иска

Когато преминете към кето или диета с ниско съдържание на въглехидрати, е трудно да се сбогувате с определени храни.

Случи ми се, защо ще ви заблуждавам: пропуснах, от една страна, самата пица, с вкусен доматен сос и покрита с топено сирене, а от друга, какво е социалното в пицата: споделяне с приятели, наслаждавайте се в петък вечер пред филм ...

Но, както ми се случи, мисля, че ще се радвате да знаете едно нещо: не е нужно да се сбогувате с нея! Само като го адаптирате малко, ще получите фантастично кето пица.

Преди да получим реванш, няколко съвета:

  • Когато правите тесто за кето пица, може да ви помогне да добавите малко вода, за да го омекотите и да улесните смесването.
  • За малко по-хрупкава основа добавете малко пудра псилиум обвивка в микса.
  • Ако сте фен на дебели теста, уверете се, че сместа е с дебелина около 1 см, преди да я поставите във фурната.
  • Ако предпочитате тънко тесто, с посочените количества можете дори да направите 2 пици вместо една.
  • Купете си натурален доматен сос, без добавена захар или дори по-добре, Направи си собствен! По-долу съм включил изключителна рецепта, която се научих да правя в Болоня.
  • Добавете съставки по ваш вкус: гъби, шунка, спанак, аншоа, допълнително сирене ...

Кето пица 1: Моцарела!

Приблизителни хранителни стойности на парче (пица, разделена на 8 филийки)

Калории - 284 Kcal
Мазнини - 19 гр
Протеин - 24 гр
Въглехидрати - 3,0 гр

Време за приготвяне 30 мин

Съставки

  • 300 грама настъргана моцарела за основата
  • 100 грама моцарела за покритие
  • 150 грама бадемово брашно
  • 4 g (1 чаена лъжичка) от псилиум обвивка
  • 30 г (4 супени лъжици) крема сирене
  • 2 големи яйца
  • 100 мл доматен сос (оставям ви рецептата за страхотен по-долу)
  • Супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 2 филийки иберийска шунка
  • Някои пресни листа спанак
  • Допълнителни съставки като: гъби, маслини, каперси ... просто добавете това, което ви харесва най-много 🙂

Метод

  1. Загрейте фурната до 180 ° C. Покрийте тава с хартия за печене
  2. Комбинирайте 300гр моцарела за основата с крема сиренето
  3. Загрейте в микровълновата за 60 секунди, за да се разтопи леко
  4. Добавете яйцата и разбъркайте добре. Можете да добавите малко вряща вода, ако е необходимо, за да улесните смесването.
  5. Добавете бадемовото брашно малко по малко, докато продължавате да бъркате
  6. Извадете сместа и я поставете върху тавата за печене. Използвайте мокри ръце, за да изравните и оформите сместа до желаната дебелина
  7. Направете няколко дупки в тестото с вилица или клечка за зъби и печете 8-10 минути.
  8. Извадете основата от фурната, когато е златисто кафява. След това намажете доматения сос върху основата и залейте с добър зехтин.
  9. Поръсете с настърганата моцарела и останалите съставки за топинга, който сте избрали
  10. Поставете отново във фурната за 6 - 8 минути. Обърнете внимание и го извадете, когато сиренето започне да покафенява!

Кето пица 2: Експрес!

Време за приготвяне 30 мин

Приблизителни хранителни стойности на парче (пица, разделена на 8 филийки)
Калории - 240
Мазнини - 22гр
Протеин - 7g
Нетни въглехидрати - 3.2g

Съставки

  • 200 грама бадемово брашно
  • 1 чаена лъжичка псилиум обвивка
  • 2 супени лъжици кокосово масло (измерете го в твърда форма, след това разтопете в микровълновата за 20 секунди)
  • 2 големи яйца
  • ½ супена лъжица сол
  • 100 грама моцарела
  • 100 мл доматен сос (по-долу ви оставям рецептата на страхотен)
  • Супена лъжица зехтин екстра върджин
  • Допълнителни съставки като: гъби, маслини, каперси ... просто добавете това, което ви харесва най-много 🙂

Метод

  1. Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте тава с хартия за печене.
  2. Смесете бадемовото брашно, кокосовото масло, яйцата и солта в голяма купа, докато се образува тесто. Добавете малко гореща вода, ако е необходимо.
  3. Извадете сместа и я поставете върху тавата за печене. Използвайте мокри ръце, за да изравните и оформите сместа до желаната дебелина.
  4. Направете няколко дупки с вилица или клечка за зъби.
  5. Печете 12-15 минути, или докато основата стане златистокафява.
  6. След като основата е готова, намажете отгоре доматения сос и добавете малко зехтин.
  7. Поръсете с настъргана моцарела и добавете допълнителни съставки.
  8. Печете отново 6 до 8 минути.

Италиански доматен сос

Научих този прост сос във фантастичен курс, който направих в Болоня, за типична кухня от региона на Емилия Романя. Той няма тайна и няма сравнение с никой, който можете да си купите вече подготвен.

Състав:

  • 200 грама белени зрели домати или бутилка доматена паста (натурално доматено пюре)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Две скилидки чесън (необелени)
  • 1 чаена лъжичка риган
  • Листа от босилек (по избор)
  • ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
  • Сол и черен пипер

Метод

  1. В тенджера на умерен огън изсипете зехтина и сложете скилидките чесън (с маслото, когато е студено, за да избегнете изгарянето).
  2. Кафяв чесън за около минута.
  3. Добавете доматите или пасата, ригана, листата босилек, сладък червен пипер и подправете със сол и черен пипер.
  4. Оставете да къкри в тенджера за минимум15 минути. Моята препоръка е да го оставите между 30-40 минути, докато водата се изпари и има по-концентриран сос (= повече вкус)

Не забравяйте, че порцията пици с ниско съдържание на въглехидрати е много по-плътна от техните еквиваленти с високо съдържание на въглехидрати. Така ще бъдете доволни от много по-малко количество 😉

Сигурен съм, че ще ви хареса, уведомете ме в коментарите или в Instagram #ketoandme