Благодарение на сосове и подправки, порция паста може да добави до 900 калории | Gyduxa (CC от 2.0, Flickr)
Може да сте луди по пастата, но се притеснявате от високата й калоричност. Може би се опитвате да отслабнете, но не можете да извадите от главата си тези апетитни, калорични вкусни ястия с паста. Ние не ви обвиняваме. Кой може да устои на пресни спагети, юфка или макарони, потопени в сос?
Ще се радваме да ядем тестени изделия през целия ден, но никой не е наясно, че това не е много лек вариант. Не всички ястия с паста обаче са еднакво калорични. И това е, че видът тестени изделия и съставките, които добавяме, са много. Нека да анализираме калоричността на ястие с паста с и без екстри.
Пастата и нейните калории
Не можем да отречем, че ястието с паста, освен че е апетитно и изискано, е много полезно, когато нямаме много време за готвене или малко бързаме. Ако сте стигнали толкова далеч, това е, защото се чудите колко калории е онова ястие с тестени изделия, за което копнеете.
Препоръчителната порция паста на човек (измерена на сухо) варира между 75 и 100 грама. По време на процеса на готвене макароните ще абсорбират течност и очевидно ще тежат повече: 100 грама паста осигуряват приблизително 350 калории, от които наоколо 80% идват от въглехидрати.
Добавяне на повече калории, без да го осъзнавате: сосове, дресинги, подправки ...
Въпросът е, че в повечето случаи, Не приемаме сварените тестени изделия такива, каквито са, но добавяме олио, сосове и други подправки. Имайте предвид, че един грам мазнина осигурява 9 калории. Да предположим, че добавяме супена лъжица зехтин към пастата за вкус. Този прост жест води до около 130 калории.
Доматеният сос, въпреки че обикновено има добавена захар, е един от най-малко калоричните варианти, които можем да добавим към нашите тестени ястия | Muyenforma.com
В случай, че включим и a консерва или малък съд счукан домат (около 150 грама), енергийната стойност на ястието ще се увеличи с около 30 калории. The пържени домати и специални сосове за паста (неаполитански, сицилиански, болонезе ...) са много по-калорични алтернативи.
Ако се спрем на някои 100 милилитра сметана вместо класическия доматен сос, бихме добавили не по-малко от 180 калории.
Както можете да видите, от съществено значение е да обърнете внимание на сосовете и съставките, придружаващи пастата, тъй като те значително влияят върху хранителната и енергийната стойност на ястието.
Видове тестени изделия и ястия с повече калории
Нека сега сравним калориите в някои от макаронените ястия, които обикновено се консумират, за да разберем кои ни осигуряват най-много калории.
Например, шепа зеленчукови витла с малко прясно сирене, сьомга или риба тон, малко чери домати, чесън и малко див лук ще бъде около 400 калории.
Някои спагети с морски дарове (миди, скариди, миди или сърми ...), подправени с малко лют пипер и бяло вино около 380 калории, някои по-малко от салата от паста.
100 грама яйчена юфка осигуряват 359 калории | Muyenforma.com
Ако изберете някои макарони болонезе, тоест с домат и кайма, ястието ще надвишава 500 калории. Трябва да изпържите месото с малко олио, така че не е възможно да се отървете от тези допълнителни калории.
А какво ще кажете за паста с песто? И карбонарата? Не се обърквайте от зеления цвят на соса песто, защото той изобщо не е „нискокалоричен“. И не се приготвя само с босилек, но добавете добро количество пармезан и кедрови ядки. Със сигурност не можете да създадете „лек“ сос песто без нито една от тези съставки. Накратко, да се отдадете на чиния с паста със сос песто или сос карбонара означава да ядете почти 600 калории.
Ако смятате, че „повече е винаги по-добре“ и добавяте безкрайни съставки към пастата, от сос до 4-те сирена, чоризо, пържено пиле или сос алфредо до двойна или тройна порция малко тлъсто сирене (проволон, рокфор, груйер, горгонзола ...), ще получите коктейл от около 800 или 900 калории.
Пълнозърнестите макарони са по-малко калорични?
Meeeeec, грешка! Калоричните стойности на пълнозърнестите тестени изделия са подобни на тези на „нормалните“ тестени изделия. Интегралът обаче винаги е по-здравословен вариант за неговия принос фибри и бавно усвояващи се въглехидрати.