Пет хранения, не по-малко, ние простосмъртните имаме средно преди txupinazo на Бъдни вечер, който обявява още пет. Ако някой обмисля да се подложи на диета през декември, нека да си ходи. На тези дати трябва да направите упражнение на искреност със себе си и да признаете, че през следващите няколко дни, които вече са започнали, ще бъде успех, ако до 7 януари сте постигнали само допълнително тегло от 100 грама. Планирането на джамади с колеги, екипаж, приятели от детството и друго семейство е предизвикателство, което може да бъде преодоляно с добра нотка. Достатъчно е човек да се хване за това, което често е най-добре пазената тайна на всеки от нас: здравия разум.

ястия

„Коледа и предишните не са най-доброто време от годината, за да се мисли за режими“, смята лекарят по хранене Хавиер Арансета. «Трябва да ги вземете в ключ да се наслаждавате, но не само с храна, но и със съжителство. Колкото и странно да изглежда, емоционалният баланс през останалата част от годината зависи до голяма степен от това, че знаем как да им се наслаждаваме “, обяснява експертът, председател на научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC ). Доброто планиране на сателитни обеди и вечери, които обявяват пристигането на Коледа, може да е най-добрият начин да започнем гастрономическия маратон, който ни очаква на десния крак.

Обичайното е, че този вид веселие се провежда в повече или по-малко добре познат бар или ресторант. В идеалния случай, ако трябва да го организирате, би било да създадете меню без пържене, което за предпочитане би имало риба като основно ястие и готвено на скара, фурна или на пара. Като начало, салата, може би малко морски дарове и ако искате шунка, но това е добре, дори и да е малко. Просто опитайте, не трябва да ви омръзва нищо. "Важното, също от хранителна гледна точка, не е количеството, а качеството", припомня баският специалист.

Само да натисна

Хлябът заслужава специално споменаване. Консумацията му, в рамките на средиземноморска диета като нашата, представлява основна и необходима подкрепа. Освен това, не се заблуждавайте, много е вкусно, но в тази епоха на сосове и ангажименти, заплашва да се превърне в ненужен прием на калории. Използвайте го само за бутане, а не за разпространение, рискуваме да се загубим.

Коледа е време и за сладкиши и десерти. Резервирайте да хапнете у дома онзи десерт, по-добре домашен, който толкова ви харесва и на улицата заложете на плодове или, ако предпочитате нещо различно, това е освежаващо. Лимонов сладолед или сорбет са много храносмилателни. Инфузиите с лайка, женско биле и копър („много мощни“) или тези, съдържащи копър и джинджифил също насърчават храносмилането.

Пазете се от алкохол

Преодолявайки предизвикателството на десерта, е време да поговорим за алкохолни напитки без патернализъм. Алкохолът осигурява на тялото ни седем килокалории на грам, повече от въглехидрати и малко по-малко от мазнини, които съдържат девет. Следователно, той представлява много важен калориен прием, особено ако консумираният е коктейл, към който се добавя и захарта от безалкохолната напитка. „Истинска калорична бомба, по-голяма от основното ястие“, обобщава графично Хавиер Арансета.

Експертът ни дава две решения. Ако ще изберете чаша, направете я кава - или шампанско, в зависимост от бюджета - за предпочитане брют, който има най-малко добавени захари. Класиците са тези от Каталуния и Франция, но се правят и много добри пенливи вина - макар и по-малко известни - в Аликанте, Кадис, Естремадура, дори в Ла Риоха. Ако изберете коктейл, нека бъде джин-тоник, нека го наречем здравословен. С много малко джин и нулев тоник, без захар, нито лед, нито с лайм или лимон.

Ако партито може да се проведе у дома, още по-добре, защото така можете да добавите гаранцията за добър продукт към домашните рецепти. Още нещо: не е нужно да харчите много пари. Всичко е свързано с наслаждаването на компания около маса. За приятели!