"Тофу" е идеален за вегански ястия или по-здравословните версии на традиционните рецепти

скучен

Ако само преди няколко години този „тофу“ ни звучеше далечно, днес той е много разпространен продукт. Можем да го намерим практически във всички супермаркети и той често се използва от тези, които носят вегетарианска и веганска диета, макар и не изключително, тъй като употребата му става все по-широко разпространена. Тофу е паста, направена от соя, вода и коагулант. Някои хора го наричат ​​„соево сирене“, тъй като има текстура, подобна на прясно сирене, и въпреки че имат различни вкусове, и двамата имат мек вкус.

На хранително ниво откриваме продукт, пълен с предимства: той има принос от 76 калории на 100 грама, и се откроява със съдържанието си в протеин: е 8 грама на 100. Също така, това е храна с ниско съдържание на мазнини и богата на микроелементи като калций, желязо и калий.

Ползи от тофу

Сред неговите предимства откриваме това тофу съдържа всичките осем незаменими аминокиселини, както и има изофлавоноиди, със структура, подобна на естрогените. Съдържанието му във витамин Е, лецитини и незаменими мастни киселини също е забележително, което го прави чудесен съюзник срещу холестерола, кръвното налягане и триглицеридите.

Въпреки че се използва главно във вегетариански и вегански рецепти, това не означава, че не е продукт, който всеки може да включи в своите ястия. Оставяме те шест рецепти за да ви запозная със "света" на тофу или просто да включите нова идея във всеки ден.

Мариновано тофу

Като начало, с тази рецепта за маринован тофу бързо ще видите как с малко работа можете да направите тофу много вкусна храна.

За да го приготвите, трябва: Блок твърдо тофу, четвърт чаша вода, две супени лъжици соев сос, супена лъжица допълнително зехтин, супена лъжица сироп от агаве, чаена лъжичка чесън на прах, щипка кайен, супена лъжица царевично нишесте и лук.

подготовка: Нарежете блока от тофу и го поставете в кутия за мариноване със смес от вода, соя, екстра върджин зехтин, сироп от агаве и чесън на прах. Трябва да го оставим поне за час, но е по-добре да остане по-дълго.

След като се мацерира, минаваме през много горещ тиган и с малко олио тофуто "филе", докато леко покафенеят. След това поставяме сместа за мариноване на царевичното нишесте и лука в tupperware и разбъркваме, докато се интегрира. Поставяме го в тигана на умерен огън, докато се намали и накрая го слагаме върху вече маркираното тофу.

Можете да намерите рецептата в Instagram профила на @beatrizmillan.

Кюфтета от тофу и гъби

Въпреки че, ако мислим за кюфтета, най-традиционният вариант на кайма идва на ум, зад него има цял свят. Тези тофу и гъби са не само много вкусен вариант, но и здравословни.

За да ги подготвите, трябва: 200 грама тофу, четири или пет гъби, четвърт лук, две чеснови диети, две супени лъжици смлян лен, сладък картоф, мащерка, аспержи, черен пипер и сол.

подготовка: Поставяме тофу, гъби, лук, чесън, лен в чопъра. Сол и черен пипер и се смилат или разбиват.

Оставяме го да си почине около 20 минути и след това му придаваме заоблена форма. Загряваме предварително фурната и след това печем топките за около 30 минути на 180 градуса. Също така печем подправения сладък картоф с мащерка и аспержи. След като са готови за сервиране.

Можете да намерите рецептата в профила на @ alvarovargas80 .

Соево тофу със задушено зеле, морков и лук

Тофу може да бъде идеалното допълнение, за да придаде малко повече „тяло“ на някои зеленчуци, които, макар и много богати, винаги са по-добри с добавка. Тази идея от @ futurlife21 е идеална за това, за което говорим.

За да го приготвите, трябва: Тофу, три супени лъжици соев сос, две екстра върджин зехтин и едно от пълно брашно от спелта или брашно от цинчона. За акомпанимента са ви необходими зеле, морков и лук.

подготовка: Първо нарязваме тофуто на филета с ширина един сантиметър. Смесете соевия сос с олиото и смления чесън. Мацерирайте тофуто в соса за около 10 минути. След това го скараме в тигана и го запазваме.

След това добавяме супената лъжица брашно към соса, в който е било мацерирано тофуто. Движим го добре, докато няма бучки. Добавяме около 100 милилитра вода и разбъркваме. Изсипете сместа в тигана и я оставете за няколко минути, докато се сгъсти. След това изсипваме соса върху тофуто.

За съпровод, ние браконие всички зеленчуци с малко зехтин.

Крем от тиква и тофу

Когато пристигат първите дни на есента и жегите са все по-далечни всеки ден, отново е времето, когато можем да хапнем хубаво пюре, без да се потим. Тази тиква и тофу е много есенна и вкусна идея.

За да го приготвите, трябва: Половин тиква, голям картоф, два чесъна, половин малка тиквичка, лук, три супени лъжици зехтин екстра върджин, половин супена лъжица кимион, щипка сол и щипка пипер, две пакетчета тофу и соев сос.

подготовка: На първо място обелваме зеленчуците и ги накълцваме. Слагаме масло в тенджерата и добавяме зеленчуците. Готвим ги около пет минути със солта, черния пипер и кимиона.

Добавяме вода, докато зеленчуците се покрият, а когато започне да кипи, понижаваме котлона наполовина до наполовина с капак за около 20 или 25 минути. Смачкваме сметаната и добавяме още сол, ако е мека.

След това нарязваме тофуто на малки парченца. В тиган с малко масло добавете тофуто заедно с две супени лъжици соя. Оставяме го да покафенее и разбъркваме, за да не загори. Когато отнеме няколко минути, добавете още две супени лъжици соя и завършете на вкус на златисто кафяво.

Сервираме крема с тофу, няколко капки масло и малко див лук или магданоз.

Можете да намерите рецептата на адрес: @ v.essencials .

Ориз с тофу и броколи

Едно от най-типичните употреби на тофу е да го включите в зеленчукови растения или хидрати, за да му придадете специално докосване. Но не защото това е най-типичният вариант, той спира да бъде по-малко богат; тази купа на @thefitbowl ще зарадва всеки.

За да го приготвите, трябва: Чаша ориз, 250 грама броколи, скилидка чесън, половин блок тофу, супена лъжица соев сос, две супени лъжици зехтин екстра върджин и супена лъжица сос терияки (по желание) и супена лъжица шичими тугараши: ако нямате шичими тугараши, можете да сложите малко червен пипер, пикантен или сладък, и да сервирате с малко сусам.

подготовка: Сгответе ориза в две части подсолена вода за всеки ориз. Междувременно нарязваме тофуто на квадратчета и го задушаваме в тиган с малко екстра върджин зехтин, соевия сос и соса Терияки, ако имаме.

В друг тиган слагаме малко зехтин и кафяв чесън, след това добавяме дърветата броколи и го задушаваме, докато стане ал денте. С всичко готово го слагаме в купа и завършваме с шичими тугараши.

Вегански хапки от тофу

За финал предлагаме тази веганска и здравословна опция, за да можете да направите няколко хапки и да се отървете от „грешката“.

За да ги подготвите, трябва: Блок твърд тофу, половин чаша семена от чиа, пет супени лъжици лен, десет вода, една от нахутено брашно, чиния пълнозърнест хляб и подправки: червен пипер, магданоз, черен пипер и сол.

За да приготвите "veganesa", имате нужда от: 100 милилитра олио, 50 милилитра растителна напитка, щипка сол, сок от изцеден лимон, скилидка чесън и магданоз.

подготовка: Първо смачкваме тофуто с месомелачката. Също така, смачкваме ленените семена с десетте супени лъжици вода. Мелим, докато получим вискозната текстура на бельото. След това добавяме подправките към тофуто, ленените семена, чиа и брашното от нахут. Оставете да престои 20 минути.

Правим топки от тесто и панираме с брашното. С докосване на масло печем на 180 градуса, докато брашното покафенее. Накрая смачкваме всички съставки за вегана.

Можете да видите рецептата в Instagram профила на @realfooding .