщност засяга до 75% от населението на света.

Развива се, когато червата не произвежда достатъчно лактаза, която Именно ензимът е отговорен за разграждането на лактозата, захар, присъстваща в млякото. Причинявайки възпаление и храносмилателни затруднения, проблемът предизвиква симптоми като гадене, болка, газове и диария.

Страхът от страдание от тези ядове кара засегнатите да изключат всички млечни продукти от редовната си диета. Това обаче е мярка, която не винаги е необходима, тъй като не всички сортове съдържат достатъчно лактоза, за да предизвикат нежелани реакции.

Видове непоносимост към лактоза

  • Основна: Тя се появява, когато активността на лактазата намалява физиологично от юношеството.
  • Втори: Развива се поради промени в чревната лигавица или намаляване на абсорбционната повърхност. Често зависи от други състояния като паразити или гастроентерит.
  • Вроден дефицит: това е очевидно от първата седмица от живота. При това тънките черва не произвеждат лактаза.

Млечни храни с по-малко лактоза

Списъкът с млечни храни с по-малко лактоза е идеален за хората, чиято непоносимост към лактоза е лека. Разбира се, за да се избегнат странични ефекти, консумацията му трябва да бъде умерена и от време на време. Смеете ли да ги опитате?

Кисело мляко с пробиотици

Има научни доказателства, които предполагат, че киселото мляко е по-лесно смилаемо от млякото. Така че, това е една от млечните храни, която може да се добави към диетата на пациенти с непоносимост. Съдържанието му на живи бактерии предпазва червата и минимизира появата на симптоми.

Препоръката е да изберете опциите с надпис "пробиотици", тъй като това означава, че те съдържат добри бактерии. Можете също така да изберете гръцко кисело мляко, тъй като съдържат повече мазнини и по-малко суроватка от "нискомаслени".

Дори добавките с пробиотици се оказаха ефективни при лечението на тези видове нарушения, намалявайки симптомите.

Твърдо сирене

Количеството лактоза в сиренето варира. Често, тези, които съдържат най-малко са тези, на които е позволено да „остареят“ за най-дълго време. Това е така, защото вашите бактерии разграждат част от лактозата с течение на времето.

Така че колкото по-зрели и твърди са сирената, толкова по-малко лактоза те осигуряват. Алтернативи като чедър, швейцарски и пармезан могат да бъдат толерирани в малки количества. Сортове като камамбер, извара и моцарела трябва да се избягват, доколкото е възможно.

Масло

Маслото е една от най-ниските млечни храни с лактоза. Това е продукт с високо съдържание на мазнини, който се получава чрез разбиване на сметана или мляко. По време на обработката водните компоненти се отделят от мастните, което позволява да се елиминира максимално лактозата.

Всъщност на всеки 100 грама от продукта се осигуряват само 0,1 грама лактоза. Следователно приемът му е малко вероятно да предизвика симптоми на непоносимост. Трябва да се добави, че маслото, произведено от ферментирали млечни продукти, съдържа дори по-малко лактоза от обикновената версия.

Кефир

Кефирът е ферментирала напитка, която се прави чрез добавяне на зърна кефир към животинското мляко. Откроява се като съюзник за здравето на храносмилателната система, тъй като техните култури на живи бактерии помагат за регулиране на рН на чревната микробиота.

Както при естественото кисело мляко, тези пробиотици улесняват разграждането на лактозата в млякото. Всъщност едно проучване установи, че този сорт ферментирали млечни продукти може да помогне за намаляване на симптомите на непоносимост към лактоза с 54 - 71%

Включете в диетата си млечни продукти с ниско съдържание на лактоза

Знаете ли млечни храни с по-малко лактоза? Ако имате затруднения с усвояването на този компонент, не се колебайте да опитате тези алтернативи. Разбира се, приемайте малки количества, тъй като в излишък те осигуряват много калории и могат да навредят.

Във вашия ден за ден, изключително важно е да следвате инструкциите на Вашия лекар или диетолог и, ако се съмнявате, кажете своите притеснения на професионалиста.