Испанците на възраст над 50 години консумират средно 150 яйца годишно

Варени или поширани, най-добрите начини за ядене на яйце

Това е вредно за холестерола. Това е славата, която той е имал яйце от години, въпреки че наистина има противоречива мъглявина по този въпрос. Испанците на възраст над 50 години консумират средно около 150 яйца годишно, по данни на Министерството на земеделието, рибарството и храните. Разговаряхме с д-р Елена Морено Луна, експерт по хранене в клиниката FEMM, за да разрешим всякакви съмнения колко яйца можем да консумираме на седмица, за да не повлияят на здравето ни и дали те се препоръчват по време на стареене.

максимум

Само две на седмица?

Отговорът е отрицателен. Харвардското училище за обществено здраве в САЩ обяснява, че този мит е възникнал, защото всяко яйце съдържа 200 милиграма холестерол, който винаги е бил свързан с опасност за сърцето. Обаче вече през 1999 г. проучване от същия университет заяви, че консумацията на яйце дневно не е имала отрицателно въздействие върху здравето.

Днес тази теория според експертите е тази с най-много научни основи. „Можете да приемате до седем яйца седмично“, казва лекарят. „Убеждението, че можете да приемате максимум две седмично поради повишеното ниво на холестерола, което предполага, е въпрос на навици, а не на самата храна. Хората с висок холестерол някога са били пушачи, заседнали и са се хранили зле. Вината не беше в яйцето ", Добавяне.

Можете да приемате до седем яйца седмично

Във всеки случай, когато говорим за ежедневно, имаме предвид цели яйца. "Жълтъкът е мястото, където е концентриран холестеролът, докато белтъкът е напълно безвреден, за да можете да вземете колкото искате ", обяснява Морено.

Сред предимствата, които откриваме в тази част на яйцето, Харвардският университет подчертава своите с високо съдържание на холин, хранително вещество, което подобрява паметта. Освен това има и аминокиселини като пролин, който допринася за образуването на колаген и забавя стареенето на кожата. „Не трябва да забравяме и това, Той е чудесен източник на протеини и колкото повече ядете, толкова по-малко вяла ще бъде кожата ви ", Изтъква Морено Луна.

Внимавайте как го готвите, не всичко върви

Вие се замислихте и ние го потвърдихме. Пърженото яйце не е същото като вареното. Но не само на вкус, но и на това как влияе на вашето здраве. Приготвените или поширани без съмнение са най-добрият начин за ядене на яйца. Към него не се добавя нищо, няма мазнини. "Склонно е да мисли, че приготвените на скара или тортила препарати са безвредни, но всъщност не са, тъй като се добавя масло, дори и да е минимално количество, а обикновено е придружено от сметана, пържоли или наденица “, обяснява лекарят.

А какво да кажем за пърженото или картофения омлет? Отговорът е прост. Приготвяйки го по този начин, той престава да бъде здравословна храна и се превръща в много калорична, която също губи витамини. „Останалата част от храните, с които е свързана разработката, също е много важна. Паширан или варен, той е свързан със салати, така че цялото ястие ще бъде добър вариант ".

СЗО препоръчва дневна консумация от 0,8 до 1 грам протеин за всеки килограм тегло за здрав възрастен човек „какво представлява a пет порции протеин на ден", Уточнява Морено," което може да се комбинира по желание ", заключава експертът.