Зелето е зелен листен зеленчук, който расте с плътна, компактна глава и може да се яде суров или готвен в голямо разнообразие от ястия. Зелето е хранително, предлага много витамини и минерали, като същевременно остава нискокалорично.

зелето

Калории

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) казва, че порция натрошено зеле с една чаша съдържа само 18 калории. Въглехидратите осигуряват малко над 15 калории, докато протеините осигуряват 2 калории, а мазнините само 1 калория. Същата порция добавя по-малко от 1% към препоръчителния дневен калориен прием за средностатистическия възрастен, въз основа на 2000 калории на ден диета.

Компоненти

USDA също казва, че чаша настъргано зеле тежи 70 g. От тази мярка 4 g са въглехидрати, 1 g са протеини и по-малко от 1 g са мазнини. Останалата част се състои от вода, несмилаеми компоненти и други хранителни вещества.

Хранителни вещества

Зелето съдържа много важни витамини, включително витамини В6, С и К, тиамин, рибофлавин и фолиева киселина. Зеленчуците също така осигуряват важни хранителни минерали, включително калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и манган.

Здраве

Според Американската сърдечна асоциация, яденето на храни с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Зелето съдържа незначително количество наситени мазнини и холестерол.

Още статии

Калории в тортила супа →

Калории в филия пълнозърнест хляб →

Колко калории има едно манго →

Имат ли гъбите въглехидрати? →

Целофановите юфка нискокалорични ли са? →

Колко калории има печеният сладък картоф? →