Въпреки това, което мнозина вярват, свинските крака са отлична храна, препоръчвана за деца и възрастни хора поради високото си съдържание в колаген, както и при някои диети за отслабване, тъй като ако са добре подготвени, със здравословни съставки, те не осигуряват повече мазнини от филе и приблизително същото количество протеин.
Днес представям това пикантна свинска крака рецепта че ако не злоупотребявате, те ще бъдат добра храна.
Съставки за 4 човека.
8 нарязани свински бутчета, 2 люти чушки, 2 дафинови листа, 1 килограм сурова доматена каша, 1 чаша бяло вино, екстра върджин зехтин (EVOO), червен пипер и сол.
Разработване.
Краката са много лесни за правене, основно се състои от приготвянето им във вода с дафинов лист, докато омекнат (от 1 до 3 часа в зависимост от това дали използваме тенджера под налягане или конвенционална), и след това да им дадем желаното лечение. Планча, доматен сос, бадемов сос, с картофи и чоризо и др.
След като бутчетата се сварят, ги отцеждаме и ги прехвърляме в гювеч със струйка EVOO, посоляваме, добавяме нарязания пипер на не много малки парченца (които се виждат) и ни се вие свят, добавяме домата дайте няколко завъртания, добавяме червения пипер и виното и оставяме да се готви за няколко минути.
Ако искаме соса по-бистър, можем да добавим бульон от варенето на бутчетата.
Време за подготовка: 30 минути
Време за готвене: 1 до 3 часа
Трудност: Лесно
Дегустация.
От само себе си се разбира, че краката, смучат добре костите, да, с елегантност. Тъй като това е пикантно ястие, ще ви трябва вино, въпреки че с бира те са невероятни.
Не спирайте да опитвате това пикантна свинска крака рецепта, със сигурност ще се насладите.